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牙科醫生廖敬興，旅居美國紐約長島。從小看著當中醫師的爺爺幫人看病，好奇一把草藥就可解除人的病痛，因此對當醫師有濃厚的興趣。後來就讀陽明醫學院，1983年畢業後前
往美國行醫。1987年，太太宋麗芬帶著長子到長島南邊的中文小學就讀，看到慈濟美善的人文受到了感動，兩人開始參與慈濟活動。
◎用心發展醫療志業
1998年宏都拉斯遭受颱風災害，「你是醫生，就來參加國際賑災吧！」黃思賢師兄在當時這樣鼓勵他。這是他第一次參加人醫會義診及國際賑災，看到慈濟人遠從美國來到宏都拉 斯幫助受災的人，他們用心的付出，深深感動了他。生活一向優渥的他，經由災難中感受到世間的苦，在義診活動中慈濟志工的關愛讓他心存感恩。
當時，義診團隊約有一百多人，都是由各地而來的慈濟志工，大家聚在一起做慈濟賑災的工作。他也看到了當地居民的貼心，他們雖然是極其窮困，然而，一分感恩的情誼濃濃地表露 在行動中，居民將整個星期賺到的錢，買麵包來給義診團隊享用，因為吃的問題在災區是很難張羅的。
在參加宏都拉斯的義診後，感受慈濟大愛無所求的付出，讓廖敬興體會很多。2001年薩爾瓦多發生五點六級的大地震，廖敬興準備了更充分的配備前往，也接引一位西班牙裔的醫 生一起到災區去救人，互動當中促成他必需要學習西班牙文，藉由活動更了解慈濟所做所為，也可以期勉自己成長，這讓他感到無限的喜樂。
在一次旅途的飛機上黃思賢對他說：「你是牙科醫生，回去以後，要用心發展慈濟在美東的醫療志業！」他回到紐約長島之後，就廣邀醫師及白衣大士認識慈濟，也慢慢接引他們投入 慈濟的活動。
「因病而貧，因貧而病」上人慈示弟子要好好照顧窮困的居民，廖敬興感受世界上還有這麼多苦難的人，需要別人伸出雙手扶他一把。他們以電費收據為依據，了解每個窮困家庭需要 幫助的狀況。如果真的沒有收入的就提報個案處理，給予他們支援，幫助他們的家庭離苦得樂。
在紐約長島有兩家牙科診所的廖敬興，星期六他還有門診。配合人醫會義診活動，只要有需要，他利用星期假日，參加義診活動。除了宏都拉斯、薩而瓦多等，印象中最長一次的停診 期間長達三個星期，那是為了參加南亞海嘯賑災。因為國際賑災都有先遣人員前往，時間的安排都能預估，也能事前調動病患的時間，放心前往賑災。
◎將慈濟烙印在每人心中
廖敬興表示，中南美洲國家大都是母系國家，有許多年輕的媽媽，沒有衛教的知識。印象深刻的是在薩爾瓦多，他看到有位媽媽帶著約八歲的孩子，牙齒蛀了個小洞，透過翻譯知道這 位媽媽堅持要把牙齒拔掉。廖敬興認為可以不用拔，因此透過翻譯說服這位媽媽，替小孩補了牙，但是媽媽還是埋怨地說：「明天，我要帶孩子到鄉下，以我兩星期的收入(美金五 元)的價錢，把蛀牙拔掉……」
這件事，讓他體悟到，去國際賑災要從預防醫學開始，教導他們一些正確的觀念。他感受人間苦難偏多，拔、補牙去除病痛是分內的工作，總思考如何減輕病人的苦痛，用專業的領域 去幫助需要幫助的人；同時他會引導大家做個手心向下可以幫助別人的人，也讓大家知道慈濟在做什麼事情。
推廣預防醫療是他的理念，他把上人的「靜思語」推廣到美國的主流社會。利用講課的時間，播放國際賑災和義診的影片，並以上人的「靜思語」做為講課的開場白，這樣的做法引起 學生及同仁認識慈濟是在做什麼，他說：「我要把慈濟這兩個字烙在他們的心中。不管他們是哪種宗教，都要引發他們的慈悲心。」
對於自己入慈濟之前的一些習性，廖敬興表示懺悔，當時他自認為醫師的身分是高高在上，病患來看病，理所當然是要聽他。平時對人處事以主觀的態度，認為自己所說所做都是對 的。現在，他說：「凡事要感恩、尊重、愛。」與人相處要做到「人圓、事圓、理圓。」
「不要拿別人的過錯來懲罰自己」是他最受用的一句靜思語，表示個性和之前截然不同的廖敬興說：「這是我的功課，我還在繼續學習當中！」他希望自己每天都要有進步。因為他的 改變，影響了兩個孩子，也讓他和太太的互動更為和諧。
以前，出國旅遊是他喜愛的休閒活動，現在廖敬興說：「把握每分每秒的時間精進，旅遊變為義診，讓我的人生更有意義！」
