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07月21日
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首頁 全球新聞、活動 亞洲 菲律賓 簡易素料理 帶動「素食一加一」

簡易素料理 帶動「素食一加一」

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「素食一加一」素食烹飪教學於5月18日再度於計順市舊巴拉拉小學展開,共有八十六位民眾參加,大部份都是家裡的媽媽。

其中一位每週都會參加的是五十三歲的諾瑪(Norma Lopez),自從素食烹飪班於4月24日展開後,每個禮拜她都很期待,希望能學習省錢、美味又健康的素食料理給家 人食用。

身為六個孩子的母親,諾瑪每天都像是有做不完的家務事,覺得二十四小時都不夠用。在她還沒成為志工前,都會為家人烹煮葷食,經過素食烹飪課後,她發現過去處理肉類相當費 時,但志工在不到兩個鐘頭的時間內,就能教他們至少三道素食料理,包括炒麵、春捲及法式吐司。楊碧芬師姊另外也分享「菲式泡菜」的製作方法。

志工傳授的素料理中,諾瑪最喜歡煎豆腐、滷蛋及「師工飯」,這些也是她孩子們的最愛。諾瑪表示自從參加慈濟以後,生活有了很多的改變。除了響應慈濟的環保志業而致力於資源 回收以外,為了參加浴佛,領取了蔬國護照,漸漸開始茹素。雖然還未完全素食,但諾瑪已減少葷食,並強調她會努力地至少一天兩餐茹素,繼續在蔬國護照內記錄自己的素食餐數。

「我們一家六口都習慣吃肉,所以我要循序漸進,相信有一天我可以做到的。」另一位烹飪班學員、五十一歲的尤菲西娜(Eufrecina Cee)向大家分享自己參與浴佛的 心得,浴佛後感覺身心清淨,激勵著她改變飲食習慣。她現在更加願意去學習各種素食料理的烹調方式,也將煮素食給家人享用。

除了在家裡的烹煮會開始加入素食,尤菲西娜也表示,現在若朋友邀約聚會,只要知道招待的菜餚大多是葷食,她就會拒絕前往。她希望能運用課堂上所學,如課程主題「素食一加 一」,除了自己茹素,也能影響家人一起吃素。

圖左 : 志工示範素食料理的作法。[攝影者:博麗妮]
圖右 : 志工合心協力將煮好的素食料理分送給會眾試吃。[攝影者:博麗妮]

圖左 : 會眾踴躍嘗試志工所教的各種素食料理。[攝影者:博麗妮]
圖右 : 志工在不到兩個小時,就教他們至少三個素食料理,包括炒麵、春捲、法式吐司。楊碧芬師姊另外也分享菲式泡菜的製作方法。[攝影者:博麗妮]
 

" 再好的道理,如果不去力行,等於是空話;再好的事,如果不按正理而行,難以竟其功。 "
證嚴法師靜思語