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◎時蔬入菜細規劃
炙熱的天氣，太陽會咬人，吃不下飯是正常反應，為了讓慈濟基隆園區工地菩薩吃得下，有足夠的力氣工作，志工林玉冬每次承擔香積時，總是仔細思量再思量，經濟實惠、下飯是菜 餚設計的最高原則。紅菜、番薯葉、南瓜是首選的時蔬，南瓜一瓜兩用，炒米粉、做南瓜圓當甜湯，梅干菜、豆豉味重較易下飯，熱炒、蒸煮、涼拌……。決定菜色後，她驅車前往市 場。
偌大的果菜市場，新鮮的蔬果應有盡有，素食的種類琳瑯滿目，穿梭在其間的香積主廚林玉冬，俐落的挑了幾項當季蔬果，買了一包素排，買菜的工作便告一段落。
每次承擔園區香積勤務，買菜前，她總是會確認冰箱尚有的菜，再規畫菜色，所以採購時，總是非常有效率，逛了一圈市場，便提著大包小包，跨上機車，揚長而去。
來到園區廚房，卸下菜，穿上圍裙繫上頭巾，她的手就沒有停過，一下搬鍋子，一下取出冰箱的菜，一會兒工夫，工作檯上砧板、鍋子全都有了，此時香積志工陸續抵達，大夥各司其 職，撿菜的撿菜，切菜的切菜，洗菜的洗菜。
◎姊妹同行齊付出
到基隆園區工地出了幾次勤務的林夏枝，是林玉冬的三姊。林夏枝，上了年紀，頭巾下的銀絲透露出年齡的秘密，乾癟的臉頰上深深淺淺的紋路是歲月的印記，羸弱的她，背已微駝， 但做起事來一點也不含糊，俐落又快速。
平日初一、十五茹素的她，入經藏後就開始每天茹素，以前常為煮甚麼素食煩惱，自從參與香積勤務，學到不少功夫，她如數家珍的說：「煙燻麵筋條涼拌、煙燻麵筋條炒薑絲……， 以前不會煙燻，現在會了，白紙放入鍋中，加入砂糖，把麵筋條放上去，點小火煮，砂糖冒出的煙，便能把白色的麵筋條燻成淺褐色……」做志工學會素食料理，家裡餐桌上的素菜經 常變化，素食的菜由少變多，漸漸取代葷食，看著家人一面吃，一面讚美她的手藝，她好開心。
玉冬看姊姊做的這般開心，看在眼裡更是歡喜，姊妹常連袂參加慈濟的活動。
◎用心料理出好菜
抽油煙機轟轟的響著，鍋子裡白煙竄升，陣陣的香氣縈繞在廚房的每個角落，接近午時，這廚房如同火爐，香積志工個個揮汗如雨，口罩下露出的臉龐如同抹了腮紅，紅冬冬的，額頭 上的汗任其奔流，衣衫早已溼透了。瓦斯爐前的林玉冬，一手握著鏟子，一手拿著筷子，正不停翻攪鍋中的南瓜米粉，為了讓米粉均勻受熱，入味，這步驟一次、一次又一次，手肘爆 出的青筋又出粗又綠，汗水從扭曲的臉上滑下，直到盛上盤子，喝口茶，鍋子唱起不同的曲子。
在林玉冬的指揮下，一盤盤熱騰騰的料理上桌了，香氣迎人的素梅干扣肉，五彩繽紛的糖醋豆皮，甜椒炒豆豉……一大盤一大盤，色香味俱全。盤邊加上雕刻的蔬果裝飾，更提升視覺 上的享受，熱騰騰的湯冒著煙，竄出牛蒡特有的香氣，湯中飄著雪白的腰果、紅棗，美食當前，令人垂涎三尺。
◎美食饗宴人稱讚
一切準備就緒，已接近午餐用膳時間，鋪上藍色長巾的桌上，已擺著一盤盤菜，每盤菜前各置小盤子，放著夾子、鐵湯匙。用餐的座位，整齊排列，桌上裝衛生紙的餐盒，印著靜思語 對準座位，志工們捧著溼毛巾站在工地餐廳門口，彎下腰，遞上毛巾，以最誠摯的心，迎接來用餐的工地菩薩。
大夥陸續進門，井然有序的盛飯、裝菜，端坐在椅子上，室內沒有喧嘩，大家靜默的用餐，在大太陽下工作的他們，工作極為辛苦，以為會食慾不振，見他們一碗接一碗的盛，看在大 家的眼裡更是開心。年僅二十五歲的林海峰捧著碗，碗裡裝著麵，拌著素梅干扣肉，抽動著鼻子說：「好香，鹹鹹的，真下飯，青菜清淡爽口，好吃。」看著他們得認真，滿足擦拭嘴 角，香積志工們笑了，笑得很開心。
有著廚師證照的林玉冬，在香積料裡上勤下功夫，時蔬入菜，做出可口又經濟的菜餚，捉住慈濟基隆園區每個工人的胃，她除了帶領家人參與志工的行列，更用心傳承做香積的經驗， 用愛陪伴他們走向菩薩大道。
圖左 ： 大家享用志工們用心準備的午餐，並稱讚：真好吃。[攝影者：柯德桂]
圖右 ： 二十五歲的林海峰(左一)捧著碗，碗裡裝著麵，拌著素梅干扣肉，抽動著鼻子說：「好香，鹹鹹的，真下飯，青菜清淡爽口，好吃。」[攝影者：柯德桂]
圖左 ： 林夏枝(左一)參與香積勤務，學到不少功夫，她說：做志工學會素食料理，家裡餐桌上的素菜經常變化，素食的菜由少變多，漸漸取代葷食，看著家人一面吃，一面讚美，好開心。[攝影者：柯德桂]
圖右 ： 香積志工陸續，大夥各司其職，撿菜的撿菜，切菜的切菜，洗菜的洗菜。[攝影者：柯德桂]
