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大暑甫過，農曆七月即將到來，為廣推「歡喜吉祥月，齋戒功德大、結好眾生緣，環保種善因」以提升鄉親環保觀，臺南市仁德社區慈濟志工於7月25日晚上，在仁德環保教育站舉
辦一場愛灑茶會，邀約社區會眾來聽「健康講座」，了解注重環保和正確飲食的重要，帶給大家「內外」都建康。
晚上七點整，愛灑晚會準時啓幕。司儀鄭雅文溫柔的向來賓打招呼，請鄉親們放鬆心情來聆聽健康講座，除了有『東方美人』美喻的小葉紅茶要請大家品茗之外，還有人醫會醫師和營 養師精彩的分享。
◎誠敬心 尊重生命真諦
為歡迎大家來參加愛灑，社教茶道課學員現場親展茶席，要泡好茶給每位參加晚會的鄉親品茗一杯「淨心」茶。習茶頗有心得的黃國展邊泡茶邊介紹：「小葉紅茶的茶性，須以85度 C的熱水沖泡，方能將香味提得淋漓盡致。」他悉心注意水溫，不急不徐的泡茶、執茶，志工們也來幫忙奉茶，親切地以茶會友，奉上ㄧ杯好茶結善緣。
司儀再次提醒，今晚是一場充滿愛的聚會，期許人人『珍惜生命平等』，才能保護您我的生命安全。因為「說到吃，是每個人的嗜好，但也常常為自己帶來無可預測的飲食危機。
上人開示中提及「為了吃而養牲禽，因疫病而撲殺牠；同樣是生命，就為了自己的口欲而傷害生命……」願大眾理解生命真義，曉了齋戒是「自我消災、真正普渡」的觀念。希望人人 培養尊重生命，平等對待一切生靈，平衡自然才能四大調和，萬物有情共生息、自然生態安寧。
還有，飲食和空氣更是人類健康兩大要素。據統計，臺灣民間信仰一年焚燒的紙錢，約二十六萬到二十八萬公噸，產生超過四十萬公噸的二氧化碳，是空氣水源與環境的主要污染物質 之一。大量焚燒紙錢不只浪費資源，更污染環境、傷害健康，期待大眾提升智慧建立正信，讓身、心更健康。
◎手語帶動 感恩你我
大朋友帶小朋友來參加愛灑，「仁德社區親子成長班」學員也來共襄盛會，有六位可愛的小朋友以手語表演慈濟歌曲〈是你〉，「是你，讓我生命，像天空廣闊無垠；是你，讓我心 底，像海洋洶湧神秘。用愛擁抱，用愛呼吸，用愛說話，用愛傾聽……」溫馨的歌詞，勾起彼此間那份真情的感動！孩子清純的歌聲，加上討喜的肢體動作，更獲得滿堂的掌聲。司儀 也趁此機會廣邀會眾，在每個月的第二個禮拜日是親子成長班上課日，歡迎鄉親帶著家中的小朋友一同來學習慈濟人文。」
◎夫唱婦隨宣導健康
愛灑晚會上，特別邀請資深營養師吳金儒和人醫會高以信醫師夫妻聯袂主持健康講座。高醫師說：「炎炎夏日氣溫高，散熱不易，位於腦部下視丘若運作不穩定，干擾自律神經系統， 容易造成情緒失調，所以夏季養身重點在養心，多吃當令蔬果、高纖食物。」
吳金儒說：「熬夜、長期使用3C產品，或吃油炸太多、加工佐料太多的食物就易上火；上火就容易發炎，導致癌、腸胃不通順、壓力大。胃腸道要照顧好，不要貪冰冷食物、高糖食 品。」
她問起現場的朋友，若是上火了該怎麼辦？成長班許智勛小朋友率先搶答：「多喝水！」
「對，炎炎的夏日，流汗是排毒，所以多喝水更能促進代謝，每個人按照體重比率，每公斤需要喝40c.c.的水。還有，西瓜、綠豆、黃瓜、甘蔗、冬瓜、苦瓜等有清熱解暑功 能，料理小撇步就是烹煮時加薑及好油料理，可平衡涼性不上火，少吃油炸、多喝水（慢慢喝）、吃蔬菜平衡飲食多健康……。」夫妻兩人默契十足，適時穿插幽默的對話，令會眾讚 賞不已！
◎身體調和不生病
歡喜到處散播健康資訊的高醫師與吳金儒告訴大家，身體所需的熱量來自蛋白質、脂肪、醣。而蛋白質佔人體重量的16~20%，是構成細胞的基礎，是人體最重要的物質。可以從 藻類、麥、菇、蛋、豆攝取；例如藻類所含的蛋白質，是鮮牛奶的20倍、是葡萄乾的50倍。而油脂是第一道免疫防線，盡量選擇Omega 3多的油品，而不是多元不飽和脂肪 多的Omega 6，吃對油對胃腸功能有幫助，對的油品可以幫助製造身體賀爾蒙、增加血管彈性、幫助血管暢通、避免發炎、遠離憂鬱……。
聽到有關身心健康的常識，現場有一位媽媽舉手提問：「我很瘦，但為什麼檢查報告，膽固醇仍很高？」吳金儒突然從手提袋中拿出一條水管做比喻：「麵包吃下後，進入血管會變 酸，常使血管破掉，這時要膽固醇來救，因此身體大量產生，所以抽血時，血液中膽固醇會很高就是這個原因。」
她一邊比劃，一邊逗趣地和大家互動；又告訴大家，「醣吃太多容易老，平常吃的饅頭、飯、麵，都是含醣的都必須要適量。」
高醫師也叮嚀大家：「空腹不適合吃水果(醣類)，胃主要消化蛋白質，所以先吃一點蛋白質的食物，再吃水果。飲食影響健康，了解食物特質吃出健康，均衡飲食活得健康長久，才 能做更多有意義的事，期望大家擁有人生四寶『安心睡、快樂吃、歡喜笑、健康做』。」
◎簡易素食 便利無負擔
聽得滿心歡喜的志工洪鳳玉，在現場獻藝分享用簡單的香積飯來做一道「毛豆葡萄壽司」，以毛豆和葡萄乾為主料，再搭配鳳梨及紅心芭樂，不只賞心悅目，更是營養美味。聽者有 福，大家邊聽邊試吃，一番口齒留香後，還有「山藥粉和麥片」打成的營養飲料品嚐，讓大家學到隨時可做一套簡易便利素食餐，相信要改變飲食習慣並不難。
高醫師與吳金儒除了介紹大家透過飲食來保健身體，更邀約大家一起來環保站一起做環保兼運動。他舉例說：進行報紙回收時，不同報社的報紙折法不同，運動又動動腦，不僅可以訓 練腦力，更能透過彼此留意，對失智症的防治篩檢有即時性的幫助。
高醫師再次提醒：「健康需要用心靈導正觀念，因為宇宙是大乾坤，身心世界是小乾坤，愛護大自然、更要護生。」一場超值的健康愛灑晚會，雖然只有七十六個人參加，但看到每個 人滿心歡喜不虛此行的收穫；不只得到正確的健康指南，更有為地球盡一份保護的心，這樣才能日日吉祥、平安又幸福！
圖左 ： 7月25日晚上，仁德環保教育站舉辦愛灑，邀約社區會眾逗陣來聽「健康講座」，了解注重環保和正確飲食的重要。[攝影者：蘇文法]
圖右 ： 大朋友帶小朋友來參加愛灑，社區親子成長班也來共襄盛會，有6位可愛的小朋友，以手語表演慈濟歌曲，獲得滿堂掌聲。[攝影者：蘇文法]
圖左 ： 愛灑晚會上，特別邀請資深營養師吳金儒和人醫會高以信醫師夫妻聯袂主持健康講座。[攝影者：蘇文法]
圖右 ： 社教茶道課學員親自泡茶，以茶會友，奉上一杯好茶與鄉親結善緣。[攝影者：蘇文法]
