| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
今天（3/8）是靜思書軒林口店開春後第一場「心靈講座」，邀請來自台中埔里的慈濟志工陳力壽，主講「蔬食人生 創意料理」。從不曾掌廚的他，現在可是一位創意料理達人，
秘訣是只要瞭解靜思產品的特性，就能製作出多變化的健康食品。他專研以靜思產品製作出各種健康點心，四處推廣蔬食餐點，讓大家吃得安心又健康。
◎ 創意點心 簡易又健康
陳力壽傳授三道點心的作法，有三十五位民眾與志工用心聆聽製作過程，志工從旁協助。第一道是「麵包醬」，材料有靜思無糖五穀粉、薏豆粉、燕麥粉各一碗，加入一碗溫開水充分 攪拌均勻，再放入切成小顆粒的堅果調勻，就是可口的麵包醬了。大家試吃土司包麵包醬後都讚不絕口，直說：「好好吃喔！」
第二道是「如意餅乾」，不需要烤箱，就能做出茶食點心。材料有無糖五穀粉、薏豆粉、山藥薏仁粉、燕麥薏仁粉各一碗，加入有機冷壓椰子油三分之二碗，再充分攪拌均勻，分別填 入巧克力模型，至入冰箱冷藏降溫結成塊狀即可食用。
「果仁米糕」是第三道作品，將香積飯一包倒入六百五十CC熱開水中拌勻，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘，再加三分之二碗燕麥薏仁粉、一大匙健康低溫油調勻，再填入模型中，上面擺上 生機果仁，取出即可享用。
在烹調過程中香氣四溢，令人垂涎三尺，大家試吃之後，讚歎不已！很多民眾紛紛請購靜思產品，準備回家大展身手與家人分享。力壽貼心地送給大家簡易食譜，大家如獲至寶。
◎ 請家人分享點心
年輕會眾張順民專心聆聽，並將步驟、重點記錄在小筆電裡。「你為什麼想學做點心呢？」志工好奇發問。「回家可以做給媽媽吃啊！」他在二年前開始收看大愛節目，逐漸改變與媽 媽大小聲說話的習氣，現在會主動關心媽媽的健康，所以學會健康點心的製作可以孝敬長輩，媽媽感受孩子的改變，覺得有大愛臺真好。
曾開過麵包店的陳淑珠女士，做麵包、點心是她的專長。以前為了迎合顧客的口味，總是添加一些美味的元素，其實越簡單、越原始的製作過程才是最健康。印象中，五穀粉、薏豆粉 只能沖泡，經過講師解說後，她回家後一定要做給家人品嚐。
從「人與食物關係」影片中看到富裕的國家，有四分之一的食物被丟進垃圾桶，如果將這些食物累積起來，一年將可以養活四十二億人口。只要台灣每人每天減少浪費二百公克食物， 一年就能養活五百五十萬個海地居民，這些在生死邊緣掙扎的人與我們息息相關。
八十年代是用眼睛吃東西，選擇好吃好看的食物，但不一定是健康的食物，所以疾病年輕化。「人類貪求口腹之慾，一張嘴巴吃盡各種東西，不但失去健康，也將生態破壞殆盡。」力 壽期許人人能降低口慾多蔬食，小乾坤能健康，大乾坤也能平安。
圖左 ： 慈濟志工是貼心稱職的好幫手。[攝影者：龍素蘭]
圖右 ： 慈濟志工蔡盈瑩將做好的土司包麵包醬分享給現場民眾品嚐。[攝影者：龍素蘭]
圖左 ： 陳淑珠女士（左二）請教慈濟志工陳力壽如何選擇健康的好油。[攝影者：龍素蘭]
圖右 ： 會眾張順民（右一）用心聽講，利用小筆電勤做筆記 。[攝影者：龍素蘭]
