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「哦！師姊，您的皮膚好好哦，您是怎麼保養的？」一名會眾好奇的問著，有點兒傻氣的志工李麗玲笑笑的回應說：「我沒有特別做保養哦，我只有吃素！」
10月30日早晨慈濟志工一行二十五人，帶著感恩的心情來到線西鄉老人會，向阿公、阿嬤們宣導如何照顧自己的身體、學習疼惜這片土地、響應證嚴上人的呼籲要吃素，有近百位 的老人會會員一同歡喜來參與。
◎愛地球 從自己做起
老人會的理事長夫人陳王愛嬌也是慈濟志工，偶然的機緣下，讓會員們發現她的好廚藝，於是會裡的朱淑珍老師便邀她結合慈濟人文來推動素食，因而促成這次的活動，王愛嬌說： 「我們就是要來說，大家才會知道。」
「大肉大魚吃甲肥肥，腹度哪圓圓，定定走病院，青菜水果三頓定時，皮膚幼咪咪，腳手嘛伶俐…」活動一開始，由志工王明眉帶了一段〈吃菜尚介讚〉臺語帶動唱，與會的阿公阿嬤 們都站了起來跟著舒展筋骨，活潑有趣的歌詞也逗得老人家們個個笑哈哈。
老人會的成員裡多半是年過花甲的阿公阿嬤，志工吳文如輕聲的問著：「以後我們的子孫要住在哪裡呢？」「住地球啊！」老人家們回的理所當然，文如接著問：「那我們的地球生病 了，您們想不想一起來救地球呢？」感覺到這似乎是一項不可能的任務，有會員大聲回應說「那是不可能的啦！」但吳文如微笑著提醒大家，只要每一個人盡一點微薄的力量，從自己 做起，素食就能護地球。
◎把福留給下一代
證嚴上人曾經開示：「世間為善者少、造惡者眾，善惡不斷在拔河，戰爭、飢荒等天災人禍越來越多，一些歐洲國家的學者為了氣候亂象不斷研究，他們呼籲世界各國響應素食，才能 大量減少碳足跡，各地慈濟人也紛紛響應，而相較於海地窮困的人們只能吃泥巴餅維生，在臺灣的我們真的很幸福。」
會場的螢幕上投影著一個發燒的地球，觸目驚心的畫面令人擔憂，志工林世力請老人家們仔細回想：「您們還記得小時候腳踩著土地那份溫暖的感覺嗎？」
接著林世力說起小時候曾經聽聞，有一位阿公牽著小孫子的手來到田邊，種下一棵小樹，小孫子不懂的問著阿公為何要種樹呢，阿公說：「可以留給以後的人乘涼啊。」
藉由這溫馨的小故事，林世力請阿公阿嬤們思考，汲汲一生辛苦的打拚，終究是想為下一代留下什麼，他舉例全球富豪排名一百一十名的賈伯斯，罹癌後發現再多的錢也買不到一口 氣、一秒鐘的生命，於是林世力邀請會眾們每天從一日一餐做起，唯有素食才能保健康。
曾經為了吃山珍海味，專程大老遠跑到臺北、高雄尋覓美食的志工鐘素暇有感而發：「吃素後，貪慾少了，需要的就少了，要追求的錢財也跟著減少。」她和丈夫林世力並將原本葷食 的小吃生意改成了素食，因而讓許多老客戶也喜愛上素食，她深深感受到有慈悲心的人還真不少。
◎健康養生滋味好
近午時分志工們貼心的為與會的會眾們準備了十幾道豐富的素食料理，一盤一盤色、香、味俱全，天然養生又健康的家常菜，讓大家品嚐到素食也有好滋味，志工們更細心的帶來了環 保餐具提供現場百餘位會眾使用。
有著一手好廚藝的志工趙彩蓮笑咪咪的與大家分享她頗受好評的料理，以健康營養的蔬食麵，拌點冬菜粉調味，完全不用添加塩巴或味精，最後再灑上一些蔓越莓果乾點綴，輕輕鬆鬆 就完成了一道精緻可口的美食。
以前身體狀況很不好的趙彩蓮常跑醫院，後來她改變飲食習慣決心長年吃素，漸漸地她發覺原本不舒服的症狀竟然不藥而癒了。
◎感恩惜福護大地
素食不僅能促進身體健康，還是照顧皮膚最佳的保養品，志工李麗玲健康的好氣色就是最佳的見證。餐後有一位阿嬤好奇的問著她：「哦！師姊，您的皮膚好好哦，您是怎麼保養 的？」有點兒傻氣的她笑笑的回應：「我沒有特別做保養哦，我只有吃素！」
李麗玲吃素是源自於2003年，當時SARS悄悄侵襲臺灣，全臺籠罩在一股不安的氣氛中，她在一場祈福會中聽到證嚴上人宣導要素食，於是，李麗玲便發心從此茹素。
會眾徐瑞菊阿嬤說：「今天的活動很精彩，手語表演真好看又有氣質，慈濟的素食很好吃，我們老了吃要輕淡一點。」
李秀華阿嬤也帶著孫子來響應素食，聽了分享後讓她更了解愛子孫，更要愛地球，回家後要多吃素食。
平常在寺廟當志工的吳秀娥阿嬤，早已經習慣素食，看了上人開示了解地球受傷了，她說：「我們要愛地球、做環保、珍惜萬物，最重要的救地球就要人人來吃素。」
在這廣大的地球村裡是眾生共業，一念貪心起，業門即開，如何才能留給親愛的下一代一個美麗健康的生活環境，唯有回歸簡樸的生活、時時感恩與惜福，人人響應來茹素，才能為地 球母親挽住一線生機。
圖左 ： 「吃菜尚介讚」臺語帶動唱，讓與會的阿公阿嬤們都站了起來跟著舒展筋骨，活潑有趣的歌詞也逗得老人家們個個笑哈哈。[攝影者：林襄絜]
圖右 ： 樂於分享素食料理經驗的志工陳王愛嬌，用心說慈濟推素食，期盼讓更多人來響應素食愛護地球。[攝影者：林襄絜]
圖左 ： 發燒的地球令人擔憂，志工林世力邀請現場的會眾們每天從一日一餐做起，唯有素食才能救地球保健康。[攝影者：林襄絜]
圖右 ： 志工趙彩蓮笑咪咪的與大家分享她頗受好評的料理，以健康營養的蔬食麵，拌點冬菜粉調味，再灑上一些蔓越莓果乾點綴，就成一道精緻可口的美食。[攝影者：楊燕玲]
