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年輕時在北方餐館當領班的梁美珠，因為餐館生意非常好，責任與壓力因此隨之而來，只要小姐動作慢一點，個性又急又快的她，就會大發雷霆破口大罵，頤指氣使的態度令人難以忍
受。
梁美珠1999年3月受證慈濟委員，法號慮博。回首當年結婚生子後，因為家中經濟的重擔，壓得美珠喘不過氣來，使她的脾氣更加暴躁沒耐性，先生小孩常常成為她的出氣筒，只 要和先生一言不合，就會以摔門摔東西出氣，這時家人都避之尤恐不及地逃之夭夭，留她一個人獨自摔東西發洩情緒。
後來因為小孩教育的關係，美珠移民到加拿大客居溫哥華 ，一邊工作一邊照顧小孩的生活起居。一年過後她所工作的中國餐館因故關閉，頓時經濟來源中斷，讓她壓力倍增，但也因 緣際會，藉由餐館老闆送她「渡」的錄音帶，因此而認識慈濟。
◎心發三願不怕菩薩考驗
結束在美的工作，美珠返台後心中發了三願；一願做慈濟、二願開餐廳、三願與所有人結好緣。開始尋覓慈濟的聯絡點，找了半年多卻都沒有著落。有一次在路上看到穿旗袍的志工， 立即想要上前打探慈濟，但一轉眼穿旗袍的人消失了。
美珠心想可能是菩薩在考驗她，便默默的跟菩薩說：「或許菩薩在考驗我，沒關係，我會堅持到底，不會放棄的。」經過了幾個月，就在電視上看到慈濟要在新店辦茶會，立刻拿起筆 記下相關訊息，以便當天去參加茶會，就此才與慈濟搭上線。
臺北慈濟醫院興建期間，每個月美珠都會到慈院旁的香積房輪值。她的動作快速又俐落，從挑菜、洗菜、切菜、煮飯到掌大廚，香積房的所有大小瑣事，美珠都會和所有志工一起做。 不僅如此；掌大廚的她還要確切的掌控出菜時間，讓用餐的人可以準時吃到香噴噴的飯菜。
美珠擔任香積窗口之前，雖然在餐館工作二十幾年，卻完全不會煮菜。剛開始承擔香積勤務時，接到電話通知需要煮六十人份的餐點，當下的壓力大到一個星期都睡不好覺。活動當天 還是靠打電話請教店裡的大廚師傅，一邊請問如何配料、調適火侯、一邊炒菜，好不容易才圓滿了勤務。
如今再多的用餐份量，對美珠而言都已經不是難事。能有這樣豐富經驗的成長，她由衷的感謝師姊們在旁的指導與陪伴。其實除了法親的指導，更有另一深層的原因，那是來自於她永 不放棄的學習態度，還有要求完美的個性。從她煮飯的態度就可看出端倪。
她覺得用餐除了菜色好吃，煮飯更是重要。尤其是大型活動，一煮都是五、六十人份，甚至上百人的大鍋飯。大鍋飯不好煮，通常是用瓦斯爐煮，有時瓦斯爐會跟大家開玩笑，米還沒 煮透，瓦斯就自動跳了起來。為了顧及大家的用餐心情與填好大家的胃，在飯要開始煮時，她都會跟菩薩說：「菩薩，今天有好多人要吃飯，我虔誠念佛，期許這一鍋飯煮出來剛好， 不要太硬也不要太軟，讓大家吃的法喜充滿。」然後她就蹲在大鍋飯前，專念著「南無觀世音菩薩」的聖號。聲聲佛號上達諸佛聽，果真用完餐的人都讚不絶口。
◎入群處眾好修行
要求完美的個性，讓美珠烹煮的飯菜美味可口，但求好心切的個性也讓她不自知的得罪了許多人。回想剛接香積窗口時，不自覺的把在餐館帶領員工的習氣帶進慈濟。大家只要聽說是 她掌大廚，全都躲得遠遠的。記得有一次，一位師姊煮出來的菜，不是她所要呈現的，於是她開始大聲質問，但大家完全不理她、也不回應她，美珠氣不過，心想說從此不再做慈濟 了，只要做個幫忙收收善款的志工就好了。
後來看到上人法譬如水的開示：「團體是最好的修行道場，想要修行，一定要走入人群…」美珠回想當初來慈濟不就是為了要修行嗎？ 反省之後，美珠知道自己錯了，於是不斷打電 話向大家問安、撒嬌，將不好的緣給畫圓了。
◎懺悔改往修來再發好願
懺悔改過後的梁美珠現在家庭和樂，早年摔門、摔東西的畫面早已不復見。在水源市場經營素食小吃店，生意雖然忙碌，但把握因緣在2011年勇於參加「慈悲三昧水儳」經藏演 繹，還在水懺讀書會上，當眾發願：「在新店靜思堂蓋好後，要結束小吃店的生意，做一位全職的慈濟志工，用雙手在香積功能，繼續炒出一道道美味人生。」
圖左 ： 梁美珠（左一）在水源市場經營素食小吃攤身影[攝影者：林靜芳]
圖右 ： 梁美珠以前與人共事時，只要不合她意就會生氣，脾氣非常暴躁[攝影者：林靜芳翻拍]
圖左 ： 梁美珠（左一）和志工們於臺北慈院香積房共同切菜[攝影者：林靜芳]
圖右 ： 梁美珠（中）於水懺讀書會分享如何製作蒟蒻[攝影者：顏明輝]
