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「香積組窗口等一下來找我，我教你們如何製作鹹豆腐。」德宣師父在11月5日，板橋志業園區第一梯次的「2013年慈濟海外培訓委員慈誠精神研習會」，各功能組團隊相見歡
時，特地叮嚀香積團隊務必製作這一道代表慈濟家風的食物，讓海外家人體會師父的清貧生活。香積組窗口曾秀霞立刻調整菜單，決定於開營日（11/7）晚上呈上師公飯以及鹹豆
腐。
11月6日中午，一大塊、一大塊的板豆腐，被送進廚房。姜仁華與劉明華這一對同修志工，雖然沒有做過鹹豆腐，但聽了德宣師父的口述與看過樣本之後，就志願承擔製作鹹豆腐的 任務。他們先將一大塊豆腐切成六十四小塊，然後一層鹽巴、一層豆腐，層層相疊醃漬，擺放一夜，預備隔天早上開始用油煎。
第二天，醃漬一夜的豆腐，顯得比原先的尺寸小了一些。大寮（廚房）中擺放二個平底鍋，香積志工放了一些油進去，把醃漬的豆腐，一塊一塊擺放在鍋中，用小火慢慢煎，志工小心 翼翼地翻面，直到豆腐表面呈現金黃色為止，不能急、不能快、要有耐心。
◎一片豆腐中 藏慈濟家風
正當志工們高興於即將完成第一鍋成品時，志工蔡秀霞走近一看，發現煎起來的豆腐尺寸，與德宣師父帶來的尺寸有極大的落差。抱著一定要如實還原當年克難生活的原貌精神，蔡秀 霞開始作調整，把豆腐的尺寸縮小為原來的六分之一。
調整之後，再放入鍋中煎，有心就有力，終於又薄、又鹹、又小的鹹豆腐呈現出來。香積志工才又接續著煎下去，香積志工這種「做中學，學中覺」的精神，以及「不會學到會，不理 想則調整到最理想」的態度，最後終於圓滿完成任務。
上人於1966年草創慈濟克難功德會時，日子過得非常清苦。上人不接受弟子供養，也不准師父們回俗家拿取物品，精舍師父們過著「一日不作、一日不食」的生活。有時花五毛錢 可以買到四塊豆腐，每一塊豆腐都切成薄薄的一片，再用鹽巴醃漬，醃得非常鹹，一小塊可以配一碗飯，四塊豆腐可供師父們吃一個月。即使師父們過著這麼辛苦的生活，還是堅持要 做慈善工作。
◎師公飯緣起 細說分明
在廚房的另一邊，香積志工把麻油加入薑末爆香，過了一會兒，一股撲鼻的香味迎面而來。接著放入醬油、倒入白飯拌炒，讓麻油薑味融入白米飯中，這就是慈濟人口中的「師公 飯」。
慈濟初創時期，上人親自訪貧，到處奔波，常常累得沒有胃口，為上人準備食物的常住師父，看了十分不捨，於是就用醬油炒飯，再加上一些薑末，讓上人開胃。後來有位小志工，到 精舍肚子餓了，精舍師父就拿醬油炒飯給他吃。他回家以後也請家人如法炮製，做給他吃，家人問他是什麼飯？他就說是「師公飯」。
司儀在晚餐前用了一些時間，說明「師公飯」以及「鹹豆腐」所代表的意義，希望海外家人，每吃一口，都能細細咀嚼那份草創的辛酸。
◎鹹豆腐省思 過儉樸生活
「真是好鹹、好鹹，只能吃一塊，就配一碗飯。」來自馬來西亞的學員顏志新，吃完師公飯與鹹豆腐之後的感受。他讚嘆師父們真是不簡單，即使自己家裡以前很窮，也沒有過這種生 活。顏志新表示，回到馬來西亞後，會帶動家人過更簡樸的生活，會用更感恩、更善解的心，參與慈濟志業。也要調整自己的習氣，若想發脾氣時，想起鹹豆腐，就會把脾氣壓下去。
隊輔志工陳佩莉，已回來臺灣三次了，今年再次回來，除了當隊輔，服務別人之外，讓她感到特別開心的就是，能陪著已經七十五歲的母親回來接受上人授證，同行菩薩道。
陳佩莉分享說：「雖然不是第一次吃鹹豆腐，但是每次吃都非常激動，上人在那麼辛苦的日子裡，還有那麼大的大願大力，讓弟子很感動，吃鹹豆腐能體會上人那一分悲心與願 力。」
圖左 ： 板橋志業園區香積菩薩虔敬地將鹹豆腐擺放置餐盤，提供海外慈濟家人品嚐感受慈濟初期克勤克儉家風。[攝影者：0931-333010]
圖右 ： 師公飯配鹹豆腐，克勤克儉慈濟家風；用謹慎恭敬的態度將板豆腐切成約兩公分正方薄片備便醃漬。[攝影者：0931-333010]
圖左 ： 馬來西亞的顏志新師兄吃完師公飯與鹹豆腐表示，家裡雖窮，也沒有窮成這樣，讚嘆師父們真是不簡單。希望回到馬來西亞後，帶動家裡簡樸過生活，用更感恩、善解的心參與慈濟志業。[攝影者：0931-333010]
圖右 ： 馬來西亞隊輔陳佩莉師姐(第四次回台，同時陪伴七十五歲的母親接受上人授證行菩薩道)向學員分享鹹豆腐的克儉精神。[攝影者：0931-333010]
