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「為創造美麗的台灣成為人間仙境，將廚餘變成有機肥料，可減少25%垃圾量，提高焚化爐的使用年限並降低成本。」慈濟46周年展展點之一臺中大里環保教育站，4月18日邀
請大里區發展協會前理事長呂茂雄先生，前來傳授有機肥料的製作。
「先把菜葉果皮切碎、瀝乾水後放入桶子內，灑一層酵母菌蓋上蓋子，層層複製待量滿密封置於陰涼處，經過三天後便可以取出液水，可用來洗馬桶或稀釋後可澆菜。大概約半月後可 加入土壤攪拌，再放置桶內蓋上蓋子，十天後可成為有機肥。」呂茂雄鉅細靡遺地解說，讓學員們學到廚餘回收再利用的知識，進而讓他們能在社區或親朋好友間做推廣示範，達到人 人都能食用健康無污染的蔬食。
「環保是一種生活態度」，楊木根師兄實行廚餘回收製作已有五年經驗，之前菌種都向主婦聯盟請購，現主婦聯盟已停售菌種，幸好環保站舉辦這次廚餘回收課程，得以持續地請購菌 種，延續他廚餘的回收製作。
在木根師兄多年的廚餘回收經驗中，體會廚餘可以化腐朽為神奇，讓、菜、葉、果、根、種子等，經酵母菌發酵後可製成有機肥。他提及，有機肥能被土壤中的生物如(蚯蚓)和微生 物(細菌)迅速分解，這種產物能成為富含生命的更新土壤成為氮肥，要再提高使用價值須添加肥土菌，才能成為氮磷鉀NPK，即可讓果實更繁盛。
廚餘堆肥主要功用可將有機物質回收再利用，並回歸到大地滋養土壤，讓植物生成得更好，充分印證了資源永續再利用的好處。林素桂師姊之前曾做過廚餘回收，因製作的常識不足， 皆惡臭難聞，屢試屢敗，直到4月18日至環保教育站，經呂茂雄的指導將廚餘做有機肥，透過製作流程講解，才了解每個步驟都很重要。
「堆肥過程利用好氧性微生物分解廚餘，家庭堆肥成品，可當施肥的改良劑。」經過這次課程的講解，林素桂才真正學到廚餘回收的正確做法，她表示，將會天天做廚餘回收，並推廣 社區或左鄰右舍，重要的是，注重堆肥置放場所，避免造成衍生其他環境污染問題。
最後，呂茂雄理事長示範有機菜園的優點，他鼓勵人人隨手做廚餘回收，只要一念心，就能讓環境循環更健康，留一片淨土給下一代。
圖左 ： 慈濟46周年展活動之一，邀請會眾學習有機肥料的製作。[攝影者：王秀吟]
圖右 ： 學員認真學習，體會廚餘可以化腐朽為神奇。[攝影者：王秀吟]
圖左 ： 呂茂雄鉅細靡遺地解說，讓學員們學到廚餘回收再利用的知識。[攝影者：王秀吟]
圖右 ： 林素桂師姊表示，透過製作流程講解，才了解每個步驟都很重要。[攝影者：王秀吟]
