| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
為了讓參加慈濟冬令圍爐發放的關懷戶，感受到慈濟大家庭的溫馨。2月8日上午，來自信義、南港、松山及內湖，共十一區香積志工，聚集在臺北東區聯絡處，席開四十五桌，讓四
百五十位關懷戶圍爐吃團圓飯。
◎美味健康上桌
十一道菜色依序是「四無量心」四色素拼盤、「四季如春」炒食蔬、「天長地久」藥膳麵線、「炸芋頭丸」等等，以及翠綠的棗子搭配艷紅的玉女番茄的水果。
其中「四季如春」是採用時蔬食材熱炒而成，主廚蔡麗卿雙手拿著大鏟子，使力地翻動大鍋裡的蔬食，額頭上汗水直流，她表示這道菜的材料，都是採用當季盛產的蔬菜，一大早到大 市場採買，可便宜許多。炒時要加少許的水，從鍋邊往下鏟，才能鏟到底，菜才不會太爛，原色原味才不會跑掉。
「天長地久」藥膳麵線由志工楊碧雲承擔，這道菜祝福會眾吃了壽麵，也能有如天一般長地一般久。材料主要是麵線，先將麵蒸熟才不會糊掉，用手捲成一坨一坨的，湯頭是十全大補 湯，素材包括臺灣山藥、雪蓮子、黑棗、枸杞、猴頭菇等，麵線沖泡大補湯即成為藥膳麵線。楊碧雲歡喜地說：「這道菜既好看又好吃，要讓關懷戶吃得又補又飽又有營養。」
另一道好菜是「炸芋頭丸」，小小的丸子可是大大的功夫，掌廚的志工高阿葉曾在大愛臺廚房工作十年，她表示，「炸芋頭丸」的食材包括芋頭、太白粉、糖、沙拉油，十斤的芋頭需 配油一碗，糖一斤，太白粉十二兩。
切芋頭時每一塊都要一樣大小，蒸的時候才會同時熟，不會有的生有的熟，蒸三十分鐘後，把其中變成紅色的芋頭挑起來，因為那是滲水比較不好吃，將好的芋頭加上配料後，用攪拌 機攪拌均勻成為麵團狀，再揉成一個一個小團，然後下油鍋烹炸二十分鐘即完成。
時間一分一秒過去，約十點三十分，十一道香噴噴的佳餚陸續送達圍爐地點，準備上菜服務的四十五位志工，穿著整齊地在佛堂外待命，每一個人都頭戴頭巾，口戴口罩，身穿藍色圍 裙，以感恩、尊重、愛的心情，為參與圍爐者做最佳的服務。
◎虔誠祈禱祝福
除了在廚房忙碌準備圍爐的志工外，在一樓大廳承擔接待的志工，也沒有停下腳步。現場放置一部祈福機，更是吸引大家的目光，負責這個分站的站主李采蓉，面帶微笑地在祈福機前 招呼，這是一臺由遊戲機改裝而成的科技產品，當觸按開關按鈕時，就會奏出〈祈禱〉音樂，中間的螢幕顯現宇宙大覺者的畫面，同時出現一本〈靜思語〉電子書，主動翻頁；接著從 機器旁邊，掉岀一個祝福吊飾，及一張靜思語卡片。志工們認真地邀請參與的會眾，來到機器前祈福，跟著畫面的帶動，祈求人心淨化、社會祥和、天下無災無難。
家住內湖，來自越南的陳女士，嫁到臺灣十五年了，與先生離婚後，獨自扶養兩個女兒，她沒有怨言，靠著打零工賺錢養家。在志工林碧鑾及許鳳嬌的陪伴及關懷下，陳女士讓大女兒 參加慈少班，自己也從參加慈濟的活動中，學會知足感恩。兩個女兒要來參加圍爐，前一晚高興得睡不著，一大早就起床。陳女士站在祝福機前，向佛陀祈求，祝福2月4日復興航空 空難中，受難者的家屬平安吉祥，天下無災無難。
而在靜思春聯揮毫區，看到就讀國中三年級的黃思華，正揮動毛筆寫春聯。他學書法已經有五年了，擅長行書及楷書的他，覺得能夠受邀參加書寫春聯，是一件令人高興又快樂的事。 他一邊寫著「春」、「福」及對聯「誠正信實淨心地，知足感恩得喜樂」、「慈悲喜捨廣善緣，包容善解致祥和」，黃思華期許自己也能如那對聯一樣，淨化心地、廣結善緣。
冬令圍爐發放活動，主辦單位營造年節氣氛，讓來參加的人感受到慈濟一家親，賓至如歸的溫暖，期待每個人都能過個平安吉祥年。
圖左 ： 要做芋頭丸，切芋頭時每一塊都要一樣大小，蒸的時候才會同時熟。[攝影者：陳何嬌 ]
圖右 ： 越南新娘陳女士(左二)在祝福機前，向佛陀祈求復興航空空難的家屬平安吉祥，天下無災無難。[攝影者：陳何嬌 ]
