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薏仁粉數匙舀入碗中，加入適量水攪拌均勻，再將攪伴好的薏仁粉醬點放在黑糖薄餅上即可。其他材料有五穀粉、山藥薏仁粉，加上莓果乾點綴就是一道自然美味、好吃又健康的點心
了。
10月17日，秋意涼颼颼，二十多位慈濟志工，受鹿鳴國中之邀請，協辦該校所舉辦的「環境教育研習」活動，現場有五十四位老師參加。
「如何教學生認識環保教育？」是幾位老師常有疑惑環境保護的問題。衛生組長林蓉姿表示：因知道慈濟在環保議題上，有很專業的領域。所以，今天的「環境教育研習」，邀請慈濟 人到本校，想要借重慈濟的環保知識為老師解惑。
◎健康點心、天然酵素輕鬆做
接續的環保酵素製作與靜思食品，由志工吳槐上臺介紹。
司儀王雅萍說明︰「為大家準備五道用香積飯、蔬菜麵製成的靜思食品簡單料理，給在座的每位享用。」靜思食品香積飯做的壽司，五穀粉、各類蔬菜麵製成的美食點心一道道佳饌以 影片介紹。
薏仁粉數匙舀入碗中，加入適量水攪拌均勻，再將攪伴好的薏仁粉醬點放在黑糖薄餅上即可。其他材料有五穀粉、山藥薏仁粉，加上莓果乾點綴就是一道美味、健康又好吃的點心了。
「五穀粉與香積飯哪裡買得到？」用完志工所提供的小口餐點，老師們不禁想知道。
「可以到彰化靜思堂裡的靜思書軒請購」志工介紹。
（彰化靜思堂）雖然離鹿港不遠，還是有老師不知道是對外開放，地處那裏的問：「『靜思書軒』在哪裡？」志工也一一介紹：「分佈在全省各地慈濟的靜思堂裏。」
環保酵素製作的比例是1：3：10，取一適中的碗，紅糖一碗，三碗廚餘的果皮剪成小塊，水十碗，如此方法放入罐中，偶而，也要拿起來搖晃，使其果渣能沉澱。但要記得，每隔 一個月將桶蓋打開，因為製作過程中會產生臭氧，使得容器不斷膨脹，必須將氣體放掉，這些氣體致入空氣中，還能彌補臭氧層破壞所需，擺放三個月即可用。
完成品的酵素若要使用時，也要1：1000做稀釋掉，酵素可用於生活中，例如：馬桶不通、拖地、澆花……最重要是自己動手做看看。
聽完志工的酵素製作過程，靜思食品分享介紹，臺下老師踴躍的舉手發問。
「罐子有沒有限定哪一種？」老師問。
「有，一定要用塑膠的。」志工回應。
又一位老師發問：「果皮與菜葉有限定種類嗎？」
「其實不用，但果皮、菜葉稍加清潔、風乾。不過我們常用的是鳳梨皮製。」志工用心解說。
◎正確環保觀念
孫乙玲老師覺得不可思議和驚訝表示：「原來保特瓶，可以製成那麼多穿的用的衣物。」大愛感恩科技，竟真的能將無用化有為。
從志工楊婷茵的分享中，才知道，爬累的北極熊，在找不到浮冰時，就會有面臨死亡的危機。沙灘上，那曝出於外腐掉的鳥，藏在牠肚子裏的，有著各類塑膠品。
乙玲老師收穫滿滿：「今天的環保教育課程，讓我知道哪些是製造環境汙染的元兇，也是要提醒自己在生活中，能更儉約，在未來，對於我的學生該如何去教，我也能更清楚明瞭環保 教育的方針，這是一堂很受用的教育。」
李錦仁校長很感恩的說：「志工來學校宣導的天然環保酵素，是給我們正確的觀念，能減少不必要的浪費。素食救地球，讓地球的保護能永續的持續下去，對於生活中的環保、環境暖 化議題，可以讓大家也能盡一分心力。」
李校長談到，今天所學的酵素，很有受益。平時，學校排水管若有堵住了，都用化學藥劑去做處理，帶來的卻是環境汙染的循環，真是可怕。如用天然的方法分解水管或馬桶，不但不 會傷害到馬桶下的化糞池，而且，酵素可以當分解劑，也可以做肥料，製作也很方便。
老師吸取這些知識和經驗，能在生活中的食、衣、住、行教導學生，學生得到這些知識，也可以用在日常生活中，推廣到他們的家人或四周親友，環保經驗與知識能擴散到社區或國 家，大家都可以來做環保，讓地球環境能永續利用，使人類社會更健康。
看著老師們有秩序地端著小托盤，將這添加無比愛心，不一樣的靜思食品，歡喜的把每樣置放於盤中，細細品嘗簡單的美好滋味，活動圓滿在充滿歡喜感恩中。
圖左 ： 志工們以手語演出啟發人心曲子「種樹」，傳達善的意念從心做起。[攝影者：楊文道]
圖右 ： 楊婷茵分享爬累的北極熊，找不到浮冰時，就會有面臨死亡的危機。[攝影者：楊文道]
圖左 ： 老師專注於「環境教育研習」課上，只為了要把正確環保觀念帶給班上學生們。[攝影者：楊文道]
圖右 ： 「環境教育研習」課後，老師們歡喜享用這健康美味又簡單的香積麵製成涼麵食餐點。[攝影者：楊文道]
