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為感恩5月11日參與臺北中正紀念堂浴佛的外交使節與媒體朋友，北區慈濟志工二十多人，5月25日在臺北市白石湖一處農場，製作三百多個粽子當最回禮。
5月11日晚間，慈濟基金會在臺北中正紀念堂舉辦了浴佛典禮，典禮當中有許多外國駐臺使節代表，以及媒體記者朋友參與了盛會。慈濟人為了感恩貴賓們的參與，特地準備了回 禮。回禮當中包含影片光碟、照片，裡面以貴賓們參與浴佛的畫面為主；又因為端午節快到了，回禮中還包括了素粽，這素粽是慈濟人親手製作為表達誠摯謝意。
◎現場教作 包粽漸上手
5月25日下午三點多鐘，大約二十位慈濟人來到位於臺北市內湖地區，白石湖社區的一處農場，預計製作三百個素粽。只見農場的棚架底下，一群人分工合作，大桌子邊，有人切著 配料食材；有人一片一片的刷洗著粽葉；幾塊磚頭疊著，放上爐嘴，加上鐵架就是一個爐灶，點著火，燒起了一大鍋水……
旁邊有人取來兩片粽葉，現場教學：「葉子就是要一大一小，內外分清楚，手要掌握葉子外層，摺出粽子的形狀，上面留出較長的葉子。」解說當中，手取一團拌好的糯米飯放入掌中 的粽葉裡，加入幾樣餡料，蓋上糯米飯，將上面的葉子摺下來包住。「將裡面的空氣推出來，包起來，綁上棉繩就完成了。」
觀摩完，眾人開始包粽子，有人從抓不到竅門、滿手沾滿米飯還包不成一個，到漸漸熟練，架子上成串成串包好的粽子，也有些許成就感。
◎天然材料 健康又環保
兩天前，身為慈濟志工的農場女主人黃明瑩就開始準備素粽的材料，除了糯米以外，配料使用栗子、蓮子、香菇、杏鮑菇，不用人工製品，就連取代油蔥的薑汁都親手製作。這天，她 一直待在廚房裡準備糯米飯粽料。她說：「素粽可以推環保，因為吃了比較健康，可以養生又可以愛護地球。」
慈濟志工李憶慧雖然是包粽子生手，也親手包粽子誠心表達對貴賓參與浴佛的感恩之意。李憶慧說：「這個時節剛好是端午節，正好介紹給他們知道，我們中國的傳統習俗端午節吃素 粽。」藉著素粽，有了宣導素食有益健康的話題。
趕在端午節之前，慈濟人向大使與媒體朋友們回贈口味清淡的素粽，宣導素食與環保的觀念，讓他們過個健康自在無負擔的端午佳節。
圖左 ： 5月25日下午，二十位慈濟人在臺北市內湖區白石湖一處農場，分工合作，包了三百個素粽，和外交使節、媒體朋友結緣。[攝影者：洪斯文]
圖右 ： 志工缺少包粽經驗，幸好有四十年經驗的鄧黃緞(中)現場教學，才讓生手漸漸熟捻包粽技巧，圓滿任務。[攝影者：洪斯文]
圖左 ： 農場男主人劉昭賢負責糯米飯的烹煮，一桶接一桶連續炊煮，從早上忙到傍晚，仍然笑容滿面。[攝影者：洪斯文]
圖右 ： 慈濟志工兼農場女主人的黃明瑩，趁著忙碌空檔，拿著煮好的鹼粽要大家品嚐一番。[攝影者：洪斯文]
