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今天（6月9日）桃區慈青在桃園靜思堂，舉辦第三屆的蔬食料理大賽，共有九所大專院校，包含桃園創新科大、長庚、銘傳、新生醫專、開南、元智、中原、萬能、以及健行，約七
十位學員參加。舉辦此活動的目的，是期待人人能夠自行簡單做料理，為推廣素食盡一分力量。
今年的評分標準有別於前二屆，料理除了必須兼備美味及簡單化，也要達到「五省」的標準－省時、省水、省電、省油及省錢，另外，烹飪中團隊的合和互協，環境整潔的維護，以及 擺盤所呈現的慈濟人文，也都是評分的依據。
早上九點鐘，所有學員已在靜思堂地下室齋堂準備就緒，來自健行科大四年級的主持人蘇文祥，詳細說明比賽規則。料理時間共九十分鐘，每個學校的菜色都不一樣，這是主辦單位的 用心，事前就先安排、統合，避免重複的菜色。
傳統菜餚料理不是經過煎就是油炸來取得美味口感，不僅不符合健康元素，而且耗時間、耗油、又傷荷包。今天的每道料理，為達「五省」原則，每道菜都經過仔細的設計，只用少許 的水、少許的油，用涼拌或水煮的方式取代快火快炒，簡單的輕食料理既健康又經濟。
主要評審工作邀請八位慈濟志工擔任，其中王靜慧來自臺北，他們根據每道菜的味道、做法及含意等項目評分。另外每個學校也都分別品嘗別人的美味，並選出他們認為最好吃的料 理，作為評比的項目之一。
比賽結果揭曉，冠軍是新生醫專的「菇菇義大利麵」，主廚是今年專五的葉青雲，她前一天晚上就先跟媽媽學習如何料理，自己先煮一遍，所以今天就能得心應手煮出好味道。她說： 「做料理就像做慈青一樣，要帶給別人幸福的感覺。」不僅煮出好味道，同時擺盤也是很有慈濟人文。他們用麵排列成一個「心」字，代表著「心心相映菩提心，福慧雙運go go go (台語菇的諧音)」 旁邊的菩提葉代表著新生醫專的菩提種子要起飛。青雲說，她今天是帶動示範，明年就該學妹掌廚了。
第二名是桃園創新科技大學，桃創全校的慈青人數只有五人，今天來參加料理的人數有三人，他們做的料理是用厚片吐司當底，上面舖上蘑菇、蕃茄、紅籮蔔、鳳梨，再擺上起司之 後，拿到烤箱烤至起司融化即可。主廚是今年大一的黃鳳，她主修餐飲科，所以看她拿起刀子，切蘑菇的刀法甚是俐落，她覺得做菜的感覺很好，這樣的比賽也很有趣。她說：「回去 要和同學分享今天的活動，並邀請更多人加入慈青，期待明年比賽能加入更多的夥伴。」
第三名的元智大學也只有三位慈青參加，他們的甜湯食材很有創意: 蓮子代表 心連心: 合心；木耳代表用耳朵聽：和氣；紅豆代表熱情：互愛；薏仁代表一起合作：協力。
其他學校也都有很好的創意料理，例如長庚大學的湯圓代表立體琉璃同心圓，還有中原大學的四神湯，銘傳大學的鑲豆腐、萬能科大的韓式泡飯等。大家不僅煮料理、更比創意、更重 要的是宣導「簡單料理過生活，既健康又環保」的理念，並期待在有趣、快樂的烹飪中，廣邀更多青年加入慈青的行列。
圖左 ： 冠軍新生醫專主廚葉青雲(持學校牌子)說：「做料理就像做慈青一樣，要帶給別人幸福的感覺。」[攝影者：王志立]
圖右 ： 第二名桃園創新科技大學主廚黃鳳(左)說：「回去要和同學分享今天的活動，並邀請更多人加入慈青，期待明年比賽能加入更多的夥伴。」[攝影者：王志立]
圖左 ： 萬能科技大學的慈青呂昆祐(左)向評審及其他參賽者介紹比賽料理的做法及含意，主持人蘇文祥(右)幫忙拿著料理。[攝影者：王志立]
圖右 ： 桃園創新科技大學的慈青們，為達「五省」原則，只用少許的水、少許的油準備比賽的料理--焗烤吐司。[攝影者：王志立]
