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現今社會，茹素不再是宗教因素，而是大家日漸重視健康，因而吃素人口愈來愈普及化，身為守護家人健康的家庭主婦，更重視這問題，但，她們面臨的卻是不知該如何料理?所以常
常外食。臺中西屯東大園區於4月29日，特別舉辦一場「心素食儀」教學，讓大家學習疏食料理，日後都能輕鬆上手，參加的會眾很踴躍，約有一百人參與。
佛堂內，黃瓊鳳師姊帶領大家「五善之歌」手語，緊接著又請大家用歌仔戲音調唱「定時定量八分飽、兩分助人觀念好、既修福又修慧、福慧雙修樂陶陶」，同時比動作，只見大家跟 著她一起做動作，台上台下一片歡樂，氣氛很溫馨。
活動筋骨後，大家期待的素食教學上場，張貴珠師姊親切問候後表示，以前的人吃素很簡單，通常只有醬瓜青菜，因而一般人不喜歡吃素，但現在不一樣，素食餐館很多，選擇種類也 多。然而，要如何吃才能健康?料理就很重要了。
緊接著，現場示範「蜜汁素漢堡」做法，材料有：漢堡麵包、素火腿切丁、糖、麥芽糖、生菜葉、鳳梨和牛番茄切片。做法：素火腿炸至焦黃，加入麥芽糖…她一邊講解，一邊實做， 沒幾分鐘，色香味俱的成品就完成。這時，詹玉英師姊協助將漢堡切成四小塊，分送會眾分享。
「好好吃喔，這是怎麼做的?為什麼我做的素食就沒這麼好吃?」剛到現場的顏媽媽說。一旁的女兒顏莊婷，笑著看母親表示，素食做法很多，並不是只有豆腐和豆干喔!原來，去年 莊婷參加水懺經藏演繹，期間要齋戒，但母親擔心營養不良，不願意她茹素。經溝通後雖沒意見，但仍不是很認同，因而，莊婷特地帶母親來參加活動，讓母親了解素食不但營養，而 且做法也很簡單，希望母親不再反對。
這次還安排蔬食街，請大家試吃，文化走廊，設有四攤素食攤位，大家依序排隊從大愛同心圓(南瓜湯)、紅豆糙米糕、寬心香積飯(壽司)和養生蔬食麵，一路走過去。每攤的志工 都親切打招呼，並告之做法，食材很簡單，但變化出來的料理，美味又可口，現場，不時可聽到讚嘆聲，很是熱鬧。
吳羿樺一家四口也來參加，一家圍坐小圓桌，可看到兩個孩子吃得很開心。羿樺吃了一口壽司，讚不絕口，平日也會吃素食，但因不會料理，常常選擇買外食。剛剛聽講師貴珠解說， 了解「八分飽、兩分助人好」意義，多蔬食不僅愛地球，更是會讓身體健康。一旁的先生陳武章也表示，和同事登山時，看過香積飯，當時很好奇，想不到用它料理出來的餐點，竟然 這麼好吃，等一下也要到書軒買香積飯，回家隨時可以煮。
約兩個小時，活動圓滿結束，負責這次的陳滿師姊，她談及，適逢慈濟46周年展，特別安排「心素食儀」活動，除了示範教學，還推廣「八分飽、兩分助人好」。透過活動，還人間 菩薩大招生，邀請會眾加入志工行列。大家反應良好，希望大家回去後都能確實落實生活中。
圖左 ： 吳羿樺(左二)一家四口也來參加，她跟著前面師姊比手語。[攝影者：黃格致]
圖右 ： 顏媽媽很高興從詹玉英師姊手中接過素漢堡。[攝影者：黃格致]
圖左 ： 文化走廊，設有四攤素食攤位，大家依序排隊等候。[攝影者：黃格致]
圖右 ： 陳滿師姊(左)，讚嘆各站素食料理。[攝影者：黃格致]
