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一早和敬廳就傳來陣陣的香味，準備區裡志工們戴著口罩及手套大展廚藝，每一組參賽人員無不絞盡腦汁，發揮創意巧思。一道道美味佳餚，經過志工們的巧手妝點，加上鮮花及綠葉
的搭配擺盤之下，更加秀色可餐，令人垂涎三尺，頓時和敬廳就像「辦桌」一樣熱鬧滾滾。
負責此次活動的慈濟志工江淑清談到，為了要推動「簡樸資糧養慧命，節能香積護大地」的運動，高雄靜思堂特別於9月28日舉辦一場由靜思穀粉、靜思蔬食麵、香積飯、生機果 仁……等「靜思資糧」，為主要食材的健康節能創意料理比賽，來推廣健康飲食、節能減碳。高雄地區的志工報名非常踴躍，共有八十道料理參與比賽。
「這看起來好好吃喔！」正在準備區做最後擺盤的何岳宗，面前圍了一大群人，每個人都望著這道色彩鮮豔的「義式鮮果蕎麥冷麵」發出了驚嘆聲。來自苓雅和氣的何岳宗，曾任高雄 帕莎蒂娜及漢來大飯店西餐部廚師，此次選用蕎麥蔬食麵及生機果仁，加上當季的新鮮水果，呈現出來的料理非常吸睛。做法也十分簡單，只需將麵燙熟後過冷水拌點橄欖油，再選用 當季的水果切丁拌入檸檬汁及蜂蜜，最後再加上敲碎的生機果仁即可。
何岳宗說：「做法簡單，加上水果營養滿點，很適合忙碌的現代人，人人都可在家做出美味的義式料理。」這就是他創意的來源。這道令人垂涎欲滴的料理，果然不負重望，獲得評審 青睞，得到了第三名的佳績。
希望精舍師父用心、用愛研發的食品能廣為流傳，因此林宗鵬利用香積飯泡熟，加上炒過的紅蘿蔔、毛豆、香菇及木耳，再放上起司絲烤至金黃色，就完成了一道經濟營養的「焗烤香 積飯」。「這道料理主要是節能減碳，而且幾乎零廚餘，只要三十至四十分鐘就可完成，經濟實惠，健康又省時，還可有更多的時間來聞法，增長慧命。」林宗鵬分享著他的創意料 理。
來自鳳山的曾黃菊，選用二種口味的香積飯及麻芛粉、生機果仁，做出外型可愛及色彩繽紛的「快樂香積飯團」，她說：「可利用做飯團和小朋友互動，增進親子關係，做法簡單，對 上班族來說省時又省電，還可以吃得營養又健康。」
準備時間一結束，活動組的志工們便將「心包太虛」、「安心派」、「麻芛堅果凍」、「燈燈相續」、「五薏果仁香蕉捲」……等，包含麵食、米飯、點心、湯品，八十道美味佳餚， 端入參賽區準備進行評比。
參賽區裡八十道佳餚，依序排放，色香味俱全，彷彿是進入一場美食饗宴。為了達到公平、公正的原則，主辦單位特別邀請十一位評審，包含有藝術家、食品業者、素食專業廚師、美 食家……等，從視覺、多元價值、靜思道糧占料理的比例、節能、簡單、方便、美味等，以全方位的標準來進行評分，從八十道菜裡選出二十道佳餚，納入即將於11月中旬出版《靜 思資糧食譜》。
評審之一的慈濟志工王靜慧，曾任大愛電視台「現代新素派」的主持人，今天特地從台北遠道而來，她表示，很高興能來參與這場創意料理的研討，感恩志工們用心準備研發出這麼多 道佳餚，以簡單、節能的方式，將令人安心的靜思食品做出更多不同的變化，讓人人都能在家開伙，兼顧衛生及健康。
王靜慧也勉勵志工們：「今天參與的人人都是大廚。」同時也提醒大家：「料理不僅要做得好吃，還要兼具視覺上的美觀，才是一道色香味俱全的料理。」
評審鄧惠芬是知名的陶藝家，以往都是評藝術品，這是第一次擔任美食的評審。「很佩服參賽者能以最自然、低碳的烹調方式，利用靜思食品做出這麼多道健康無負擔的美食，真的是 太用心了！」鄧惠芬驚喜地說。
「感恩大家這麼努力的推動素食，真是功德無量！」高雄慈濟的大家長杜俊元，充滿感恩地謝謝參賽者及評審的用心，他也期許經由大家的推廣，有更多的人一起加入吃素的行列。
素食簡單吃，營養又足夠，現在的家庭，每天生活忙碌，一天之中大概只有晚餐可以見面，利用精舍師父生產的香積飯及香積麵等靜思人文食品，來做簡便節能的素食料理，不但能讓 家人吃得健康、營養又安心還可增進家人間的情感，是這次創意料理最大的用意。今日的活動就參賽者互相交流，品嚐美食中，圓滿結束。
圖左 ： 來自苓雅和氣的何岳宗，曾任高雄帕莎蒂娜及漢來大飯店西餐部廚師，此次選用蕎麥蔬食麵及生機果仁，加上當季的新鮮水果，呈現出來的料理非常吸睛。[攝影者：李和洲]
圖右 ： 先選出四十名的團隊向評審團解說所用的食材與製作過程。[攝影者：李和洲]
圖左 ： 慈濟志工王靜慧(右一)，曾任大愛電視台「現代新素派」的主持人，今天特地從台北遠道而來，她表示很高興能來參與這場創意料理的研討[攝影者：李和洲]
圖右 ： 參與者人人皆有獎；評審鄧惠芬(左一)是知名的陶藝家，以往都是評藝術品，這是第一次擔任美食的評審[攝影者：李和洲]
