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「多少希望 依偎在我們身旁。多少的祝福 寄託在我們肩上……，少年的心像蓮花一樣，蓮花一樣 在慈濟滋潤下綻放。」9月6日八點，慈濟技術學院演藝廳、國議廳，傳出陣陣
〈校歌〉，六百多位新生及海外學員，一遍又一遍地唱著。「我相信生命有一種力量 不放棄的心 勇敢飛翔……，我會陪著你一起成長 給你一個依靠的肩膀……」營歌伴隨手語，
校園洋溢著幸福快樂。
懿德媽媽們趁練唱的空檔，忙碌地替女兒們綁辮子。邊綁邊輕聲細語聊著，女兒低頭靜靜享受母愛的溫柔與貼心，好一幅溫馨的母女圖。
前座第一排護理系一甲余傳敏，乖巧地讓媽媽為其绑上慈濟髮帶，笑逐顏開。左側的呂湘華邱惠婷是五專同學，如今又是慈濟技術學院二技同班。三人笑盈盈的臉龐，見證了多麼巧的 因緣。
開朗大方喜歡笑的湘華說：「我們三人考上慈濟技術學院二專，就已感到很光榮，今天穿上制服更引以為榮，連自己都覺得好漂亮喔！」她的自信幽默與真心話語，讓三個人笑得更燦 爛了。
◎蔬食健康救地球
花蓮慈濟醫院許瑞云醫師，以「健康的飲食」為題，分享蔬食的好處。她一上台一句「蔬食能讓你的皮膚更美麗」，吸引了臺下女同學的眼光，專心聆聽外，並勤做筆記，希望能聽到 美麗的小偏方與秘訣。
有著波士頓大學醫學院醫學博士、哈佛大學公衛學院營養學及流行病學碩士的許瑞云醫師說：「有做過研究，肉食主義者身體發出的味道較濃，體能體力也較差，較容易得慢性急病。 蔬食者精神好學習能力強，更重要的是EQ、 IQ都高。」
「為什麼有些人皮膚非常亮麗，就是因為她素食。皮膚是人體最大的器官，而動物脂肪容易堆積阻塞毛細孔。再說，每個人都不希望年紀輕輕就往生，但為什麼要殘忍宰殺來不及長大 的動物。」許醫師嚴肅地說。
「全球暖化、天災不斷是我們首先要重視的問題，沒有森林的地球是很恐怖可怕的。美國農場改種經濟效益較高的穀類，來餵食動物，將來有一天會糧食短缺......」她語重心 長地說。蔬食讀書效果好，學習能力也佳。她鼓勵大家說：「吃蔬食一點都不難，可以從一天ㄧ餐開始再循序漸進，蔬食後心情保證好、體能體力會更好，當然皮膚會亮麗『水噹 噹』。」
◎ 皮膚亮麗見證
資訊工程四一乙的王庭瑄，黑裏透紅的臉龐顯得亮麗無比。民國96年才從僑居地哥斯大黎加回國的她，沒有經過民國88年，中部921大地震的洗禮。但從證嚴法師影片中，看到 上人行腳中部災區，膚慰災民的畫面，感動得流下滴滴淚珠。
「雖然小時候在國外長大，但因為母親很早就是慈濟會員，所以出生後就跟著媽媽蔬食。」王庭瑄帶著甜美笑容分享說：「時常有人問我皮膚為什麼這麼有光澤？我就跟她們說『吃素 啊！吃素就會跟我一樣好。今天又有許醫師見證，和我茹素皮膚亮麗『水噹噹』。」
◎ 大地要健康 人類才安全
「以往家中剩餘麵包、牛奶、水果……常扔在一鍋，隔天發臭」慈濟志工陳阿桃，懺悔過去；於民國七十九(1990年)體悟上人「以鼓掌雙手做環保」開始，她落實環保回收分 類。
六○年代，工商業時代快速發展，為求方便簡易，免洗餐具及塑膠袋大量被使用；漸漸發現塑膠製品、電纜線……等工業用品經過焚燒，產生有害健康的戴奧辛毒物。陳阿桃用心良 苦，尋找「寶特瓶產生聚苯乙烯實驗」、「免洗竹筷稀釋出二氧化硫」、「電池污染大地」及「廚餘廢棄」等影片，要大家禁用寶特瓶、免洗餐具，遠離化學傷害，並知福、惜福、再 造福。
◎ 心得分享
經過了一天半的課程洗禮，新生體認慈濟人文，醫管一甲簡民翰感動地說：「我發願前往災區服務，更祈求社會祥和。」學生林祐安若有所思地說：「聽了師長的課程分享，讓我體會 生命的重要。擁有健康的身體，才能從事各項利他的服務。」
「阿桃師姑的『清境在源頭』課程，讓我體悟深厚，希望大家能為地球盡一份心力，購買食物要攜帶環保餐具。」資工一乙林冠如，聽完志工陳阿桃的分享，鄭重地呼籲同學隨手做環 保、惜大地。資工一甲蕭易生靦腆上臺，邀集大家「珍惜水資源，愛護地球」。
護一甲潘乃嘉有感而發地說「難得聽到這麼豐富的課程，我體會不要因減肥節食，而浪費食物；更願意伸出雙手幫助需要的人，發願成為親善大使。」
「參加入學輔導研習營，感覺課程生動活潑、饒富趣味；處處感受到慈懿爸媽，視為己出的關心與用心，覺得很幸福！」護一乙黃偉誠感性地說。
驚喜到校獲得一群「爸媽」關愛的醫放系李文斌：「經過課程瞭解上人建醫院的艱辛；驚嚇一顆廢電池，對大地的毒害，衍生環保的重要；更發願要素食八分飽，兩分助人好。」
最後，懿德媽媽王蔡美蓮，苦口婆心叮嚀新生，日常飲食要注意營養的均衡，並鼓勵素食；在家要孝順父母，讓他們放心；學校有慈懿爸媽的關懷與陪伴，希望同學都能與爸媽，建立 亦師亦友的關係，搭起善的循環、愛的交流；最重要一定要遵守校規，努力規劃將來。
圖左 ： 懿德媽媽們趁練唱的空檔，忙碌地替女學生綁辮子。[攝影者：呂明義]
圖右 ： 懿德媽媽苦口婆心叮嚀新生，日常飲食要注意營養的均衡，並鼓勵素食。[攝影者：曾東勝]
圖左 ： 花蓮慈濟醫院許瑞云醫師，以「健康的飲食」為題，分享蔬食的好處。[攝影者：陳基雄]
圖右 ： 花蓮慈濟醫院許瑞云醫師一上台一句「蔬食能讓你的皮膚更美麗」，吸引了臺下女同學的眼光，專心聆聽外，並勤做筆記，希望能聽到美麗的小偏方與秘訣。[攝影者：陳基雄]
