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「有鑑於現在大家都非常的忙碌，藉由今天的品嚐會，創作出簡單且方便取得的食材，增進家人相處的時間；讓爸爸或媽媽跟孩子，共同來製作這樣的湯點或甜點，讓家人一起享用，
吃得更健康！」第八聯區「靜思資糧」主辦人慈濟志工蔡素玉，就今天創意料理品嚐會的活動意義，作了以上的說明。
10月15日中午，三重志業園區靜思堂內，來自三重、蘆洲和新莊區的慈濟志工一百多人，齊聚福慧廳一同參與這場創意料理品嚐會。蔡素玉談到，有感於近年來許多的報導，都顯 示食材添加物的安全性堪慮，希望藉由志工們的巧思與創意，將「靜思文物」的資糧，製作成各式各樣的菜色、甜點等，讓社會大眾能夠吃得更健康。
◎巧思手藝 健康飲食
「我所創作的每一樣料理，都是純手工製作，所以無論是五穀碗粿或是養生豆腐腦，都必須注意它的用量比例。」清晨五點，即來到園區齋堂的慈濟志工朱瑞珠，手不停歇地製作蔬食 料理，她樂於分享地細述著，每一道料理的食材與用量。
「五穀飯三包以水沖泡後，再加上已浸泡的在來米兩斤，以十公斤的開水，打成米漿後，裝入容器，蒸三十分鐘即成健康的碗粿。」朱瑞珠詳細說明；成品後的碗粿，再放入精心調配 的「素肉燥」，這運用豆乳、麵麩、香菇等調製而成的配料，無論是放置在碗粿內或拌飯、拌麵，都是絕佳的美味。
「哇！這些用『靜思』的食材所做出來的料理，真的好特別！」與會的志工們，看著精心布置的品嚐會會場，陳列的一道道五顏六色的美味佳餚，互相輝映美不勝收，不禁讚不絕口！ 志工發揮巧思，創意料理，讓福慧廳宛如五星級飯店的餐廳，讓人打從心裡佩服這些創作者的用心。
今天志工們所呈現的每一道素食料理，無論其如何變化，都是使用「靜思人文」所出品的食材，如五穀粉、山藥粉、薏仁粉、蔬食麵、香積飯、香積麵、蔴薏餅等等，全都是精舍常住 師父以天然農耕的方式、落實無毒農業理念，所生產的多種有益健康的食材，期待能推廣簡單飲食的理念，在家即能享用健康美食。
◎簡單料理 親子更密
名為「泡麵披薩」的創意料理，擺設在桌面上，看起來相當醒目。志工鄭明珠分享著它的製作方式：「香積泡麵在水滾後快速撈起，撈起後灑一點薏仁粉，讓它有黏著作用，泡麵就是 代替麵皮或吐司，上面的食材就是隨意，我是用水果、鳳梨、蘋果及洋菇，表面再覆蓋上披薩絲，再配上義大利沾料。」這一道令人垂涎三尺的美味披薩，讓人看了食指大動胃口全 開。
另一道金黃色的「焗烤香積飯」，是出自慈濟志工黃阿玉的巧手，她說：「咖哩香積飯，熱水冷水都可以泡，冷水時間比較長；溫水時間就比較短一點，大概等待十分鐘，把泡好的香 積飯放在圓盤上，放上乳酪絲，再用烤箱烤個十分鐘，就是焗烤飯。」
黃阿玉繼續分享，這道料理的重點就是要健康，只要香積飯加上起司乳酪絲，簡單的幾個步驟，就製成一道讓孩子味蕾全開的美食佳餚。而在家裡製作餐點，相對地減少外食，吃得又 衛生又健康，親子之間，能夠有更愉快的氛圍，讓親子間感情更濃密，享受天倫之樂 。
帶有日本口味的料理是「和風涼麵」，創作者慈濟志工陳月卿說：「材料是南瓜麵，還有配料小黃瓜、紅蘿蔔，我們的醬是薏豆粉跟冬菜粉，都是靜思的產品，很健康很天然，重點就 是環保。」月卿提及，靜思資糧的食材，出自精舍師父的用心，也讓大家感到很安心 ，只要麵燙一燙、拌一拌就是一道簡單的好料理。
◎茹素護生 健康資糧
「我剛剛吃到好幾道，真的是好有創意的料理！」、「師姊用的香積飯，然後製作成的碗糕，真的是非常的有創意！」、「用泡麵製作成披薩，這麼豐富的餐點，一定能獲得大家的喜 愛！」看著手邊的回饋單，志工們用心地品嚐每一道料理後，就美味、創意、健康、方便性來作評比。
今日的活動，就在一盤盤香氣四溢、既養顏又養胃的品嚐中，劃下圓滿句點。茹素是搶救地球最好的行動，藉著結合大家的力量，發揮各自的巧思連結愛心，以靜思資糧做為創意的主 軸，製作道道色香味俱全的佳餚，讓素食吃出口感更吃出健康。
圖左 ： 看著精心布置的品嚐會會場，陳列的一道道五顏六色的美味佳餚，互相輝映美不勝收，真的令人驚歎萬分！[攝影者：廖世淙]
圖右 ： 蔡素玉說明，希望藉由師兄師姊的巧思與創意，將「靜思文物」的資糧，製作成各式樣的菜色、甜點等，讓社會大眾能夠吃得更健康。[攝影者：廖世淙]
圖左 ： 10月15日，三重志業園區靜思堂內，來自三重、蘆洲和新莊區的慈濟志工一百多人，齊聚福慧廳一同參與這場創意料理品嚐會。[攝影者：廖世淙]
圖右 ： 名為「泡麵披薩」的創意料理，擺設在桌面上，看起來相當醒目。[攝影者：廖世淙]
