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1月15日，大愛電視台「現代心素派」節目製作團隊再度來到烏日社區錄製素食料理單元，六位師姊，分別是陳淑惠、卓麗鳳、莊美秀、吳宜芳、顏哖、陳真誼等。她們透過「現代
心素派」節目傳授及平常用心煮食，已習得精湛手藝，大展身手將自己最拿手私房菜與所有喜歡大愛的觀眾朋友分享。
◎主持功夫了得 輕鬆交流入鏡
早上八點多，大愛臺十位工作人員抵達位於烏溪堤岸慶光路錄製現場，現場光線十足，又有一片綠樹草皮當背景，此拍攝絕妙拍攝環境是朱珮嬋師姊的家，工作人員及志工在如此自然 又寬敞的環境進行錄製，心情想必輕鬆愉快。
「沒有三兩三，怎敢上梁山」，除了堅強錄製團隊及主角香積志工的廚藝，幕後動員二十五位志工，備菜、擺盤、化妝、機動，香積、茶水，人文真善美，當然更少不了企劃團隊的規 劃協調與場勘。
難怪譚艾珍在十年前既建議製作單位，希望此節目能走進各社區拍攝香積志工。她的遠見，更獲得在地的志工響應，也讓志工用心變化出各式素食料理，迎合大家口味，透過媒體交 流，邀集更多人茹素顧健康。
「想不到做志工也可上電視」陳淑惠是第一位上場，雖然常上台說話，但面對鏡頭就覺得很緊張。主持人譚艾珍談笑風生「江湖上有傳，會緊張的人，看到我就不緊張了。」果不其 然，邊聊邊動手，陳淑惠漸進佳境，很自然地切飽魚菇川燙後再泡冷水，擠乾水分切片拌入玉米粉。再以中火炸至酥脆撈起備用。加入醬油、糖、烏醋、白胡椒粉、水、煮至湯汁餘 1/3時，再灑幾滴香油拌勻後，倒入飽魚菇灑上椰子粉，白芝麻粒即可。「椰香脆玉」適合宴客的冷盤上桌囉！
「艾珍姊，以聊天方式，不覺得有錄影。讓我們專心進入做菜的狀況，她真的是主持高手」聊天解除緊張氣氛，陳淑惠發覺鏡頭的不存在。就連平常不太愛講話的卓麗鳳都直呼「一點 都不緊張，好感恩譚艾珍引導切入話題，邊聊情況下，就能順利完成料理。」
◎香積飯要如何變米香
第二次入鏡的顏哖，是香積幹事。她準備兩道料理，第一道為「爆米香」。材料有香積飯兩小包、一小碗油、麥芽、葡萄乾、糖。
作法：先熱油，後加進香積飯下去炸，撈起香積飯，也將鍋裡的油倒出，再加進兩匙糖，倒入30cc的水，兩匙麥芽，一直攪拌直至黏稠，再倒入香積飯攪拌後全部撈起放在鐵盤壓 緊，等待回溫再切塊。
「看顏哖的獨門秘方大公開，香積飯要變米香囉！」譚艾珍談及香積飯的用途，從救災的米糧，到創意小丸子，香積志工又絞盡腦汁，創新各種口味，現在又推出爆米香。
「聽說要以香積飯為材料，才好吃是嗎？」譚艾珍問起
「對！香積飯炸米香，比較扎實，有香味，而且比較健康。」顏哖回應
談笑間，譚艾珍端出一盤完成的米香先嚐為快「嗯！卡滋、卡滋很脆，又不會太甜，一口接著一口，實在好吃。」光是看她的豐富表情，就深深被吸引住，「到底要在哪兒請購香積飯 呢？」譚艾珍嚐鮮推廣「請到各點的靜思書軒就有。」
◎上人我該怎辦
「1989年一場車禍帶走先生的生命」當時顏哖才三十九歲，五個孩子就學中，從此，獨挑起家中經濟，做起早餐店，也藉由茹素及念佛經，希望能迴向給先生。但佛號聲卻無法洗 滌心裡對生命無常的不解，她暗裡哭泣了五年。
幸好有女兒陳文玲的鼓勵，希望她能有宗教心靈依靠，才鼓起勇氣參與委員培訓，加入志工行列。
有一次，顏哖到清水打佛一，聽上人開示《無量義經》經文中，阿難尊者因佛陀入滅時，還未正得四果羅漢，因為他心中仍有情」的煩惱，對佛陀即將入涅槃心情悲傷……。經文中提 到「情」的煩惱，似乎是講自己一樣當頭棒喝，因而放下了對先生的牽掛。
放下情緣的掛礙，顏哖將一身烹飪工夫，在香積區塊發揮。去年有大陸志工來臺中分會參訪，正巧輪到烏日承擔香積，身為幹事的顏哖緊張萬分，要煮給四百多人吃，她擔心萬一煮得 不夠吃，或是剩太多怎麼辦？
心裡的壓力好大，只好默念求救於上人「上人我是麥安怎？(我該怎辦)」，沒想到心誠則靈，在活動的前兩夜，竟能夢見上人來安撫「我知啦！妳是顏哖，我知啦！」
上人夢裡雖輕輕叫名字，竟能賜給她神奇的力量，隔日她感覺「無比的清涼，是今生中最大的收穫。」而那次活動的香積，在大家的合和互協下，每樣菜色都是「秀色可餐」量也剛 好，非常的圓滿。
「是上人給妳吃了定心丸，才有力量是嗎？」
「對啊！」
「可是，上人的弟子成千上萬，都喊上人我該怎麼辦？我看上人晚上有得忙了。」譚艾珍不時調侃顏哖，惹得現場的人抿嘴微笑。
整天下來，一道道菜色素材經過精心料理，美味佳餚端上桌，精緻、美感、口感佳，她們可都是承擔過大小場合掌廚人員，歷經磨練所累積烹飪經驗，才能展露獨一無二的私房菜。所 有工作人員不但是球員兼裁判，品嚐八道料理，享盡美味，不但有口福，還學到很多料理撇步，譬如陳真誼說到「油溫試溫時，滴一滴水試溫度，就不會啵啵，表示油是溫的。」實在 是大收穫。
最後壓軸「淮山福袋」卡嚓入鏡，圓滿落幕。
圖左 ： 朱珮嬋夫妻(前右一右二)，提供自然又寬敞的環境進行錄製，心情輕鬆愉快，圓滿落幕。 ;[攝影者：許順興(本興) ]
圖右 ： 活動攝影棚「現代心素派」節目錄製，團隊堅強彼此默契十足分工進行，呈現最好畫面，與大愛的觀眾朋友分享。[攝影者：許順興(本興) ]
圖左 ： 陳淑惠(左)面對鏡頭就「好緊張喔！」主持人譚艾珍談笑風生主持功力，讓錄製過程輕鬆愉快圓滿。[攝影者：許順興(本興) ]
圖右 ： 幕後志工，正緊鑼密鼓準備事前工作。[攝影者： 洪素養]
