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「他經常在清晨五點大地初醒時刻，開著家裡的貨車，前往鳳山區農會果菜批發市場，採購經濟又實惠的新鮮蔬果，然後載到鳳山聯絡處的廚房，和一群「香積」志工一起做飯、炒
菜，烹煮出一道道健康又美味的料理。
皮膚黝黑、個子不高的蔡麗清，說起話來中氣十足，很難以想像他曾經為病痛所折磨……
◎慈濟因緣
在台南七股海邊出生的蔡麗清，因為家裡經濟不好，從小就必需跟著父親出海幫忙抓魚，國小的課業因此斷斷續續僅讀四年。雖然學歷不高，但是他單純、樸實，只要是做好事，便會 毫不猶豫爽快地答應去幫忙。
大約在1987年，蔡麗清的太太曾櫻娥應隔壁鄰居邀約一起做善事，夫妻倆便成為慈濟的會員，與住在同一社區的慈濟志工何芙蓉一起參與慈濟活動。
◎做環保 惜福愛物
對慈濟並不熟悉的蔡麗清從環保志工開始做起，從小就在鄉下海邊長大，所以做環保他不怕髒更不怕勞累。利用早上九點上班前及下班後的時間，開著自己的貨車並且自掏腰包加滿車 油，和慈濟志工一起把資源回收物載到環保站；或者把分類好的資源回收物載去賣，即使所賣得的金額比不上載運的油錢，但是他甘之如飴。他覺得這是在做好事，也只有在慈濟，得 以學習到資源回收、垃圾變黃金、黃金變愛心，還可以愛護環境，讓地球不受污染，災難少一點。
「以前無知，在餐廳任職廚師時，因為要常常洗鍋子，為了貪圖一時方便，水都讓它嘩啦啦地一直流，即使手中正在炒菜，水也從沒有關過。」蔡麗清說。自從做環保後，他學會惜 福、愛物，不再浪費資源，生活習慣跟以前大大地不同。除了將資源回收落實在生活中，也會教導孩子不要浪費點點滴滴的師兄！這胡蘿蔔要怎麼切？」「這些馬鈴薯要全部切完 嗎？」「胡蘿蔔切塊，要煮咖哩的，記得不要全部切完，留一些切鱗片，要配另一道菜；這馬鈴薯麻煩您再切大塊一點，全部切完，感恩啊！」對烹飪相當有經驗的慈濟志工蔡麗清， 手中拿著鍋鏟不停地翻炒著鍋中物，儘管已汗流浹背，仍舊細心地關照另一旁志工們切菜的情形。
資源。
不僅如此，蔡麗清還會將餐廳可以回收的資源集中起來，「剛開始做心裡會不好意思，曾經被同事關心自己的日子是不是不好過？缺很多錢嗎？」當同事了解他是要救人、救地球，便 會把所有的瓶瓶罐罐跟紙箱收起來給他回收，不再丟棄。
◎助人原來是自助
1999年8月，土耳其發生大地震，熱心助人的蔡麗清，積極地協助把土耳其的賑災衣物載去當時的鳳山慈濟志工的聚點王生明路的土地公廟。這一年的9月，臺灣發生九二一大地 震，已從在餐廳任職轉為自己做外燴（辦桌）的他，運用專業去南投重災區煮三餐，讓災民及救災的人得以溫飽。蔡麗清感受到，在慈濟團體裡會啟發人人行善，因此對人生也比較樂 觀、豁達，他覺得錢財生不帶來，死了也帶不走，夠用就好。
蔡麗清從參與救災中，看到大家做得滿頭大汗，就算衣服髒兮兮，還是沒人停下休息，並且分享說做得很歡喜，。他第一次感受到慈濟志工真得很有善心。蔡麗清認為到災區為志工們 煮飯，雖然身體會累，但是心裡覺得很踏實、很值得，這樣的人生也比較有意義。
在慈濟志工的鼓勵下，他於2000年受證為慈誠，隔年和太太曾櫻娥一同受證為慈濟委員，法號「本峋」。
「十幾歲，懵懂無知的年紀，朋友拿檳榔請我吃，自己也好奇想試吃看看，沒想到從此就上癮。」說起過往，蔡麗清一臉尷尬。十二年前被醫師診斷罹患口腔癌，即便如此，但抽煙、 嚼檳榔的習慣還是難以戒掉。已加入慈濟志工的行列，「還好慈濟有『十戒』，自己會暫時忍一下，但是剛開始還是會偷吃啦！」
在太太的鼓勵下，他報名參加一星期的醫療志工，在醫院裡服務沒時間再抽煙、嚼檳榔，終於戒掉抽煙的習慣。後來他覺得「血跡斑斑」的檳榔汁不太衛生，索性一起戒除，身心清淨 的好好做慈濟，不用煩惱這些習慣的問題。
◎克服障礙須轉念
參與慈濟花蓮、關山、玉里醫院的醫療志工這段時間，蔡麗清感受到每個人都會承受不一樣的身體病痛與人生的無常。記得有一次，第一次幫行動不便的病人浴佛（慈濟醫療志工稱洗 澡為浴佛）時，當時他面對病人身上散發出的惡臭，心裡除了害怕也覺得噁心。經過志工彼此間的分享，他轉個念頭想，覺得「自己很平安，能跑、能跳還能來幫助人，」漸漸地，蔡 麗清克服心裡的障礙，不再害怕。他用歡喜心及視病如親的精神去幫病人洗去身上的污穢，希望能夠讓病人患的身體舒服，心情也能夠快活一些。
2008年，在醫院做身體健康檢查時，意外得知罹患腎臟病需要終身洗腎，當下，蔡麗清並不驚慌，他心裡記得上人說過，「人都會遇到生老病死，要想開一點，『業來歡喜 受』。」他說以前做葷食，殺業重，也吃了很多眾生肉，現在生病就要歡喜接受。他放下葷食外燴的工作，專心做慈濟。除了定期去洗腎，其他的時間就以慈濟為主，不會只是在家養 病。
以前脾氣暴躁，聽到不順耳的話或者心情不好時，便會罵人，即使看到同事切的菜不如己意，或是聽到家裡的孩子有吵鬧聲，也一樣罵，「三字經」是不離口。後來在慈濟看到志工們 聲色柔和，覺得自己也要向他們學習，現在都會把氣吞下去，不再罵人。
蔡師兄麗清雖然有病在身，但他仍樂於當「香積」志工。並且不藏私地傾囊相授，從教導志工如何點燃瓦斯爐與烹飪技巧。他說：「我在慈濟當志工時，大家同樣會教導我，所以我也 要跟他們學習，經驗要傳承，這樣，萬一自己有一天不行了，才有人出來接棒。」
◎降低欲望 吃素行善可兼顧
2011年，蔡麗清因為參加《法譬如水》入經藏演繹，而開始吃素，他發現自己的身體變得比以前健康。他說：「因為洗腎，所以每個月必須去醫院檢查身體的健康情形，在未吃素 食所檢測出來的報告，最少有一半以上不正常。後來改吃素食，所檢測出來的報告全部正常。醫師看到很驚訝，就鼓勵我繼續素食而不再叫我吃牛肉來養身，醫師還表示他也要鼓勵病 人素食。」蔡麗清說以前洗完腎，身體會一直發冷，厚棉被怎麼蓋也蓋不暖和，改吃素食後，身體變得比較暖和。
在全球災難頻頻發生時，證嚴上人呼籲大家回歸儉樸生活，力行「克己、克勤、克儉、克難」，讓子孫有安全的生存空間。蔡麗清謹記在心，並且將它落實在生活中，他將洗衣水拿來 拖地、洗廁所、沖馬桶。以前看到想要吃的菜就會買，現在看到想要吃的菜變貴了，便會改買便宜的菜，吃得飽就好不再想買什麼就買什麼。他降低欲念，，把省下來的錢捐出幫助窮 困的人。
雖然每週固定腎三次，蔡麗清承擔「香積」志工時，會把早上固定洗腎的時間延到下午，儘管左手因洗腎關係而無法再出力，還是以慈濟的工作為優先。他覺得只要是做有意義的事 情，再辛苦都值得，而且做得很歡喜。他說：「期望自己可以一直做慈濟，即使身體有病痛也會『吞忍（臺語）』繼續做，把握身體使用權，人生要做有意義的事情。」
圖左 ： 參與2011年法譬如水經藏演繹妙音動作練習[攝影者：孫麗鈞]
圖右 ： 每星期二蔡麗清師兄利用空檔參與讀書會入經藏手語練習[攝影者：蘇順德]
圖左 ： 洗完腎後，身體狀況如果可以，即刻再到鳳山聯絡處參與各項志工工作[攝影者：郭淑慧]
圖右 ： 年輕時蔡麗清師兄(站者)煙、酒、檳榔不離身。[攝影者：蔡麗清提供掃瞄]
