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蔬果里程，即蔬菜水果從原産地與消費者之間的運輸距離。蔬果里程越高，代表蔬果需經過舟車勞頓才送到消費者手中，品質難免就不新鮮，運輸過程中消耗的汽油也就越多。
「那選擇食品里程高的蔬果，不就不環保？」習慣從超市購買日常用品的新加坡年輕學子，這才恍然大悟。
在超市逛一圈，生活中的衣食住行就可以輕易地一次打點。因應本地小家庭的規模，蔬菜水果大多已經用塑料袋（塑膠袋）分裝，看上去色澤鮮艶亮麗，形狀大致相同。送到我們手中 的食材已經經過很多加工處理的程序，要到哪里才能還原盤中餐的真面目？
2011年至今年，新加坡慈青VERO團隊長期推動素食運動，2012年7月21日更舉辦了蔬果批發市場見學的動態活動「跑吧VERO──菜市場跑透透」。四十一名學員 「眼到、耳到、心到」，跟隨攻站游戲，一一瞭解蔬果雜糧的由來，學習更珍惜盤中餐。
新加坡是個島國，幾乎所有食材都是從國外進口，舉凡米飯、各類蔬果、五穀雜糧，有的從馬來西亞、泰國或印尼，有者甚至遠從澳洲、美國飄洋過海或者飛躍長空而來。「一般海路 運輸需兩星期左右，運輸過程中一些蔬果的表皮難免有受損，所以接到貨以後會先進行第一輪的篩選。」蔬果批發業者冷靜地表示。
一般蔬果需在多少天內批發出售？「有些綠葉類蔬菜需在兩天內批發出去；一些比較耐放的蔬果如花椰菜等，可在一星期內出售。」
爲了確保蔬果能新鮮出售，批發市場內有大規模的蔬果「美容」和搬運動線，現場最明顯的「蔬果美容大王」就是芥菜。一顆和手臂一般長度的芥菜經過去除上端的綠葉後，保留下來 的下端白晰肥美的莖部，賣價是整顆芥菜的二至三倍。基於利潤考量，店家不得已丟棄上端的綠葉。
學員好奇詢問：「經過處理的芥菜是原先重量的一半，有沒有想過如何再利用這些準備被丟棄的綠葉？」「每天都有那麽大量的綠葉被一籃籃地丟棄，有誰願意每天來回收這些綠葉， 進行變賣或做堆肥用途呢？」業者無奈地回答。
走在昏暗潮濕又鋪著藍菜葉的小徑，感受到蔬果被「美容」的那一刻，「看起來都還好好的，有些只是比較多洞，有些只是稍微黑了一點，但是這些葉子却要被丟掉，太浪費了！」學 員吳家鳳對此覺得惋惜，表示自己要珍惜盤中的每一根菜。
並非每種蔬果從産地運到批發市場後就能立刻批發出去，業者需以冷藏庫的方式保存蔬果的新鮮度。「一般上一個月的冷藏庫電費需耗資新幣四、五千元。」如此驚人的用電量，非常 人能想像。
接著，大家來到蔬果批發市場內的乾糧存放處。「菜市場跑透透」活動其中一問答題是：「小惠的媽媽生病了，爲了讓媽媽能早日康復，小惠來到鄰近的市場購買食材。請問有一種是 礦物質和膠質蛋白含量很高，常被稱爲『平民燕窩』的食品是什麽？」
乾糧區站長請學員在乾糧區搜尋答案。「找到了，是白木耳！」學員興奮地回答。通過一問一答的方式，學員也更瞭解五穀雜糧其實也蘊含著豐富的營養價值，無需選擇葷食或會危害 動物的食材。
攻站游戲結束後，學員們聚集在西海岸公園的海邊凉亭，互相分享剛剛學會的「蔬果里程」。「一般消費者都講究新鮮，若食材在幾天內賣不出去就會被丟棄。」學員郭聖覺得吃多少 就拿多少，這樣才不會造成更多的浪費。每樣農作物都是農民用血汗辛勤耕種而來的，「吃一餐飯的同時應常想到農民的辛苦，才不會隨意浪費食物。」另一位學員楊文瑛分享。
經過一個早上行走蔬果批發市場的體驗，拉近了大家與蔬果的「心」里程，了解到每一餐的得來不易，應用心當下，粒粒珍惜。
圖左 ： 年輕活潑的慈青VERO來到了巴西班讓蔬果批發市場，參與「跑吧VERO——菜市場跑透透」活動。[攝影者：黃思妮]
圖右 ： 菜市場跑透透活動是一關關的攻站遊戲，每的站點都有不同的任務要完成。如來到這一站，組員們需要先與攤販溝通，再從販賣的蔬菜中找出未經處理前和處理後蔬菜的差別。[攝影者：吳佳翰]
圖左 ： 「什麽食材富有高礦物質和膠質蛋白含量，又有『平民燕窩』之稱？」、「找到了，是白木耳！」一問一答之間，大家瞭解到原來五穀雜糧也蘊含著豐富的營養價值。[攝影者：黃思妮]
圖右 ： 「一般消費者都講究新鮮，若食材在幾天內賣不出去就會被丟棄。」經過活動的體驗后，郭聖同學自省要適量的攝取所食用的食物，才不會造成更多的浪費。[攝影者：林宇靖]
