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一餐素能减少七百八十克的碳排放量；一餐素也能减少動物受虐待的一分痛楚。
新加坡慈青Vero（Veggie Hero）素食推廣運動自2011年啓動，第一屆以宣導素食减碳爲主。在糧食與水逐漸缺乏的年代，爲了讓年輕人進一步思考葷食是否真的 有必要，同時感受動物所經歷的痛苦，慈青於2012年3月24日在靜思堂舉辦了第二屆VERO素食推廣運動（VERO 2.0）的開跑活動，共有五十三名學員參與。
一個小孩、一座深山和一份快餐，這三件事物有何關聯？「一個小孩吵著爸爸要吃快餐，父親說在深山中如何找快餐？突然間父子倆看見遠處有只老虎在吃兔子，小孩頓時領悟到其實 吃肉的舉動很殘酷，决定以後要吃素。」
通過「看圖說故事」遊戲，學員發揮創意與想像力，嘗試把三張看似不相干的照片串成一個故事，舉凡人類、動物、大自然、垃圾等等，無不互相影響、環環相扣。藉此提醒我們，無 論在做任何選擇前，不妨多從不同角度，仔細地思考萬事萬物的關聯。
◎善巧引導 揭開葷食真實面
接下來的兩個攻站環節：水與糧食、動物養殖場。水資源攻站中，學員需以海綿吸水後走到另一端存入寶特瓶；糧食攻站中，學員則需將一碗混有五種豆類的雜糧進行分類，從中瞭解 到水與糧食是多麽的得來不易，需要很多人力及資源才能獲得。
緊接著是動物養殖場之模擬情境：學員分組在椅子上傳送麵包，終點處有另一學員需不斷地吞食麵包──從中體會到動物在屠宰場擁擠的感覺，以及動物在養殖場裏的生活情境與被殘 酷對待的方式。
體驗活動後，在昏暗的多功能教室裏，學員從影片〈在屠宰場的一天〉（A Day In The Slaughter House）中目睹了動物被飼養到屠宰的過程。小雞的 喙、牛的角被切斷；數百隻雞、豬被關在一個狹窄的空間，幾乎沒有轉身的自由；人類狠狠地把它們拋來拋去，甚至在牠們的身上肆意踐踏…… 這些畫面讓人非常心疼，但仔細想 想，動物會經歷如此殘酷的過程，不都是因爲人類的口欲所造成的嗎？
Vero梁啓健坦誠心裏覺得很不舒服，尤其是當人類把動物的某個身體部位奪走時，「覺得太恐怖了！」啓健分享說，朋友不太贊同他茹素，也擔心茹素後容易餓，所以他還沒完全 素食。但他看到動物因爲人類的口欲而被逼經歷那麽殘忍的過程，他自我期許：「雖然還不能馬上成爲一個素食者，但會儘量少吃肉，每天至少吃一餐素食。」
「當我和組員一同被擠在那窄小的空間時，我覺得非常悶熱、非常擁擠、很不舒服。雖然被困在那兒只有短短的幾分鐘，但我都已經無法忍受了，更何况是動物呢？」 勸素者 （Vero promoter）陳慧恩分享：「動物是一輩子都要待在那個窄小空間裏，又要受盡折磨，唯一能擺脫痛苦的時候，就是他們被屠宰的時候。」
陳慧恩說她從小都比較少吃肉，並在數週前下定决心要完全茹素。「看到那些動物被折磨的過程，我真的很後悔我爲何不早一點茹素！」
體會很深的陳慧恩，願意成爲勸素者，以身教來影響朋友吃素。「朋友都很支持VERO運動，雖然他們暫時都還戒不了口欲，但是他們都認爲一天吃一餐素食其實並不難。這已經是 一個很好的開始了！」
◎轉識爲智 茹素護生啓悲心
要一個習慣吃葷的人學習並堅持吃素，的確需要耐心。
「要成爲素食者，需一步步來，否則一般人會覺得吃素是一件很困難的事。」學院（JIPOS）VERO窗口柯思遠表示，還在學習少葷多素。年紀輕輕的他也分享了如何從葷食者 轉爲素食者的「漸進式吃素法」三步驟：「第一，就是先把盤上所有的食物給吃完，不要浪費；第二，就是减少肉食的分量，可以點兩菜一肉；第三，就是完全不叫肉！」
南洋理工大學的VERO窗口張瑜珊（Pauline）也分享了自己茹素的初發心，以及茹素的好處。「要把知識實踐在生活中，才是成功地把知識轉化成智慧。」分會前執行長劉 濟雨師伯這句話，加上慈青夥伴黃敬權的鼓勵，張瑜珊終於在去年2月下定决心要成爲素食者。
張瑜珊分享，茹素後覺得自己漸漸培養慈悲心，脾氣沒有以前暴躁了。「所以說，茹素是一件好事！希望大家能多多向身邊的朋友推廣素食，因爲要達到十萬餐素的目標，需要靠大家 的力量！」
此開跑活動也有新加坡素食協會（Vegetarian Society Singapore）的成員前來參與，蔡印鎧是其中之一。體驗了攻站和影片分享環節，他表示支持 VERO素食推廣的方式，希望能邀請協會成員除了本身吃素之外，一同成爲「勸素者」。
VERO2.0的總協調之一劉勁寬總結：「不要忽視我們吃的每一餐素食，以累積餐數的行動來環保與護生。」負責課務工作的徐鴻業夥伴看到學員從活動中受益不少，非常感動， 期許學員能通過親身體悟，感恩每一餐來處不易。
截至2012年1月，第一屆VERO素食推廣運動共累計了一萬七千二百六十餐素食，而VERO 2.0希望能在接下來九個月內繼續朝十萬餐素的目標。願大力就大，期許更多 年輕人能瞭解茹素的重要性，一同加「素」减碳護生護地球！
圖左 ： 新加坡素食協會成員蔡印鎧（左一）很支持VERO的素食推廣運動，希望鼓勵其他素食協會的成員加入VERO「勸素者」行列。圖爲在水資源攻站中，學員用盡辦法以海綿吸水後存入寶特瓶，來體會點滴的水都是需要許多人力及資源才能取得。[攝影者：林宇靖]
圖右 ： 梁啓健（右一）看了〈在屠宰場的一天〉後感同身受，雖然還不能馬上成爲素食者，但他會堅持一天至少一餐素。圖爲在糧食攻站中，學員細心地將一碗混有五種豆類的雜糧進行分類，體會每樣食材都得來不易。[攝影者：林宇靖]
圖左 ： 動物養殖場模擬攻站的終點處，學員「被逼」不斷吞食麵包，而其餘組員則擠在一張報紙上，體會養殖場內的擁擠和被迫喂食的痛苦。[攝影者：潘寶通]
圖右 ： 南洋理工大學VERO窗口張瑜珊茹素後覺得自己漸漸培養慈悲心，脾氣沒有以前暴躁了。「所以說，茹素是一件好事！希望大家能多多向身邊的朋友推廣素食，因爲要達到十萬餐素的目標，需要靠大家的力量！」[攝影者：潘寶通]
