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旅居賴索托的慈濟志工陳美娟，有一天接到社區志工打來的電話，問她什麼時候要來收玉米？
2013年，陳美娟向社區志工推動「八分飽，兩分助人好。」，但心中始終感到不確定都這麼貧困，有可能捐嗎？即使那天接到願意捐玉米的電話，她仍存著疑慮。最後讓陳美娟驚 訝的是，她到了村子裡，看到八個村莊居民募集了將近一千公斤的玉米和高梁，他們說：「捐玉米助人，讓我們覺得更有福。」
2014年4月18日人援會第一天下午的課程，請到行政院農委會農糧署署長李蒼郎主講「糧食安全」。在正式講課之前，慈濟基金會宗教處副主任王運敬分享了以上這則「愛的故 事」。
台灣自1991年開始，免費提供「糧食人道援外白米」，至2002年已援助了二十二個國家。而如何將大米送達真正需要的人手上，是重要的課題。從2003年開始，農委會將 一定數量的大米委託慈濟發送。2011年，南非、賴索托等國的貧困社區，經由慈濟人收到農委會贈送的大米。2013年農委會又提供三千五百噸大米，由慈濟分配給十個國家。 王運敬以這則賴索托村民回饋的「愛的故事」，和非洲村民收到大米時的歡欣影像，做為介紹主講人最適當、最溫馨的引言。
李署長表示，根據聯合國糧農組織的定義，「糧食安全」一詞是指「任何人在任何時候均能透過實質、社會與經濟的途徑，獲得充分、安全且營養之糧食。」簡言之，就是每個人都買 得起、買得到生活所需的糧食。
全球人口快速成長，到2050年將達九十億，糧食生產必須同時增長，才足以供應。但地球的土地面積是固定的，不可能增加，唯有提高單位面積產量，如此卻又會帶來很多問題。 加以能源生產和糧食生產彼此競爭，以及氣候變遷造成的極端氣候，導致世界各地或遭旱災、或遭水災，這都是對世人的警訊。2008年全球即有二十個國家因糧食缺乏而發生暴 亂。據統計2013年全球缺糧的國家有六十六個，佔全球33%。
糧價和供需息息相關，除了氣候因素之外，台灣加入世貿後，必須進口一定數量的稻米，加上國人稻米消費量減少、外食人口大增並多食用麵食，造成了另一隱憂––糧食自給率大幅 下降、休耕面積逐年增加。長期休耕會讓土地和灌溉系統都遭到破壞，對糧食生產造成負面影響。農委會近年來努力推動因應措施，如活化休耕地，加強重植進口黃豆、小麥等替代作 物，鼓勵地產地銷，儲備安全存糧，弱勢族群糧食救助等。
李署長強調，每個國家的糧食安全須自行維護。而地球的平安與糧食安全有密切關聯，慈濟宗教室副主任王運敬表示，保護地球最好的方式是內心真誠的愛。
圖左 ： 慈濟宗教室王運敬以賴索托村民回饋的故事，做為介紹講師的引言。[攝影者：王賢煌]
圖右 ： 糧食危機的問題與每個人息息相關，學員認真聽講。[攝影者：王賢煌]
