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為響應證嚴上人齋戒減碳的呼籲，4月21日，桃園蘆竹區志工於光明國中舉辦「幸福人生心靈講座」，主題是「心素食儀護大地 幸福人生細品味」，約三百位社區民眾與志工，
不但聆聽大愛劇場「美味人生」本尊王靜慧師姊，教大家如何做出美味又多變的素食餐點，也品嚐她親自準備的點心。素食已六年的賴素貞，現場請購四本素食食譜，打算開始認真推
廣素食。
「煮好呷的素食無撇步，多用點『心』就會不一樣。」 「大家只要用心煮，就算食材很便宜，也能做出一道道高貴又不貴，美味又健康的素食盛宴，讓吃的人很高興。」靜慧師姊幽默風趣，分享素食做法簡單易學又有創意，讓會眾覺得做 素食好像一點也不困難，也更有信心。
靜慧師姊也現場口述教導如何運用廉價、天然簡單的食材搭配，調製出健康美味的「香椿素燥醬、佛跳牆」讓大家也能做出五星級料理。
這次的活動，有許多是全家人一起來響應，帶著一雙兒女一起來參加的莊珍俐分享說：「我在學生時代就開始吃素了，以我的經驗，素食不但減少了我臉上的豆豆，也不會造成營養不 均衡，反而能使身體更加健康。因為兒女不喜歡吃素食，所以才會帶他們來參加茶會，希望能讓他們改變對吃素的觀念。」
「師姑做的素食很好吃，媽媽做的不好吃，所以姊姊不喜歡吃素食。」弟弟楊博宇小聲說著，就怕媽媽聽到，珍俐說：「原來自己就是不夠用『心』，難怪做出來的素食會不好吃，回 去後會改變做菜習慣，讓每道料理都能健康美味，希望顛覆兒女對素食的看法。」
與先生一起來的賴素貞，談到她的茹素因緣：「六年前，媽媽大腸癌往生，我開始從書中去尋找避免罹患大腸癌的方法，得到的答案是：素食。」她更分享茹素的好處：「原來不固定 的生理期，居然得到改善，不舒服的症狀也減輕；先生健康檢查發現的多發性骨髓瘤，每三個月的追蹤檢查，雖然指數仍超過正常，但都在安全範圍內，不必治療。」
已深知素食好處的夫妻倆，沒有特別講究烹飪的方法。茶會結束後，他們走到靜思文物的攤位，請購四本素食食譜，是有關點心、地方小吃、月子餐的食譜，素貞說出她的打算：「回 去後，要學習靜慧師姊，常煮好吃的素食給親朋好友吃，開始認真推廣素食。」
精采的演講、美味素食餐點試吃、還有與會眾結緣的食譜小冊子，讓素貞看到慈濟志工的用心推廣素食，她的響應，是地球的希望。志工們希望有更多人來響應，因此熱烈請購小食 譜，用來贈送周遭的親朋好友，期盼越來越多人了解素食的好處，也能煮出美味的料理，一起來為推廣素食盡一份心力。
圖左 ： 與會眾結緣的食譜小冊子，有十四天的食譜。[攝影者：陳文龍]
圖右 ： 帶著一雙兒(右一)女(右二)一起來的莊珍俐(穿紅衣)說：「原來自己就是不夠用『心』，難怪做出來的素食會不好吃，回去後會改變做菜習慣。」[攝影者：陳文龍]
圖左 ： 王靜慧講解如何做出一道道美味可口的素食料理.[攝影者：陳文龍]
圖右 ： 王靜慧師姊親自準備的點心，要讓大家品嚐。[攝影者：陳文龍]
