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近年來，許多國家包括臺灣在內，都在檢討化學肥料對環境造成嚴重影響；不只是大地受到毀壞影響農作物收成，人民的健康也出現問題。因應全球可能發生的糧食危機，慈濟慈發處
主任呂芳川，在人援會研習課程中，以糧食危機為議題與學員探討，如何在危機中讓糧食生產達到永續發展的農業。此議題也是慈濟農耕團隊在慈善農業方面最重要的課題。
◎讓農民生活有尊嚴
呂芳川表示，在中國發生大雪、澳洲夏天竟然也下起大雪，越南大風災、美國東西部龍捲風、大旱災，在氣候劇烈變化下，糧食面臨很大的挑戰。慈濟進行海外賑災勘查時，很多人向 呂芳川反應，以前使用化學肥料種植時，剛開始有很好的收穫，隔年卻短收而且逐年在下降。現在的農業經營者都在思考，如何從農作物中取得高收成，而疏忽了化學肥料作物無法吸 收，造成土地污染破壞，使得土壤硬化到看不到任何的微生物，惡性循環下抑制農作物生長。
面對糧食危機的問題，三十年前的綠色革命要重新評估。天候異常，臺灣的水留不住，九二一大地震之後，造成土地鬆動無法保持，山區有很多的土石流，影響生活環境。在保護土地 讓土地肥沃前提下，若還是使用化學肥料，就會嚴重影響大地生命，如何讓糧食生產達到永續發展的農業，是目前最重要的課題。
有關災區的永續發展，慈濟在全球興建大愛村。如高雄杉林大愛園區，在原先規劃裡就有慈善農業永續的經營做法，整體的規劃是安心、安身、安生活的援助，讓鄉親的生活有永續的 糧食供應。
慈濟慈善農業提供就業機會扶困脫貧，帶動社會大眾對生態保育健康無毒的認知。農作文明的社會有士、農、工、商各有二分之一的人口，兢兢業業的工作，大家生活安居。可是現今 農業土地都被運用在蓋房子、工廠，農作也日益減少，沒有人願意投入，造成許多農地休耕，結果大米都要進口。上人提醒大家，如果有一天許多國家不願意再出口糧食，那時臺灣怎 麼辦？
慈濟的糧食研究發展，鼓勵農民有良好的收益，讓年輕人得到穩定的收入，相信未來會有更多人願意為這塊土地的糧食來做努力。面對耐水、耐旱還有各種的作物加以研究，慈濟慈善 農業要讓農民生活有尊嚴。
◎清淨在源頭 培養有機綠肥
所有的化學肥料生產的過程就已經造成汙染，不管是有機肥料或是化學肥料，基本上對農民是一大筆開銷，經過調查農民使用化學肥料，加上用了農藥，就占了百分之四十的成本。萬 一碰到異常氣候，收成更難以維持。
經由慈善農業的耕作，農場裡面稻田有百分之六十的營養分，包括稻殼、稻梗都是要回收的。所以運用綠肥作物試種，在不同的地方、不同土地就有不同的綠肥。有機液肥讓土壤鬆弛 肥沃，提供真正的養分。在大愛的農場種植綠肥之前都會做檢驗，有機質營養素發酵之後、翻耕後要種什麼植物先做檢驗，讓土地的作物每一季的收成、成長概況都會做紀錄。
農作規劃以SRI的農法，就是需要人力去播種。將氣候變化做詳細的紀錄，有機綠肥料不外購，目前供應日益成熟。在農場裡面也種植香蕉，而鳳梨都可以做有機液肥，酵母菌或是 其他的菌種，三十幾種培養液聞不到任何臭味，再灑入田裡面。
國際慈善事務組長陳濟任提到，緬甸在2008年受到耐吉斯熱帶氣旋的影響，整個行徑非常怪異，颶風掃過平原十個小時造成十三萬人往生，這也是緬甸百年來未曾有過的災難。一 望無際的農田，農民都是以種植水稻維生。從五月二日發生後，慈濟五月九日就開始糧食發放，並且評估哪些稻田沒有受到污染可以復耕。
陳濟任表示，慈濟賑災團隊總共七個梯次進去發放，及協助稻田復耕。慈濟以直接重點的原則，把稻種肥料分三次發放，直接送到農民的手中。同時，啟發他們的愛心，呵護他們的心 情。半年後農民們收成八萬公噸的稻米，每一個人一百八十公斤的食糧，算起來可以滿足四十四萬人的糧食所需。所以慈善農業在國際賑災的角色是非常的重要。
圖左 ： 國際慈善事務組長陳濟任表示，緬甸在2008年受到耐吉斯熱帶氣旋的影響，農業受損，慈濟賑災團隊總共七個梯次進去發放，及協助復耕稻田。[攝影者：謝光雄]
圖右 ： 大愛農場推動有機農業，獲得學員讚賞。[攝影者：謝光雄]
