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把上人在環保中「清淨在源頭」的概念，進而說明人體的環保─「清淨在入口」。台中慈濟醫院預防醫學沈珮騏醫師，2月18日晚上至彰化員林聯絡處舉辦健康講座，與會眾分享健
康正確飲食的方法。
多數人在冬季不知如何作保健，每周二晚上員林聯絡處舉辦讀書會，2月18日讀書會尚未正式開始，就先邀請台中慈濟醫院預防醫學沈珮騏醫師舉辦健康講座，主講「養生與預 防」。
把上人在環保中「清淨在源頭」的概念，進而說明人體的環保─「清淨在入口」。與會眾分享健康正確飲食的方法，吸引了師兄、師姊、社區志工共一百三十八位共同參與。
◎食物真相 正確健康飲食
首先，沈珮騏醫師說到「飲食與健康是息息相關的！很多食物的真相是殘忍的，我們必須知道，不正確的飲食，在不知不覺中殘害我們的身體。」
沈醫師提到柯林坎貝爾博士出版一本《救命飲食》的書，書中提到肉類、蛋類、反制類油脂，主要原因是抗生素、賀爾蒙的濫用，這些全是健康的殺手，若人體吃進這些食物，我們的 身體就會慢慢出現問題了！
沈珮騏醫師問：「台灣人的飲食錯在哪裡？」
此時現場志工與會眾們，無不豎起耳朵，凝神專注聆聽。沈醫師分幾個重點一一說明，她提到用錯油且油用的太多，白米、白糖、白麵、蛋白質、素料、進口與加工食品太多，最重要 的是許多人都不知道，平常的飲食中，葉菜類、芽菜類、純水也喝太多。
「日常烹飪食物以橄欖油為佳，根莖類、季節性的產品要多吃，蔬菜只要汆燙幾秒就好，半生、半熟的狀態最佳，減少肉類、蛋類、乳類食品，戒除飲料、泡麵、餅乾、糖果，也要改 變飲水觀念。」
醫師請大家在早上未刷牙前，趁空腹要多喝水，因為一大早睡醒時的醒腦水最重要；飯前十分鐘喝常水，如廁後也要補充三百CC的水份，每天盡量喝足二千CC的水。
◎身為載道器 顧好身心靠自己
沈珮騏醫師希望大家能用正確的飲食方式來生活。每餐要定時定量，先喝湯再吃飯、五穀雜糧多攝取、白飯白麵要減少並多吃糙米。「記得軟菜先吃，三份蔬菜一份三十克的蛋白質， 細嚼慢嚥，七分飽就好。」
沈醫師道出生活方式要正確，早睡早起並睡足八小時，一大早睡醒時先動一動，不要馬上下床；每天找時間曬曬太陽，最好有五十分鐘的運動量，以走路最好；「每天兩次的富士深呼 吸，一次二十分鐘，還有每天大笑三聲哦！」頓時全場哄然一笑，為嚴肅的話題帶來了許多笑聲。
慈濟志工多數超過五十歲的年齡，醫師也分享了年長者的養生術。沈醫師說：「五十歲以後早上睡醒要深呼吸，半夜上廁所要加件衣服，黑木耳、海帶、山藥多補充。」還分享一個她 平常喝果汁的做法，把豆漿、芝麻、杏仁、水果等加在一起打成果汁喝。
最後她分享了自己家人因癌症往生的故事。她的媽媽罹患肝癌，短短三個月就往生 ，為了醫治母親，家財散盡，讓她深感養生的重要，上人也曾說「苦難的人，許多是因病而貧 的。」
沈醫師發願要多分享養生之道，讓大家平平安安過好每一天，她叮嚀大家，務必定期健康檢查，早期發現早期治療，也祝福大都能幸福平安，快樂健康！
圖左 ： 沈珮騏醫師分享自己家人因癌症往生的故事，也因此讓她深感養生的重要。[攝影者： 賴緯健]
圖右 ： 現場志工與會眾凝神專注聆聽沈醫師分享正確飲食。[攝影者： 賴緯健]
圖左 ： 與會的師兄、師姊無不豎起耳朵，凝神的專注聆聽，勤作筆記。[攝影者：賴振生 ]
圖右 ： 2月18日台中慈濟醫院沈珮騏醫師到員林聯絡處舉辦健康講座，吸引一百三十八位共同參與。 [攝影者：賴振生 ]
