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6月16日，小朋友紛紛填寫齋戒卡，不管他們發願茹素多久，這都是一個好的開始。[攝影者：楊春益]
益心安親學苑結合社區慈濟志工的力量，在校推廣每週三天「持素日」、帶孩子們參訪有機農場、在假期成長營與學生家長分享環保課題，並帶他們到環保站做環保，只為落實護生救 地球。
「我不要吃！」、「我要減飯！」有的躲進課室關起門來、有人乾脆哭，有的舉起湯匙、扁著嘴，遲遲不肯進食，還要老師好言好語哄著和餵食，他們才勉為其難地一口一口吃……
這是2010年5月25日，吉隆坡沙登斯里肯邦安社區，益心安親學苑學生第一天開始吃素的情景。桌上的菜從葷食轉為素食，讓孩童感到不適。
◎每週三日是「持素日」
益心安親學苑有二百多名學生，年齡介於七歲到十二歲之間。他們常常都在這裡待上超過半天的時間，包括用餐、盥洗、休息和補習，幾乎是孩子們的第二個家。
去年（2009年），苑長張瑋芳、副苑長梁尹盈與高志佳老師參與慈濟活動，接觸到環保和素食的課題。後來，三人與其他老師進而達成共識，將每週二、四與六設定為「持素 日」。
每天，學苑裡有一名阿姨負責準備三餐伙食。如今，要將葷食轉為素，對阿姨來說，是有一定的困難。看到學生們第一天吃素的反應不佳，老師迫切地尋求慈濟志工的幫忙，共同商討 烹調素食的妙方。
為了吸引孩子們願意嘗試，苑長張瑋芳、老師、負責烹煮的阿姨、慈濟志工，甚至是家長攜手討論，設計出適合孩子口味又健康的食譜。他們從選購食材到烹飪，絲毫不馬虎。慈濟志 工也樂意陪伴阿姨接洽附近的素料供應商及購買食材，在初期也輪流幫忙她準備食物。
經改良菜單和烹飪技巧，接下來的日子，孩子們都漸漸接受了素食，有的還胃口大開，願意添飯菜呢！
◎一場生命的教育
老師經常提醒：「要吃素、愛護小生命」仍不足以加深孩子們對環保與護生的印象。
於是在6月10日，老師帶領學生參訪有機農場，讓他們親身體驗耕作的艱辛，也聽聽農場主人分享吃蔬果的好處以及耕種的過程，建立孩子們對蔬果的好感。
6月16日是學生的假期成長營，張苑長邀請慈濟志工為學生講一堂環保課。志工以說故事方式，搭配精緻又可愛的道具，帶領孩童以同理心去理解動物被商業化的飼養與宰割的過程 所承受的痛楚，教育大家不要因為自己的口欲而傷害其它生命。
志工也安排孩子親自動手做三文治（三明治），不需要肉類，只需簡單天然的食材，就能做出美味的點心，讓孩子們吃得滿心歡喜！
大家紛紛填寫齋戒卡，有的發願一個月、一個星期、幾天，也有人發願每天吃素，不管是多長的時間，這都是一個好的開始。就讀三年級的丁凱瑩說，以前常常覺得青菜很苦，現在她 發現阿姨煮的蛋炒飯也很好吃喲，還發願要多吃蔬菜，少吃肉！
雖然當天不是「持素日」，不過，有些孩子已經開始堅守自己所發的願。像七歲的葉立斌及賴俊傑在午餐時，就主動要求打菜的阿姨不要給他們雞肉。他們雖然年紀小小，卻懂得自己 做選擇，因為一顆單純護生的心，就可以抵擋口欲的誘惑。
◎從生活習慣改變
6月18日晚上是學生的假期成長營結業與頒獎典禮，約一百五十位家長抵達為孩子打氣。趁此，慈濟志工張秀華老師以「與地球共生息」為主題，向父母分享環保的重要。
「改變生活方式，就可以遏止氣候的變遷。」秀華老師與大家分享國際氣候變遷小組（IPCC）主席提倡吃素、騎單車和節約消費來拯救地球的訊息，也與台下父母分享素食的營 養，為小孩的健康帶來好處。
在人類食物金字塔裡，五穀類、蔬菜和水果是人體獲取營養的主要來源。這些植物裡所含有的營養比肉類來得高，而且更容易被人體吸收。另外，家禽在商業化的飼養過程中，為達求 更好的營業額，常常會使用化學藥物，若長期食用，對發育期中小孩的生理也會帶來不良影響。
聽完慈濟志工的分享後，家長黃寶玲女士表示，她不會反對孩子吃素，在準備三餐時都會盡量配合孩子的需求。九歲的賴俊昇聽見媽媽對素食的認同，和弟弟賴俊傑要求媽媽日後少烹 肉，多煮蔬菜。
◎親子惜福再造福
6月26日傍晚，益心安親學苑號召五十名親子到沙登環保教育站。環保志工羅進興大家分享「可回收」及「不可回收」的資源，親子們邊做邊學習。
歐玉妹女士帶著九歲的兒子與十五歲的女兒一起來做環保。聽過環保分享後，她開始將自己平時都在家和店裡回收的資源送到環保站。她表示，這樣的活動不僅讓孩子學習惜福，更有 機會幫助有需要的人。
鄭美緣媽媽也抽空陪同孩子一起來做環保。她表示做了環保後，家裡的垃圾確實是減少了。目前她也盡量減少吃肉，以實際行動來支持環保。
人類本來就是大自然的一部分，唯有尊重其它生命，才可以與地球共生息。益心安親學苑帶給學生們關於護生、護地球的訊息，在一連串的活動中慢慢看到成效。一顆顆慈悲的種子， 已開始在幼小的孩子心中發芽。希望這些孩子能一生無量，帶動家人加入環保行列，一起拯救地球。 .
圖左 ： 6月10日在雪蘭莪沙阿南有機農場，老師帶領學生走一趟有機農場，讓他們與蔬果建立感情。[攝影者：陳慧瑩]
圖右 ： 5月25日，益心安親學苑裡，有的孩子不適應吃素，老師耐心、好言地哄著和餵食，小朋友才勉為其難地一口一口吃完飯菜。[攝影者：顏倩妮]
圖左 ： 6月26日在沙登環保站，環保志工羅進興向親子講述資源分類的類別。[攝影者：梁世健]
圖右 ： 6月16日學生的假期成長營，賴俊傑說要吃素愛護小動物。[攝影者：顏倩妮]
