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這是河堤社區的第三場次愛灑活動，地點在高雄市三民區明仁路的「河堤之心」大樓，主要目的在於推展果皮環保酵素。
4月19日上午十點左右，電梯上上下下，搬運聲及腳步聲來來回回，不停地在中庭迴盪著。一羣慈濟志工正合力將六十公斤的水果皮，切成一公分四方的細塊，為了下午三點的愛灑 活動做準備。
下午二點半，在一樓的聯誼廣場，陸陸續續的有住戶前來就座。此時司儀宋惠卿，邀請二十四戶的住戶們和二十六位慈濟志工，一起唱出〈愛與關懷〉，祈禱世間無災無難，人人平安 吉祥。緊接著之後，就觀看環保酵素在河堤社區推廣的影片，正是進入今日社區愛灑的主題。
◎為地球環境保護盡心力
在慈濟志工張春美的帶動下，唱出〈幸福的臉〉。此曲將歡樂的氣氛，散播在河堤之心大樓，讓每一位住戶的臉上都洋溢著幸福。
河堤之心大樓的副主委李正義，致詞表示，「感謝慈濟志工在本大樓，精心安排製作環保酵素活動，教我們如何將果皮葉菜做成環保酵素，讓我們的環境更清淨，也讓大家對環境保護 盡點心力。」
在「感恩、尊重、愛」的樂音中，師姊們用恭敬的心奉上三好茶，這是慈濟在三義茶園種植的有機小葉紅茶。在喝第一口時口說好話、第二口時心想好意、第三口時身行好事。用茶香 傳達我們內在的心香，以及我們外在的人文香。
◎清淨在源頭──環保酵素 「在我們的生活中，可以都不用到清潔劑嗎？」慈濟志工林幸妙，這樣地問大樓住戶們。「化學的清潔劑是汙染我們環境的元凶之一，也是會危害到我們性命的因素，如果我們用家中 的果皮廚餘就可以製作出最天然的清潔劑，你會使用嗎？」林幸妙主講師姊的開場，就那麼的令人震撼。
環保酵素是由泰國樂素昆博士經過30餘年努力，成功研究出來的。她發現用黑糖、鮮蔬果皮與水製作，以1：3：10的比例，產生好的微生物，所做出來的酵素是最好。十萬桶環 保酵素等於一百萬棵樹，一公升環保酵素可以淨化一千公升河水，所以林幸妙希望大家一起來製作環保酵素拯救地球。
清潔劑在清洗的過程中，有太多的泡泡須用更多的水才能清洗乾淨，臺灣已是世界排名中第十八個缺水的國家，如不再節約用水，到時候受苦的將是我們。如果將環保酵素加入清潔劑 中稀釋，清洗時只有少許的泡泡，可以節省沖洗的時間和水資源。環保酵素也會流入到排水溝中，環保酵素會將污水中的油分子分解，這樣可以減少汙染並淨化水資源。
◎環保酵素─製作方法
經過林幸妙的詳細解說後，接下來就是環保酵素的實作。慈濟志工們早已為住戶準備1000CC容量的寶特瓶，裡面裝了700CC的水，以及70公克的黑糖和210公克的新鮮 果皮。大人小孩每人都有一份材料，住戶們都很小心的將水、黑糖、果皮這三種不起眼的東西放入寶特瓶中，心想好奇地想著：這些東西加在一起，究竟會碰撞出什麼樣的火花呢？
林幸妙師姊交待千萬不可用玻璃瓶裝，一定要用塑膠瓶，且塑膠瓶可以再多次利用。第一個月一定要天天「放氣」，或者不要將瓶蓋鎖緊，讓酵素可以「透透氣」。製作過程中既期待 又怕受傷害，因害怕失敗又怕氣爆，相信在住戶細心的照顧下一定會成功，期待三個月後的成果展現。
◎新素食儀──住戶讚不絕口
在林幸妙師姊的巧手下，海帶、豆包、小黃瓜這三種東西，加上少許調味料，就是一道簡單方便又省錢的人間美味了。住戶們品嘗這道菜時讚不絕口，連不愛吃素食的小孩都說好吃。
曾沛涵小妹妹說：我不喜歡吃素食的東西，但是今天這道菜我很喜歡，回家要請媽媽做給我吃。媽媽洪莉鈞說：豆包的蛋白質成份好營養價值高，我會回去做看看，和做酵素一樣一定 回去再多做幾次，因為這麼好的東西一定要把它學好。
住戶楊秋霞說：回家要實作大桶的環保酵素，和其它人分享這麼好的產品，會用在居家清潔上。今天的海帶涼拌豆包很可口，讓人食指大動，以後會吃素食。
也是住戶的洪淑真鄰長表示，做志工長達四十年，做志工是開心地；幸福的。大家一起做環保酵素，提倡環境衛生，提高生活品質，共同來推展酵素讓我們的環境更好。
◎妙手生華──人間有愛
慈濟志工六位表演〈人間有愛〉手語，歌曲展現出慈濟妙手生華的美，住戶們紛紛拿起手機來拍攝，將最美的畫面記錄下來。林佳慧的父母遠從紐西蘭來，看到自己女兒的演出，歡喜 和甜蜜的笑容全都寫在臉上。
在慈濟志工陳嘉正「你好！我好！大家好！」的打招呼聲中，邀約住戶們一起來參加慈濟活動。只要有心去幫助別人且無所求付出，讓每個人心中都有滿滿的愛，邀約大家來做好事。 此時住戶們紛紛留下聯絡方式，願意更深入的了解慈濟世界。
◎滿心歡喜──住戶分享
這次的愛灑活動，讓社區住戶有這滿滿的心得。黃婉婷說，做環保酵素真的很有意義，將平常會丟棄的果皮再利用，且用在生活上收穫很多。平常她對環保議題就很關心，今天又更深 入的了解如何愛地球。
李正義表示，地球的暖化越來越嚴重，如果大家再不重視，那人類將會陷於永劫不復的地步。相信做環保救地球還來得及，愛河的水那麼髒，號召大家都來做酵素，將河水整治乾淨， 一定還來得及。
潘維運也說，舉辦這樣的活動讓我們知道要愛地球，才能保護到下一代的子孫，將製造環保酵素，推廣到社區甚至整個高雄市，對大家都是很有意義的。而且環保酵素還適用於寵物身 上，讓家中的寵物的毛色變得更光亮。
來自紐西蘭的林月珠則表示，環保酵素不會汙染環境，更可保護地球，要將正確的環保酵素的理念帶回紐西蘭和大家分享。素食的料理是不殺生的，可以環保身心的健康，應該要多推 廣。
慈濟志工發願，要將河堤社區的愛灑活動，一場一場的延續下去。從春天大樓的萬事起頭難開始，維也納DC大樓的修正，到河堤之心大樓的建立制度，將環保酵素推廣出去，讓家家 戶戶都清心又清淨。
在〈愛和關懷〉的歌曲中住戶帶著滿滿的收穫離開，相約一起做酵素來救地球，讓此活動畫下最圓滿的句點。
圖左 ： 林月珠(第一排中)表示，環保酵素不會汙染環境，更可擴大到環保護地球，她要將正確的環保酵素的理念，帶回紐西蘭和大家分享。[攝影者：鍾美蓮]
圖右 ： 楊秋霞(左一)說，回家要實作大桶的環保酵素，和其他人分享這麼好的產品。她會將環保酵素用在居家清潔上，可救地球真是一舉兩得開。[攝影者：鍾美蓮]
圖左 ： 李正義(左一)表示，地球的暖化越來越嚴重大家要重視，那人類將會陷於永劫不復的地步，做環保救地球。[攝影者：鍾美蓮]
圖右 ： 洪淑真(左二)說：希望大家一起做環保酵素，讓環境衛生提高生活品質，共同來推展讓我們的環境更好。[攝影者：鍾美蓮]
