| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
心燈室內的一生無量區分三條動線，志工們兩兩相對，用心的把粽子包得有稜有角。[攝影者：賴燕珠]
端午節前夕，二百五十名志工集合於新竹聯絡處心燈室，藉應景佳節，包素粽推廣素食，今天﹙6/10﹚是活動進行的第三天，預計包三千個素粽，志工因此把握分秒、加速進行， 沒想到眾志成城、竟然共同完成八千四百零三個素粽，超出二點八倍之多。
古瑞惠師姊感恩達能科技公司的主管，響應心素食儀，訂購七百個素粽分送給員工，推廣素食、不遺餘力。蔡翔宇師兄則感恩倪麗卿師姊往年所做的素粽，已建立良好的口碑，在口耳 相傳下，訊息一發出，即引發熱烈的訂購，雖然造冊的數字，一日數變，但志工都忙得皆大歡喜，希望藉此帶動素食的風潮，減緩地球暖化。
工作區域從廚房內到洗手檯前，與心燈室的綁粽現場，志工紛紛忙著洗粽葉、泡糯米、蒸糯米、煮五穀雜糧、秤糯米重量與包粽子，對於清潔度、火候與烹煮時間的掌握，配料與糯米 的調勻度，糯米重量的計算，到內餡放置類別與數量的分配，每一細節都一再的端詳、再三的確認。
而現場動線則由烹煮區、攪拌區、秤重區、一生無量區（包粽子區）依序排列，當計時志工傳達烹煮時間到，攪拌志工立刻趨前抬起竹筒，將煮熟的糯米倒入攪拌器內，調勻糯米與配 料後，師兄們便兩人一組、合力抬往秤重區，由秤重區的志工三人一組，二人負責捏糯米糰，另一人來秤重量，直到糯米糰集滿六個後，師姊再迅速的送往一生無量區。
分三條動線的一生無量區，志工們兩兩相對，不時的前後左右、相互分享綁粽技巧，學習包出有稜有角、好看又好吃的素粽；看到圓形的糯米糰裡琳琅滿目的內餡素材，如素火腿、香 菇、蘿蔔乾、素肉絲、素肉塊、雪蓮子等，加以陣陣的香氣瀰漫整個心燈室，讓人忍不住垂涎欲滴。
對於今年訂購數量不斷增加，麗卿師姊與陳永輝師兄伉儷不嫌繁瑣，以粽子的數量來折算採買材料的份量，拿捏得恰恰好，即使五穀雜糧在製作上比較麻煩，麗卿師姊仍歡喜表示： 「能藉此機會推廣素食，我們樂於配合。」
今年剛取得碩士學位、臉上總是洋溢着燦爛笑容的徐育偉師兄，站在熱氣騰騰的攪拌區，賣力的翻攪著糯米，他說：「本來想包粽子我一定幫不上忙，到了現場才發現，竟有需要男士 承擔的勞力工作，像這樣慢慢的揉開，再來回不停的攪拌均勻，讓人感覺慈濟人做事真的很用心，連飲食都能做到為人設想，而師兄師姊隨時提醒帶好口罩和帽子，雖然買的人看不 到，但是我感受到慈濟注重衛生，連小細節也不馬虎。」
在糯米秤重區的曾玉英師姊則說：「秤頭就是『路頭』，只能多不能少，我以前賣菜三十多年，從不偷人家的『斤兩』，有量才有福。」人稱「雅雯媽媽」的莊雅雯師姊，今年已八十 歲了，但是她仍時時把握因緣、出現在慈濟活動中，雅雯媽媽說：「活到這把年紀了，還有事讓我做，我很歡喜，這是好事，機會來了，就要趕快做。」
隨著材料陸續用完，蒸好的粽子也一一送出，在汗水與愛心交織的背後，粽香傳遞著濃濃的慈濟情，讓志工的心再度緊緊凝聚。
圖左 ： 倪麗卿師姊將素料調味後拌炒均勻。[攝影者：賴燕珠]
圖右 ： 今年剛取得碩士學位的徐育偉師兄（右），站在熱氣騰騰的攪拌區賣力的翻攪著蒸熟的糯米飯。[攝影者：賴燕珠]
圖左 ： 今年八十歲的莊雅雯師姊將捏好的糯米糰秤足四兩。[攝影者：賴燕珠]
圖右 ： 蔡翔宇師兄（左）和古瑞惠師姊試吃蒸好的粽子，為品質把關。[攝影者：賴燕珠]
