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素食料理也能做得像藝術品一樣，您相信嗎？
為了愛護大地、守護身體健康，近幾年來慈濟人推廣素食不遺餘力。以往人們對於素食的印象不外乎是青菜、蘿蔔加豆腐，為了打破迷思，嘉義區的慈濟志工在9月29日上午，於慈 濟嘉義聯絡處舉辦志工們的「靜思創意料理」比賽，各區推舉三位以上參賽，以運用靜思文物的食材加上巧思，呈現不一樣的素食料理。
◎家常菜變創意料理 健康又節能
上午七時三十分，參賽者紛紛來到現場辦理報到，在聽完比賽規則後，大家紛紛展現拿手絕活，做出健康又有創意的素食料理。主持人葉麗卿師姊表示，這是一場創意美食分享會，靜 思精舍師父用心研發出的靜思食品，希望透過大家的巧思，變化出兼具環保又美味的料理，這次共有十九支隊伍參賽，選手們無不卯足全力，展現苦練多日的廚藝。
「圍裙」、「口罩」、「手套」、「帽子」，選手們穿戴整齊的切、洗、炒、煮，在爐火強強滾的現場，志工林麗滿一派輕鬆的準備食材：「我今天準備是『泰式拌鮮菇』是涼拌菜， 少油、少鹽，調上靜思文物的泰式酸辣粉，健康又開胃。」
當初會研發這道菜是因為，先生喜歡吃菇類，她為了讓家人在炎炎夏日也能胃口大開，發想用涼拌的方式做菜，既能吃到蔬菜也能兼顧口感，「菇類、紅蘿蔔、小黃瓜都是隨手可得的 食材，可隨著家中的菜色做變化，一點都不浪費喔！」
小巧可愛的「香積飯漢堡」吸引大家目光，蘇美如翻炒著作料，嘴裡也親切的解說著：「綜合蔬菜加上香積飯小火慢煎，做成漢堡內餡，再加上素火腿、美生菜及蕃茄、小黃瓜就大功 告成了。」
看似簡單背後卻有著大學問，香積飯的加水量是關鍵，水太少米粒會太乾，水太多米粒又太軟，適當的水量是成功的秘訣，「香積飯加水量是平常的八成即可，也可以延伸出煎餅及飯 糰喔！」
◎靜思食材做創意料理 簡單易上手
賴艷慧呈現的菜餚是「麵麵俱到」利用香積麵拌上當季蔬菜的低碳麵食；陳玉雪做的是「翠玉黃金」，食材全是家常菜，簡單又容易取得，使用當季的新鮮食材，作法容易又不失營 養。
王作文與郭美容賢伉儷一同參與這次的料理活動，分別呈上的是「百變求新」與「桂在心薏」。用了新鮮的蘆筍、彩椒和小黃瓜，前一晚在家裡先用高粱醋和水果醋醃漬過，再以香積 飯鋪底。「桂在心薏」是使用薏仁粉和新鮮柳橙搭配出色香味俱全的美食，兩人合作無間共同創造了美味又有創意的料理。
「哇！慈濟的五穀粉也可以這樣做變化啊！」慈濟志工黃淑珍利用五穀粉、薏仁粉和健康堅果，變化出三道健康甜點：「將五榖粉加入少量糖膏、攪拌均勻，在填入模型內壓模，倒出 來蒸熟，就是一道甜點了！」
材料取得容易，製作過程又簡單，淑珍邊製作邊講解，吸引前來參觀的民眾駐足詢問。民眾沈小姐驚訝的表示，不論是甜點或是麵食，看起來都非常可口，最重要都是素的，而且都是 用靜思文物的食材做的，她向志工表示也要回家試試看。
隨著時間分秒過去，參賽的選手們也進入擺盤的階段，「哇！這是現在最火紅的黃色小鴨耶！」羅棉紗利用咖哩粉加上香積飯，配合時代潮流，輕巧的做出黃色小鴨的造型，這一道美 味又可愛的料理，吸引全場目光，一旁的評審開玩笑說：「我都捨不得吃了！」
江瑛珠的「黃金香鬆香積飯」發想是因為，賑災時用的香積飯缺乏蔬菜，於是就使用生菜做底，香積飯再拌上脆片來增加口感，清爽乾淨的擺盤贏得眾人的稱讚。
來自大林的王月霞是本次創意料理冠軍，她製作的香積飯蛋糕「福慧圓滿」吸引全場目光，精巧的做功讓人豎起大拇指都稱讚。
當初會製作這道料理，創意來意女兒的生日蛋糕：「我看到女兒買回來的生日蛋糕讓我靈機一動，不如來做個米蛋糕。」發想到成功有一段辛苦的研發過程，以香積飯為基礎，加上黑 豆、山藥、蕃茄、小黃瓜等食材，要仔細的ㄧ層一層鋪排，總共試做五次才成功。
八位評審經過近三十分鐘的討論，選出由香積飯做成的米蛋糕「福慧圓滿」為本次料冠軍，評審長陳明足表示，創意料理不僅是要有創意，以靜思人文的健康食品為主軸，加入創作元 素，但也要顧慮安全及衛生，「本次的冠軍不僅創意令人讚歎，在烹煮的過程中，參賽者王月霞隨時注意桌面的整齊及收納，顧及的安全及衛生，這也是致勝的關建。」
熱鬧的創意料理在十一時圓滿結束，主持人葉麗卿表示，大家都非常用心，除了比賽創意外，最主要是推廣素食，以色香味俱全的料理讓更多人茹素，這才是最終的目的。
圖左 ： 9月29日，嘉義聯絡處舉辦「靜思資糧創意料理」品嚐會，慈濟志工以靜思人文食品製作成美味與創意兼具的素食，評選後將在社區推廣介紹予社會大眾。參賽者展現拿手料理。 [攝影者：黃武添]
圖右 ： 嘉義區的慈濟志工在9月29日上午，於慈濟嘉義聯絡處舉辦「靜思創意料理」比賽，共有18支隊伍參賽，選手們無不卯足全力，展現練習多日的廚藝。[攝影者：黃武添]
圖左 ： 慈濟志工以靜思人文食品製作成美味與創意兼具的素食，評審人員依序審查每道菜，並給予評分。 [攝影者：黃武添]
圖右 ： 參賽者端出一道道美味佳餚。[攝影者：林瑞茂]
