| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
什麼樣的菜需要經過開會討論呢？三十多道色香味俱全的素食佳餚整齊擺放，有香積飯做成的「同心圓米蛋糕」，香積飯、咖哩粉做成的「米漢堡」，香積麵、蔬菜煎的「大阪燒」，
五穀粉做成的「花開富粿」、冬菜粉當湯底的「什錦冬菜湯」……等，每一道菜都是來自香積團隊的創意料理。
2013年中區舉辦四場次「靜思人文食材創意料理交流」，第一場9月7日在清水靜思堂展開。結合〈豐原、東勢、后里、苗栗、大甲、清水、梧棲、沙鹿、龍井〉九個地區，共有 一百五十位志工前來參與。特別選用靜思人文食材，分別煮出點心、涼拌、熱炒及湯類等。
慈濟志工鄭春玉首先說明，舉辦此次活動的意義，推廣「食」的生活資糧，告訴大家生產這些產品的理念，不是為了營利、做生意，香積飯及香積麵製作過程講究品質，不添加化學 品，可以安心食用。
當大家在呼籲齋戒護生，也要考量人必須維持生活，維持身體健康機能，要有足夠的營養；香積飯等食品的研發，兼顧衛生與節能減碳。鄭春玉希望社會大眾多利用香積飯及五穀粉等 食品，減少外食的大魚大肉，進一步減少殺生。
舉辦素食創意料理非常棒，可以激發大家的巧思，陳水秀說：「一般麵、香積飯……等，在家都是隨便煮一煮，但經過今天的創意料理交流後，發現原來這些食材加一點技巧，就可以 煮出這麼美味的佳餚。以後買這些食材回家後，就可以全家一起來動手，變化出各種不同口味的美食。」
「我今天做的這一道菜是『什錦冬菜湯』，心想如果要讓大家喜歡吃素食，就是要料理簡單、好吃又健康。於是我就用多種菇類煮湯加上冬菜粉，煮好後請大家試吃，結果反應不 錯。」游心汝歡喜說著。
如果早十年認識慈濟，知道素食可以吃的這麼健康就好了。劉桂芬表示，用香積麵及冰箱內的蔬菜切細混和在一起，用平底鍋煎至金黃色，就成了一道美味的「大阪燒」菜餚，經過大 家試吃的結果都還滿意，以後她會繼續研發素食料理，養生又健身。
為什麼慈濟要宣導素食？因為人們永遠填不滿的，就是「鼻下橫」－－嘴巴。為什麼大自然的氣候，會暖化的如此快速呢？因為人口不斷增加，人類的生活也改變了，動物被當作食 物，愈養愈多，環境惡性循環。
一念之間，放下欲念，因為萬物皆有靈性，天地眾生本有緣；期待大家共同推廣創意美味蔬食。
圖左 ： 鄭春玉告訴大家：「呼籲節能減碳時，也要維持人的基本生活，推廣『食』的生活資糧，不是為了營利、做生意。」[攝影者：陳吉雄]
圖右 ： 為推廣素食，中區慈濟人將舉辦四場「素食創意料理交流」，第一場9月7日在清水靜思堂展開，讓大家可以簡單吃又有足夠營養。[攝影者：陳吉雄]
圖左 ： 陳水秀認為舉辦「素食創意料理交流」，這個活動非常棒，可以發揮巧思，讓大家更喜歡素食。[攝影者：陳吉雄]
圖右 ： 劉桂芬說：「希望多研發一些素食料理，養生又健身。」[攝影者：陳吉雄]
