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五月十八日早上10點至11點半，慈濟人在彰化市自強路451巷，社區大樓「藝術村」的交誼廳舉辦「推素活動」。三十位志工，一大早就忙碌不停，尤其香積志工，不忘使命，
賣力「炒做」，不亦樂乎！
大門旁邊的牆壁貼著大海報－「減碳環保素食愛地球」。入口不遠處的左邊放了七個標示清楚的回收大籃子，如：紙、保特瓶、軟塑膠、硬塑膠、鐵類、玻璃瓶、其他類。大廳裡除了 螢幕外，還擺了鋪蓋灰巾的圓桌共二十桌，每桌旁有五張小白椅，桌上面各放置一小盆花，素雅隆重。
◎鄉親歡喜來逗陣
九點半開始，鄉親陸續光臨，不會兒已坐無虛席。社區主委簡娟倪認為推素是有意義的活動，她告訴志工，來賓有一部份是西興里的里民，一部份是此社區的親朋好友，甚且有遠道而 來，如雲林、桃園…等，如此的口碑，都是慈濟人長期耕耘得來的。
十點，活動開始，由手語老師陳湘語和司儀，二位師姊合力帶動唱：「吃菜尚介讚」，現場不論大人、小孩毫不扭捏地隨音樂舞動唱和！彼此不再陌生、溫馨瀰漫空間、人與人之間！
上人開示：「…以前說儘量吃素，現在呼籲絕對茹素；溫室效應，人人有責；…不論為宗教、或健康，素食可以救地球。…」
◎素食達人分享
「…從大愛台得知，國際間災難頻傳，糧食短缺；起因於地球暖化。不要以為冰山很遙遠，世界地球村，都是息息相關的；吃素所排放的氣體，是不污染的，葷食所排出的氣味又臭又 毒；所以吃素是救地球最快的方法」環保幹事趙錦綢知性地分享。
「眾生被宰殺時所產生的瞋恨心最毒，把它吃到肚子裡，產生毒素虐待自己，因此文明病屢見不鮮！…我們應該與萬物結好緣，才能平安健康！」
話鋒一轉，語帶感傷：「以前聽人說，吃什麼補什麼；我媽媽吃了十幾年的豬心，最終仍然死於心臟病 ！愚昧啊！…」最後錦綢推薦大家觀看大愛台的現代心素派，既容易學又好 吃！
薛當景志工以老鷹追麻雀的故事做為開場白，闡述因果的可怕，一位出家師父告訴麻雀：「十一年前你殺了老鷹，導至今日被追殺的命運！」薛當景接著說：「人類的牙齒、胃腸結構 是屬於草食性的動物；葷食的食物，一旦進入人體，就變成酸性的，而癌細胞最喜歡酸性的體質。」
薛當景更以他太太為例：「我家師姊被檢查出得乳癌的當下，自然傷心痛哭，所幸她個性勇敢；我鼓勵她吃素，同時接受醫師安排的一切治療，幾個月後再檢查，已找不到癌細胞的蹤 影了！…」這是吃素，很不可思議的見證！
◎簡單素食DIY
現場，蔡明芳和施珠卿，二位志工分別親自示範素蝦鬆與壽司捲，易學又美味；引起多位婆婆媽媽搶著自己動手做看看！「好吃…」之聲，此起彼落！
程海霞小姐，來自湖北省，已是三胞胎的媽媽。很早就到現場，尤其在烹飪區走動，時而請教如何做？又問食材可以在那裏買得？當看見大廳另外一邊的桌上，依序排滿一盤盤的素 菜：有五色鮮蔬、炸扁食、素蝦鬆、炸豆包、…杏仁茶、桂圓紅棗茶等十三樣湯點。
滿懷善心的她興奮地說：「台灣的素食最好吃，今天一定要多學一點。」「我都看大愛台的節目，所以響應素食八分飽，二份助人好！」
◎一生無量廣宣揚
「蔬食有益於個人身體的新陳代謝，又容易取得；吃素的人，性情溫和，如果人人茹素，社會一定祥和，沒有紛爭！…」此大樓的張雪花小姐和家人一起出席！
「婆婆吃素已20年，全家身受影響。因此希望今天所有參與者，一起體驗、見証素食的美好外，更應該廣為宣揚，讓一生無量！」熱心的雪花，一面享用餐點，同時不吝分享！
◎素食減碳愛地球
成就這次推素活動的簡娟倪，是藝術村的主委，對慈濟的大愛精神，印象深刻，那裡有災難，慈濟人總是第一時間出現，執行效率比政府還快！不簡單！
「現代的人，豐衣足食，物質不缺，營養過剩；甚至過度自我膨脹，認為一切的獲取，是理所當然的，所以生活浪費，失去目標」主委說出她的擔憂。
「如今地球暖化，氣候不調，災難頻傳，我們應該及時省思，為保護地球盡綿薄之力！希望今天參加的人，絕非來湊熱鬧！回家之後，能發心吃素，落實生活中，並在親朋好友間廣為 宣揚！」娟倪主委的期許，正是大家努力的目標！
圖左 ： 「以前聽人說，吃什麼補什麼；我媽媽吃了十幾年的豬心，最終仍然死 於心臟病 ！愚昧啊！…」最後錦綢推薦大家觀看現代心素派，既容易學又好吃！[攝影者：曾漢儀]
圖右 ： 薛當景志工分享：「葷食的食物，一旦進入人體，就變成酸性的，而癌細胞最喜歡酸性的體質。」[攝影者：曾漢儀]
圖左 ： 施珠卿師姊親自示範壽司捲的做法，易學又美味！[攝影者：曾漢儀]
圖右 ： 一盤盤的素菜：有五色鮮蔬、炸扁食、素蝦鬆、炸豆包、…杏仁茶、桂圓紅棗茶等13樣湯點，讓大家直呼「素食真好吃！」。[攝影者：曾漢儀]
