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05月12日
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私房菜點心出籠 歡喜迎接實業家

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2014年3月13日,清早天色灰濛濛的,來至彰化地區的慈濟志工,搭著不同的交通工具,大包小包的茶水、點心,一箱箱紙箱裝著花材、咖啡機等。四十位志工合力扛著、攜 著,輾轉來到到臺中火車站集合,要與臺中志工會合搭專列火車到花蓮靜思堂,為2014年三月份全球實業家靜思生活營,承擔生活茶水工作。

◎ 用心準備茶點 工作人員歡喜付出

亮澄澄的橘子貼著一張張手寫「平安」二字。生活茶水窗口葉秀鳳說:「實業家放下忙碌的工作遠道而來作,我們很歡喜的準備充滿慈濟人文的點心和茶水,獻給實業家,讓他們感受 到慈濟滿滿的祝福,這是每個工作人員歡喜做的事。」

貼心的結緣品,綻藍色的布袋裡裝著實用的叉子、靜思語卡,且每個袋子上面分別寫著「知足、感恩、善解、包容」,並畫上小品的蓮花,點滴中充滿法味。這一切都是彰化地區師兄 師姊通力合作完成的。

葉秀鳳說:「所有的文字、畫畫都是和美志工的吳長春、許美珠夫妻一起親手完成,共八百六十份。」

小巧可愛的芋頭糕,可不是糯米粉直接做的,它是糯米、白米泡水後,磨米漿做成,又Q又香軟硬適中,指導的師傅是一位八十歲的王陳美老媽媽,她親手傳承給志工古早味。

前年(2012)實業家生活營也是彰化承當茶水點心工作,「這一口味讓精舍師父、人醫會醫師們,讚口不絕。」王玉梅回憶說到,所以彰化志工希望好東西要再次與海內外實業家 分享。

王玉梅也來到營隊承擔生活茶水組,她說:「 準備點心要考慮學員食用方便,鹿港的名產『米粩』不選用芝麻,而採用杏仁,不用芝麻避免黏口沾牙。」

早春田裡的蘿蔔豐收,農人採收完後,還是有一些被遺留在田野裡,賣相不佳的蘿蔔,志工們惜福採收回來。王陳美手藝好,指導教志工做脆蘿蔔干,她的女兒王玉梅說:「因為脆蘿 蔔簡單好收藏,可以當作最佳的開胃小菜。所以他們就帶來這美味『私房小菜』與大家分享。」

來自美國慈濟總會的曾文莉,非常喜歡脆蘿蔔干,一直說好久沒有嚐到這種古老味的家鄉口味了。

◎ 試過百遍咖啡味 溫度水量不馬虎

彰化志工很用心,不只帶來私房菜、可口的點心,還準備事先備研磨好的咖啡豆,行前還在社區一再試泡咖啡、試喝,調到最佳風味。對咖啡很有專研的志工周瑞真說:「泡好喝咖 啡,水量、溫度與咖啡粉的比例極為重要,用心就是專業,我們我們要以最專業的水準,接待實業家。」

靜思堂小小的生活茶水空間裡,一下子要補充茶水,又必須準備花材布置場地。志工們彼此縮小自己,溫暖別人,大家分工合作,巧手的編織以波浪山蘇葉作為當花器,襯托著文心 蘭、小杜鵑、吉桔梗花,小巧而有禪意的一花一世界。

志工葉秀鳳說:「要從老遠的從彰化來,攜帶花器來插花非常很不方便,大自然間只要有心,隨處可以取材,無處不可用,所以我們就採用造型特殊的波浪山蘇葉造型美最適合來當花 器。 」志工陳趙彩蓮志工說:「輕輕敷、按摩山蘇葉的莖,讓它柔軟,好彎折,美美的型就呈現出來。」為迎接實業家的到來,志工們無處不發揮巧思、用心在每一個點。

彰化志工不只在工作上用心,也將最美的人傳替給實業家們,就如他們在「相見歡」的隊呼中所呈現的:「來到慈濟取法水,身體健康多喝水,日常生活要省水,勤耕福田做就對,生 活茶水用心最美,生活茶水關懷相隨。」團隊歡喜承擔,不畏辛苦互相鼓勵為全球實業家盡一分心力。

圖左 : 彰化志工很用心的準備點心和私房菜,跟海外實業家結緣。圖為志工用心地貼上一張張吉祥平安語在橘子上。[攝影者:陳基雄]
圖右 : 彰化志工很用心,不只帶來私房菜、可口的點心,還準備事先備研磨好的咖啡豆,行前還在社區一再試泡咖啡、試喝,調到最佳風味。[攝影者:簡宏正]
圖 : 只要有心,大自然無處不可用。志工們以波浪山蘇葉當花器,襯托著文心蘭、桔梗花,一花一世界,作為布置素材。[攝影者:潘常光]