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心素食儀內容涵蓋著品德教育、營養教育、環境教育等潛在課程之內涵，右昌國小已把它定為四年級必修的一門課。今天〈11/8〉楠梓區四十位慈濟志工與十位人醫會醫護人員，
再度進入右昌國小推廣「心素食儀」活動。
活動分為二場，分別各有5個班級參與，分站遊戲共分四站：第一站：均衡飲食區，第二站：溫室效應體驗區，第三站節能減碳333區，第四站飲食禮儀區。約有三百位學童、老師 一起體驗正確的環保及健康觀念，並共同為減緩地球暖化努力。
◎我可以吃素嗎？
活動一開始，先由主持人鄢依萍老師帶領大家宣讀健康宣言：「心」心寬之足無煩惱 ，「素」素齋護生疾病少，「食」食物環保少天災，「儀」禮儀周到氣質好。接著，今年八月剛 上任的陳春美校長，也很歡喜的感謝慈濟志工到校推廣「心素食儀」健康運動，陳校長說：「希望小朋友從小養成健康的飲食觀，從心、從環境著手，有健康的身體、正向心理，才有 積極的人生。」
「節能減碳333區」，由兩位志工演出短劇，劇中有智慧的爸爸用許多數據，讓孩子了解日常生活中，多用心一些，就可以減輕地球的負擔。當學生聽到一公斤的牛肉竟然要消耗十 萬公升的水，以及16公斤的穀物時，都很驚訝，再聽到，牛放的屁，產生的甲烷，是破壞大氣層的元兇，更是訝異。
四年11班有位小女生，輕輕地問了一聲「我可以吃素嗎？」志工笑著回答說：「吃素對身體很好，不過妳要回去好好地跟爸爸媽媽討論喔！」在這站學生學到了救地球的方法就是少 開車、少消費、少吃肉。
卓宜諮小朋友則表示，沒想到一公斤的牛肉，竟浪費那麼多的穀物及水，以後不要吃牛肉，多吃蔬菜就好了。
◎少葷多素少精緻
在「飲食禮儀區」中，先由六位志工示範龍口含珠、鳳頭飲水的飲食禮儀，小朋友再親身體驗，志工仔細從旁協助指導修正，讓每個人都展現氣質。接著站長林秀黛為學生說明衛生筷 的製作過程、運送過程，既不衛生也不環保，孩子看了都哇哇叫，並說以後再也不用免洗筷了。
護理師用教學用扇子講解最新公布的扇形飲食指南， 解說均衡飲食的正確觀念。新版「國民飲食指標」從原來八項原則擴充為十二項。除持續宣導均衡攝取六大類食物，少油炸、少 脂肪、少醃漬、多喝開水。更強調少喝含糖飲料，吃全穀食物；另應每天運動半小時，純母乳哺育至少六個月。少葷多素，點餐不過量，選擇當地當季食材，注意來源標示等。
此外，這次的飲食指標特別加入環保概念，建議飲食「少葷多素少精緻」，也就是多以植物性食物為優先選擇、減少加工食物，並強調點餐應適中不過量，一方面避免浪費，一方面也 扭轉觀念。
◎從心淨化開始
一早志工就在空地上搭了帳篷，許多孩子好奇地張望，原來這就是要讓學生體驗氣溫節節升高之後，人類會有那些不適？會為地球帶來哪些災害？第一場的學員因帳篷內的溫度不夠 熱，所以孩子感覺較不深刻。但是第二場的學生，就有些受不了，一直想要掀開帳篷出去，因為帳篷內又熱又燜很不舒服。最後，關主為大家解說溫室效應的原理及防禦方法。地球暖 化是因為人類排放大量的二氧化碳，如果人類再持續汙染大氣層，未來的地球就會更熱，更不適合我們居住了！
經過有四分站的體驗之後，學生們都對均衡飲食、溫室效應、節能減碳、飲食文化和禮儀，有了深刻的印象。四年3班蔡秉霖同學在飲食禮儀區了解免洗筷的可怕以及飲食的禮儀很重 要。更在溫室效應區感受到地球暖化所帶來的可怕後果，回家會與家人分享，少開車、多走路、吃當地食物。
校方楊勝雄組長體驗活動後有感而發：「要減緩溫室效應，就要從心淨化開始。」全部活動從早上8點開始，到中午12點圓滿結束，期望此次活動能引起孩子的共鳴，進而為愛護地 球盡一份心力。
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圖左 ： 人醫會志工用教學用扇子講解最新公布的扇形飲食指南， 解說均衡飲食的正確觀念。[攝影者：李碧原]
圖右 ： 志工王姵文(圖左)、郭素真(圖右)，在說唱逗趣的舞台短劇中，間接的告訴小朋友：節能減碳的重要性。[攝影者：李碧原]
圖左 ： 慈濟人醫會志工講述「庝惜大地、節能減碳」的方法，並鼓勵小朋友起而行，一起來救地球。[攝影者：李碧原]
圖右 ： 慈濟志工教導學童體驗龍口含珠、鳳頭飲水的飲食禮儀。[攝影者：陳吉龍]
