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新竹市陽光國小於3月7日舉辦環境教育課程，邀請慈濟志工分享，師生約二百多人參與。深耕陽光國小多年的慈濟教聯會洪肅芬老師及大愛媽媽團隊以「愛護地球」為主題，展開了
的靜思語教學課程。學務主任尤序宜感謝慈濟志工帶來這麼棒的環保教育課程，讓學生受益良多。
三月的氣候宜人，迎面而來的春風舒適涼爽，慈濟志工洪肅芬老師與新竹寶山地區的大愛媽媽們為了今天的環保教育課程做好萬全準備，帶動陽光國小四、五年級共二百多位的師生， 認識環保、健康蔬食與減緩地球暖化等豐富課程。
活動一開始，螢幕上播放著，十歲的赫曼和眾多貧窮的孩子一樣，每天都得背著大竹簍在滿坑滿谷的垃圾堆中，來回地翻找食物……影片播放完畢，小朋友們瞠目結舌，無法置信赫曼 全家吃得津津有味的晚餐，是來自於腐臭垃圾堆中，別人丟棄的廚餘。四年和善班的何心穎、彭悻茹同學不約而同，對赫曼的晚餐感到震撼，食物都是從垃圾堆中找出來，看看赫曼再 想想自己，覺得自己很幸福，要惜福把飯吃完不要浪費。
大愛媽媽蕭麗華師姊在「糧食的危機」課程中提出驚人的數據，全球百分之四十的榖物用來餵牲畜，但是地球上有十億的飢民吃不飽，餵養牲畜的穀物，是可以填飽飢民的。以肉為主 的飲食習慣，讓畜牧業蓬勃發展，其所衍生出的空氣與水源污染，也是造成地球暖化、氣候異常的元兇。
能夠調解吸收二氧化碳的「地球之肺」亞馬遜雨林，因為人類的口慾，被砍伐成為畜牧場，熱帶雨林正急速的消失中，如今只剩百分之三十，影片播放著怪手砍下樹，只需短短幾分 鐘，就能扳倒一顆百年大樹。鄭意如師姊呼籲：「多蔬食多健康，還能逐漸改善地球溫室效應，受惠的還是自己啊！」
四年和善班李慧鳳老師說班上的學生很知足，都會將自己所裝的午餐吃完，奈何班級中的飯菜還是會有剩。聽完今天的課程，覺得蔬食對地球正面的影響甚遠，自己會朝這方面努力也 會與學生共勉。
另一位五年級老師林雅婷表示，自己是偏好肉食的人，看完今天的影片，了解蔬食不僅對地球友善，對身體也很好，雅婷老師感嘆地說：「班上浪費食物的情形很普遍，也與慈濟志工 相約下次靜思語教學『惜福知足』的議題。」
五年級的林子歆，媽媽是慈濟委員田家熒。子歆表示每次聽完師姑講蔬食能救地球，就會自動自發，忍耐不吃肉長達一個月，子歆在學校的素食餐廳用餐已有一年之久，現在媽媽會送 愛心午餐，也不再抱怨沒有肉。
證嚴法師曾說，地球的溫室效應和人的心室效應是環環相扣，人人若能匯聚善念，產生良善的「心室效應」，就能沖淡「溫室效應」，讓天下風調雨順，人人安居樂業。
圖左 ： 活潑的陽光國小學生看完「赫曼的晚餐」影片後，回答問題相當踴躍。[攝影者：陳美娟]
圖右 ： 李慧鳳老師看完「赫曼的晚餐」，心裡相當震撼，相信學生也有同感，期許有更好的方法解決糧食危機。[攝影者：陳美娟]
圖左 ： 四年級同學何心穎(右)、彭悻茹(左)，覺得自己比赫曼幸福太多，應該更珍惜所擁有的。[攝影者：陳美娟]
圖右 ： 看到肉食對身體的不好影響，林雅婷老師會提醒自己多蔬食。[攝影者：陳美娟]
