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做慈濟，為什麼要種茶？只要參訪慈濟苗栗三義茶園，聽過陳忠厚的分享之後，無不深受那份使命感所撼動。
初秋，氣溫略微下降，這樣的時節，苗栗園區到處充滿詩情畫意。10月5日，十輛遊覽車載三百七十八位大陸灰衣志工，及陪伴的臺中志工一百零五人，參訪三義茶園；結束後，直 抵苗栗園區用午餐，志工一百六十多人盡地主之誼，用心招待遠到的法親。
◎耕耘三義茶園 外行成高手
「這地方很漂亮、很乾淨，風吹過來更涼爽。」來自福建省泉州市陳寶琴，感覺苗栗園區一景一物都很不一樣。
時鐘指針悄然來到下午一點，徐浤棟率先唱〈客家本色〉，接著由邱期正唱〈細妹恁靚〉，風味十足的客家山歌，旋律優美，獲得熱烈的掌聲。
來到苗栗，不僅聽客家歌曲，更要聽慈濟志工陳忠厚，分享如何在三義茶園耕耘。既然要種茶，種出什麼茶？做慈濟為什麼要種茶？
茶園海拔不高，雨水比較少，種不出高級茶。臺灣光復以後佃農用很多農藥、除草劑，茶葉品質越來越差，產量越來越少。證嚴上人曾說：「三義茶園以前人家種茶，我們是不是可以 用自然生態有機耕種，不能用化學肥料，最重要的是不能使用動物型的有機肥料。」
有一次，陳忠厚回去花蓮向上人報告事情，上人問他：「你能不能去？」當時他沒有答應。直到身體長了一顆腫瘤，要進去開刀時，剛好遇到靜思精舍師父，還是對他説：「上人要你 去三義，你要不要去？」那天他就告訴自己，如果進去還能夠出來，他就到三義茶園。感恩上天給他留一條命，2009年10月1日他拿著行李到三義報到。
當第一季茶可以採的時候，陳忠厚就打電話請教製茶廠老闆：「上人説以前茶做得不好，你想該怎麼辦？」
老闆說：「以前的人執著要把它做成高山烏龍茶，三義茶園是低山，所以做出來只有烏龍沒有茶，臺灣現在最沒有人喜歡做的就是綠茶。」
陳忠厚不懂紅茶、綠茶、烏龍茶，怎麼辦？因為那時候他非常外行，就問老闆：「綠茶怎麼做？」老闆說：「綠茶很嫩就要採。」所以馬上動工，開始採收。
「綠茶做出來很快，因為它沒有發酵。早上你們看見被樹擋到，西邊就是臺灣海峽。每年的春天，海風吹過來，讓綠茶有淡淡的海苔味，好像日本的靜岡綠茶。」所以非常好賣，陳忠 厚當時拿出來一天就賣光了。
◎蜜香味濃厚 有機轉型標章
再談到小葉紅茶有一個好處，它有烏龍茶的香氣，但是沒有大葉紅茶的大氣。所以從2010年把它轉型為紅茶，越做越好。陳忠厚說：「到了今年(2014年)以後，紅茶突破了 另外一個境界，把紅茶製成了像東方美人，白毫烏龍有蜜香味道的那種紅茶，已經到了臺灣紅茶界的巔峰。」
這其中必須要跟大家講一個非常重要的概念，你們從大門走上去，左邊樹下有很多塑膠桶，裝的都是臺灣各環保站的志工，用水果皮製造的有機酵素。沈澱下來的酵素，它裡面有氧氣 細菌種很活躍，下雨的時候把它施放在茶行間，讓根部吸收有機養分。
其實三義茶園，經過臺灣中興大學農學院農產品驗證中心的驗證，在去年(2013年)的十月，已經得到有機轉型的標章；今年九月又通過第二次認證。陳忠厚給自己一個概念，不 必追別人怎麼做，自己用好的方法來做，所以產生了非常好的成果。
陳忠厚說：「第一年年底，剛好採十噸茶葉；今年剛好採二十噸，連鐵架都裝不下。」從2010年的6月到現在，他都沒有休假，他不敢放鬆。
回想當年，上人希望他到三義茶園，要做到三件事：第一、把那一塊土地照顧好。第二、把慈濟的精神帶進去。第三、把茶園的制度建立起來。陳忠厚期待地說：「各位了解之後，請 把所見所聞帶回到大陸，傳給身邊的人。它除了屬於非常健康的茶以外，茶園也會成為靜思精舍的後盾。」只要泡每一份茶，喝每一杯茶，都可以讓靜思茶領著慈濟走向千秋百世。
在廈門思明靜思書軒上班的張紅，之前在大愛電視臺曾經看過陳忠厚的畫面，很想見到本人，這趟終於如願。她說：「陳忠厚是上人貼心的弟子，願意把自己的生命奉獻在茶園，做精 舍最好的後盾，推廣靜思法脈，接引更多菩薩。」大陸即將舉辦「國際佛事展」，書軒承擔了一個攤位，她一定要致力推廣三義靜思有機茶。
福建省漳州市楊美娟第一次出國，難免緊張。但參訪三義茶園，聞到淡淡的茶香，心情自然放鬆。聽到陳忠厚的分享，才知道他非常用心種茶，怪不得茶園不只茶香，風景也漂亮。昨 天(10/4)也有學茶道課程，小葉紅茶和綠茶，是她這輩子喝過最好喝的茶。
「最感動陳忠厚用生命照顧茶園，雖然病痛纏身，只希望用三到五年的時間把茶種好，還給上人，這種使命感讓我震撼。」蘇丹丹一定要把這個故事帶回廣州佛山分享，希望更多人在 喝茶時，也能夠感受到陳忠厚愛護大地萬物之心。
◎園區天然耕種 四季蔬果豐收
除了靜態心靈饗宴，還安排參訪大愛農場及廚餘屋，分為二條動線進行。彭桂珍沿途介紹各式各樣的農作物，其中以洛神花、荷花最具有代表性，也是園區的特色。隨著季節變化，四 季生產不同的蔬果，除了苗栗園區自給自足，也歡迎大家前來購買。
廣東省東莞市廖秋惠，驚嘆一大片洛神花果實，像紅寶石一樣的美麗，百聞不如一見。而在一旁的夏桂鳳附和說：「醃製的洛神花，吃起來清涼又解渴。」
另一條動線來到廚餘屋，朱鴻枝詳細說明製作環保酵素的步驟；一份黑糖，三份的果皮加十份的水，擺放三個月讓它沈澱，就可以使用。他叮嚀如果聽不懂，有光碟可以拿回家參考。
吳逸民站在後面，眼神專注，仰著頭說：「從以前就知道環保酵素，可是一直沒有親自實作。此次聽志工的講解，覺得太好用了，回去大陸決定自己做。」因為環保酵素，洗碗盤不傷 手，而且安心使用，沒有化學成份。
灰白雲彩，夕陽西下，大陸灰衣志工神情寫意，眉宇間掩不住喜悅，依依不捨與苗栗志工道再見。
圖左 ： 張紅(前排右一)在廈門思明靜思書軒上班，大陸即將舉辦「國際佛事展」，書軒承擔了一個攤位，她一定要致力推廣三義靜思有機茶。[攝影者：張海濤]
圖右 ： 志工彭桂珍(手拿麥克風)沿途介紹各式各樣的農作物，其中以洛神花、荷花最具有代表性，也是苗栗園區的特色。[攝影者：張海濤]
圖左 ： 遊覽車載著大陸灰衣志工，即將返回慈濟臺中分會，苗栗志工揮手說感恩！[攝影者：張海濤]
圖右 ： 朱鴻枝(手拿麥克風)詳細說明製作環保酵素的步驟，還特別叮嚀，如果需要的人，有光碟可以拿回家參考。[攝影者：顏人鵬]
