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「大肉大魚，呷尬肥肥……呷菜呷菜，尚蓋讚，呷菜讓你呷百二。〈臺語〉」五位慈青，活潑地帶動唱〈吃菜尚蓋讚〉手語。
原來10月16日是世界糧食日，中區慈濟大專青年聯誼會〈簡稱慈青〉特於十月籌畫「優糧惜福月，救素總鋪師」活動，推廣「多蔬食，零廚餘」。訂於10月10日在臺中清水靜 思堂，熱鬧敲醒活動序幕，共有一百二十五位學生及工作人員與會，希望大家都能把健康觀念帶回家。
◎同學相招 一起來素食
中區慈青會務窗口蔡錫忠說︰「這次招集中區的二十三所學校，來參加大專青年聯誼會活動，我們在9月28、29日兩天的慈青幹訓營時，就有給他們一個概念『你已經學會了，你 怎麼去落實？你怎麼去做？』」
這次的活動，自己邀自己學校的同學，一起來素食，最主要是一個創意，讓大家利用靜思文物的五穀粉、香積飯、香積麵、泡麵……等，加上蔬菜的食材，做成一道道美味的料理。因 為有時在學校吃素食不方便，就可以自己做，回家也可以介紹給家人、親戚，讓他們知道「吃素食，也可以吃得很健康，很方便！」
每組大約有一至二個學校為單位，各自準備材料，到廚房料理。清水靜思堂的廚房，一直延伸到後方的挑菜區，都站滿了參加的組員。難得有如此別開生面的畫面，因為主要成員是由 年輕學子們來挑大樑，不同於平常由志工們掌廚，所以更顯得生氣勃勃，熱鬧非凡。
學生們陣容不容忽視，主辦單位也邀請五位慈濟志工，他們可都是「料理大廚」，特來為這次的活動，針對慈濟的人文、創意、健康營養、超級美味及團隊合作的部份，評審出優秀的 隊伍。
◎法入料理 健康營養富創意
經過了一個上午通力合作的成果，成品有︰福慧珍堡（米漢堡）、清淨涼心麵、咖哩香積飯薄餅、大地（天使）的眼淚、菩提琉璃同心圓、芋圓滿、致法清涼降、黃金玉米船、茶凍、 咖哩牛奶湯……等等。一道道素食佳餚，令人食指大動，垂涎欲滴。
南開科技大學以及暨南國際大學的「黃金玉米船」，以零廚餘的觀念，利用玉米的葉子來包香積飯，吃完後，葉子還可以用來施肥。玉米叢代表「一生無量，法船啟航」，一顆顆的種 子我們可以數，卻無法數它可以結出多少顆的玉米，所以是一生無量。法入料理，傳達著「人文香、法香、味香」三種香味，榮獲－－慈濟人文獎。
「健康營養獎」頒發給臺中教育大學跟中國醫藥大學的「芋圓滿」。這道以冬菜口味的料理粉及糙米麩，芋頭蒸熟，再把香積飯煮滾，加入糙米麩，拌勻後調和，可是組員們平時和媽 媽一道下廚，學習到的技巧。
朝陽科技大學這一組，由慈青社社長陳盈如，上網找資料，製作綿羊造型的廚師帽，先以毛巾順時針摺三層，兩邊各向外翻折三次，就完成了可愛造型「綿羊帽」。
他們是製作「沙拉麵包」，材料有：沙拉、蘋果、水煮蛋、紅蘿蔔、小黃瓜、馬鈴蜀、玉米粒……等等，將沙拉及食材調和，象徵世界上的人，也都是形形色色的，需要磨合及調 和。
評審問：「做這道料理，最主要是因為好看？還是好吃？」
同學回答 :「為了健康！」引來在場者哈哈大笑。
雖然沒有得獎，但是同學的創意及思維，值得稱許。
◎素食佳餚 減碳救地球
遠道而來的苗栗聯合大學，雖然只有三位學生，但是合心協力，仍舊完成了一道富有意義的美味料理「大地（天使）的眼淚」，得到「團隊合作獎」。
一開始，是由隊輔志工黃富子上網搜索資料，再稍加變化，將原本價格較高的山藥，改為便宜又營養的地瓜來取代，將地瓜跟五穀粉混合而成的地瓜泥，搓成圓形的形狀，用其象徵眼 淚，外面再沾上花生粉或椰子粉。一粒粒的眼淚代表慈悲，擺盤的菩提葉代表智慧，慈悲智慧人人有，天地萬物皆有情，幸福慈悲要長久，改素食，減碳救地球。
同學們創作這道料理的巧思，是因為這片土地在大家的貪婪下，希望有一天能喚起人們心靈的良知，不要再殘害我們的地球。沒有地球，我們人也活不了，所以多吃蔬食，是感恩人類 母親的一種方法。每個人都付出一點點的話，那世界就會更完美，大家的一點點就會變成很多。
勤益科技大學及亞洲大學，則是以簡單的靜思蕎麥麵川燙後，捲起一捲，加上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，上面撒上燒海苔，就成了清靜人心，溫暖世界的「清靜涼心麵」。不僅簡單大方， 而且美味可口，拿到「超級美味獎」。
「薑還是老的辣」，真的不得不稱讚學長會，不僅人數最多，連下一代都帶上臺了；而且料理貼心。還讓人先淨口，連潤喉都準備齊了，簡直就是一份獨具匠心的美味套餐，「無限創 意獎」真是實至名歸。
活動結束後，慈青學生們還設計一個程式，可以上網去點「你今天零廚餘幾餐？素食吃幾餐？再進階是，你們這個學校有幾個人參加這個活動？零廚餘幾餐了？素食幾餐了？」這是一 個為善競爭的平台，日常生活中就可以身體力行。
「優糧惜福月，救素總鋪師」學生和志工們一起動員用心推動，祈望「為地球盡一份心，為人類的未來盡一份力。」
圖左 ： 蔡錫忠(站立者)為大家說明「優糧惜福月，救素總鋪師」活動意義，希望回去後要多多宣導「吃素食，也可以吃得很健康，很方便。」[攝影者：顏啟烒 ]
圖右 ： 中區二十三所大學慈青孩子們，利用假日齊聚一堂，發揮素食料理創意。[攝影者：顏啟烒 ]
圖左 ： 朝陽科大慈青社社長陳盈如，以毛巾製作完成可愛造型綿羊帽，當做廚師帽。[攝影者：顏啟烒 ]
圖右 ： 激烈的創意料理比賽後，下午大家又參觀清水靜思堂「黑面琵鷺影像展」，讓孩子更加深環保重要性的概念。[攝影者：王鎮良]
