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4/13(六)竹北靜思書軒，邀請長期推廣素食的陳力壽師兄分享「蔬食人生─創意料理」，以靜思人文出產的食材，利用香積飯、五穀粉類……等現場示範做出多道創意料理，並
宣導素食對個人及全球環境的好處，吃得對才有健康的人生。
陳力壽師兄在短短的兩個小時中，做出四道精緻又健康的料理，讓參與的會眾了解到靜思產品不儘天然健康，更在學料理的同時，聽了靜思人文食材背後許多充滿愛與溫暖的故事。
◎全球糧荒 珍惜食物
書軒店長郭俊志笑說大家今晚真幸福，這是竹北靜思書軒成立六年來第一次心靈講座有機會提供大家試吃。素食教做過程中，會眾踴躍不時提問：「師兄什麼油比較好?」、「吃素會 不會變胖?」……等問題，力壽師兄也一一為大家解答。
示範結束，就是大家最期待的品嚐時間，從每一個人臉上滿足的表情，就知道這次的講座，大家除了學到美味的料理，更滿足了會眾的味蕾。
力壽師兄又以影片提醒大家，全球有十憶人口正因飢餓瀕臨死亡，飢荒原因卻是人們對食物的浪費。台灣每年約有一百八十萬公噸的食物被浪費，而海地的人民卻一天吃不到一餐，只 能以泥巴餅果腹，我們生在台灣真的很幸福，所以要更加惜福。
◎巧思創意 保留食物原味
陳力壽師兄以五穀粉、薏豆粉、香積飯、生機果仁……等靜思產品變化出四道美味的料理。每做出一道菜，陣陣的香味就會瀰漫在書軒中。第一道料理，「薏豆餅乾」是利用薏豆粉、 山藥薏仁粉、燕麥薏仁粉倒入鍋中拌勻，食材加入冷壓椰子油充分攪拌後，再將其放入模型中，冷藏降溫結成塊後，即可變成各種小巧可愛又美味的餅乾。
「哇！餅乾不僅有淡淡的椰子香，還有些許牛奶糖的味道呢。」人人將餅乾吃到嘴裡，好吃的聲音此起彼落，原來不用火烤的餅乾，除了保留食物的原味，也能將健康全都吃進肚子 裡。
第二道料理，「香積果仁米糕」，力壽師兄說煮香積飯有順序，先將調味包倒入熱開水中調勻，倒入香積咖哩飯拌勻，放入電鍋中煮熟後，再拌入橄欖油，填入模型中，擺上生機果 仁。這道料理除了有濃濃的咖哩香外，加上堅果後的口感讓食材更加分。
力壽師兄也不忘向會眾介紹慈濟香積飯用於國際賑災或急難救助的由來。曾有一次冬令發放，一位阿嬤領回白米後，因太累而無力燒柴煮飯，證嚴上人一念悲心起，心想若白米可直接 沖泡成乾燥飯，阿嬤就有一碗飯或粥可以立即享用，後來經過精舍師父不斷研發，才有現在的香積飯。
還有「麻芛擂茶」，因麻芛粉的苦味與抹茶相似，以麻芛粉取代抹茶，淡淡的苦味加上其他粉類的香氣真是好喝。力壽師兄推薦大家，麻芛營養價值高又可以提升免疫力。最後一道料 理「三粉堅果麵包醬」，有濃濃的芝麻香，搭配小餐包一同享用，真是絕配。
基於蔬食就等於得健康的概念，而來聽這場講座的會眾黃雲姿說：「原本認為講座內容會是教人把垂手可得的蔬菜煮得更好吃；結果出乎預料，跟蔬菜完全無關，講的是五穀粉與香積 飯的應用。」
儘管與自己設想的內容不同，但也獲得許多從不曾有過的新知與概念，更大的收穫是從講座中獲得保健以及珍惜食物的觀念，在全球仍有多數人處於挨餓狀態下的當今，她說：「我們 該珍惜這難得的福份，畢竟資源有限，若不知珍惜，老天爺給再多也不夠用。」
對於烹飪很有興趣的會眾鄭思穎因先生曾宥宏吃素，所以想來多學習更多不同的素食料理。思穎說：「我們家附近很少素食餐館，今天力壽師兄教作的料理很簡單，我也要買書軒的產 品回家試做看看。如果有機會我想和力壽師兄學素食，以後開一間素食餐廳來推廣素食。」
◎親自料理不外食 健康不打烊
書軒店長郭俊志說:「今天的料理沒有用火以簡單的方式，呈現出多種的變化，所以家長們在家可以和小朋友一起來做這些點心。原來簡單的食材懂得應用就可以做出很多的變化，透 過精舍師父精心調配的食材，也能改變我們的生活與人生。」
講座尾聲力壽師兄告訴大家現在的人大多外食，這是一個很大的隱憂，食物中的食品添加物會造成小朋友過敏、肥胖……等問題。他也呼籲大家儘量不要當外食族，經常外食的孩子， 會因為食物是外面買來而不懂得珍惜，對食物的感情會愈來愈淡。自己料理除了孩子吃的健康外，還可以吃到媽媽的味道，也能感受到食物中愛的溫度，會讓人更加珍惜食物。
圖左 ： 會眾黃雲姿(中)分享從講座中獲得了重要的保健知識，以及珍惜食物的觀念。[攝影者：李淑貞]
圖右 ： 陳力壽師兄分享「蔬食人生 創意料理」，用靜思人文出產的食材，做出創意料理，並宣導素食對個人與對全球環境的好處。[攝影者：李淑貞]
圖左 ： 運用巧思，簡單食材，就能做成好吃的點心。[攝影者：李淑貞]
圖右 ： 鄭思穎與先生曾宥宏說如果有機會想和力壽師兄學素食，以後開一間素食餐廳來推廣素食。[攝影者：李淑貞]
