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09月26日
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天然素食 孩子吃得更健康

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為了讓孩子能在優質的教育、生活環境和飲食方式中健康成長,馬來西亞怡保靜思書軒於10月5日舉辦「加強IQ vs增強免疫力」心靈講座,邀請英倫兒科專科醫生陳成亨前來 與一百六十位民眾分享健康觀念。

◎天生皆有才 因材而施教

「天才是指有不尋常的智能或藝術的人,或在某一個領域有特殊技能或水平很高的人。」陳成亨醫師引用美國哈佛大學教育研究所教授豪爾迦納(Howard Gardner)提 出的「多元智慧理論」,研究中將人類的智能分成九種,即自然智能、音樂智能、邏輯數學智能、生存智能、人際智能、身體運動智能、語言智能、個人智能、空間或圖片智能。

陳成亨醫生說,每個孩子都有他特有的天賦,都是獨立的個體。因此,家長必須要常常讓孩子做決定,以培養他們成為有思考性格的孩子。他舉例,寶寶學爬行有助於對腦部發育,而 嬰兒學步車會減慢活動和智力發育。因此,陳成亨醫師鼓勵家長多讓孩子嬉鬧跑跳,讓他們藉由對環境的探索,培養學習的欲望。

偉大的科學家愛因斯坦曾經說過:「我沒有特別的天賦,我只有極強的好奇心。」為了不扼殺孩子的天份,父母也要隨著孩子天生的能力,選擇使用左手或右手。陳成亨建議父母在孩 子臨睡時一起閱讀課外讀物,增進孩子大腦思辨能力,同時也能維持良好的親子關係。

◎健康的生活 提高免疫力

「健康的生活方式,可提高免疫力。」什麼才是健康的生活方式?陳成亨醫師與大家舉出生活中常見的實例,從中分享健康知識,例如:懷孕婦女吸煙會造成孩子患有多動症;寶麗龍 盒子含有聚苯乙烯的致癌物,長期少量的食用會導致疲勞、精神緊張和睡眠困難;糖和其他甜食已被證明能減低白血球消滅細菌的能力;幼兒飲食中高脂肪、糖和加工食品可影響其 IQ……

很多人認為吃魚能使孩子健康成長,陳成亨醫師則以研究報告分享,海洋汙染導致魚類體內含有人體無法排出的水銀,大魚含有更多毒素;魚類縱然富含Omega 3 脂肪酸,但 含越多脂肪酸的魚,其多氯聯苯的致癌物含量就越高。陳成亨醫師建議大家,以擁有更高脂肪酸的亞麻種子做代替食用。

不僅如此,大部分肉雞也被餵食砷和抗憂鬱藥等致癌物,而美國牛隻被發現有注射激素,可能導致乳腺癌、前列腺癌或結腸癌。陳成亨醫師同時播放影片分享,影片中有一個小孩的腸 子裡被夾出一連串的蟲子,陳成亨醫師告訴大家,豬隻含有很多寄生蟲,畫面中的景象令民眾驚嚇不已。

◎素食遠疾病 健康救地球

民眾黃彥榮攜帶太太和一對兒女前來聆聽講座,也是慈少的女兒黃凱琪今年(2014年)十四歲,講座一完畢,她馬上告訴爸爸,今後準備素食餐時也要算她一份。黃彥榮平時少吃 肉,從上個月更開始學習肉邊菜,「以前我可以告訴你,哪裡有最好吃的葷食餐館,但現在我經常跟身邊的朋友分享,素食店座落在哪裡。」

黃彥榮的兒子黃凱軒今年十六歲,從二年級(八歲)開始茹素。他認為,「當時我讀到地藏經,知道目犍連的母親因殺生而下地獄,自己不敢再吃肉。漸漸長大後才發現,茹素有很多 好處,身體健康也可以救地球。」

慈濟志工劉玉芳帶照顧戶李女士以及分別七歲和十歲的兒子前來聆聽講座。這次的講座對她和孩子是很有意義,兒子告訴她,講座影片中一個小孩子的大腸裡長滿蟲子,讓他覺得很可 怕。醫師的分享也讓李女士了解,肉類不但含有細菌,也有過量的農藥會影響孩子的健康發育,「以後煮飯,我會漸漸減少煮肉類。」

陳成亨醫師的分享雖然風趣幽默,但每一個生活中的真實案例,讓不管大人或小孩都如當頭棒喝,紛紛對「吃」有了更高的關注,也知道如何讓自己及家人吃得更健康,一起為孩子 的IQ和免疫力而努力。

圖左 : 慈青帶領著慈少、慈幼開心唱著歡迎歌,接迎來聽講座的民眾。[攝影者:廖雲根]
圖右 : 家人都反對體弱多病的劉欣怡持素,但她已堅持一年多,如今更加堅定吃素的好處。[攝影者:廖雲根]

圖左 : 講座一完畢,十四歲的黃凱琪馬上告訴父親,今後都要素食。[攝影者:蔡尚文]
圖右 : 黃彥榮平時少吃肉,上個月開始進一步吃肉邊菜。[攝影者:蔡尚文]
 

" 即使已達智慧圓融,更應含蓄謙虛, 像稻穗一樣,米粒愈飽滿垂得愈低。 "
證嚴法師靜思語