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書香、茶香、人文香，晚上竹山和氣的讀書會卻傳來陣陣菜香。為了讓更多人接觸素食，邀請林怡伶師姊分享如何用簡單的食材烹飪出健康又美味的素食。
怡伶師姊說：「她做菜有二撇步，一、就是冰箱有什麼菜就可變化出什麼菜餚，二、選擇當令時材，不用擔農藥殘留問題。」所以今天的菜色就是高麗菜及年糕的變化；高麗菜是當季 的食材因產量過剩非常便宜又營養，年糕則是過完年大家都直接放進冷藏室可能會放置到隔年還沒食用完。
◎簡單方便又健康
怡伶師姊示範
清蒸高麗菜「蛋糕」 材料： 1顆高麗菜、1小罐蔭瓜、香菜、枸杞。 調味料：香油、素蠔油。 作法： 1. 整顆高麗菜延圓心向內切四刀，直接將菜心取出。 2. 將整顆高麗菜倒扣泡水，讓水滲透至每片菜葉後取出備用。 3. 準備鍋子將整罐蔭瓜含湯汁倒入、不用加油、不用加水，將整顆高麗菜倒扣於鍋內加蓋，開大火後轉中火約20分鐘，需不時轉動高麗菜避免燒焦。 4. 將高麗菜取出切成12等份，淋上少許香油及素蠔油，撒上少許香菜及枸杞即完成。
簡簡單單就能做出一道無油清爽又美味的健康蔬食！
可口酥皮年糕
材料：年糕、酥皮。 作法： 1.將年糕切成小姆指大小的條狀待用。 2.市售酥皮1張切成4等份。 3.取1/4張，將條狀年糕放入其中包好放進烤箱。 4.約15~20分鐘酥皮膨脹後，即可取出。 5.食用時注意燙口。
外酥內軟的口感讓大家忍不住一口接一口的吃了起來。
會眾王琳雅說：「自己不太會做菜，經由這堂課發覺這道高麗菜做起來好清爽，很適合減肥的人，幾乎無油低鹽，吃起來無負擔，又可吃飽，很棒。」
吳清秀接著說：「自己一直想吃素，但不太會調理，學到這二道菜收穫很大。」
許錦雀說：「這二道菜取材簡單，而且很好做又可以吃出食物的原汁原味，沒有油煙對家庭主婦較健康，回家後會做菜和家人分享。」
大家都意猶未盡的追問怡伶師姊泡菜怎麼做，高麗菜飯怎麼做…礙於時間的關係，只好中斷大家的提問，讀書會就在溫暖和樂的氣氛下圓滿結束，藉由讀書會的推廣希望未來能有更多 的人響應素食，一起為地球盡一分心力。
圖左 ： 完成的高麗菜「蛋糕」林怡伶師姊切成12等份，準備讓大家品嚐。[攝影者：林銘鋒]
圖右 ： 將條狀年糕放入酥皮包好放進烤箱，等15~20分就可食用。[攝影者：林銘鋒]
