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06月23日
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首辦淨斯資糧烹飪班 健康素食不困難

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「素食不只是青色蔬菜,原來加上一些創意,可以那麼色彩繽紛,、變化無窮……」參與淨斯資糧烹飪班的會眾馮碧金,因課程而瞭解到素食的美味與多變。

6月27日,馬來西亞霹靂州霹靂支會由靜思書軒首次主辦淨斯資糧烹飪班,廣邀社區會眾與慈濟志工前來學習,下午兩點,三十一位學員聚集在書軒報到,慈濟志工貼心地奉上淨斯 茶讓會眾品嚐,學員到齊後,大夥兒陸陸續續移步到教學室去。

課程一開始,慈濟志工謝燕卿(慮欽)先向大家介紹淨斯產品,並講解靜思精舍師父「一日不做,一日不食」的修行理念,不但不接受供養,還要做全球慈濟人的後盾;謝燕卿也說明 香積飯的緣起,讓學員更深入瞭解慈濟精神。

◎ 新鮮食材 讓素食多變可口

首先,烹飪老師林愛珠教導大家製作簡單的淨斯軟糖,只要將生機果仁剁碎,加入淨斯出產的可可粉、五穀粉、梅果乾和熱水拌均勻後切成條狀就完成了,而淨斯壽桃是由烹飪老師洪 凱琳教導大家製作的第二道食品,將香積飯絞碎加熱水和梅果乾醬做成外皮,接著再包入乾果即可以品嚐了。

除了有烹飪老師教學之外,也為學員準備了食材,讓他們也有機會親自下手製,只見很多小老師分別在每一桌陪伴學員如何捏、壓和包裹,不一會兒,各種大大小小的壽桃已經擺盤好 完成,大家做得不亦樂乎,原來淨斯料理做起來是那麼有趣簡單的!

創意十足的烹飪老師張金玲教導大家如何以香積飯米碎,蘑菇和馬鈴薯為主要食材,再利用五穀粉、冬菜粉和黑胡椒調味,製作出足以媲美西餐廳的蘑菇湯;最後一道菜是七彩麵,熱 鍋後倒入些許油,將燈籠椒、紅蘿蔔和香菇炒香,再加入黑胡椒、冬菜粉和小番茄後,再加入已熟的蔬食麵拌勻就可上桌了,色彩繽紛讓人看了就心花怒放。

◎ 推廣淨斯 生活化的好資糧

「我會回去安順將它推廣到那邊去,讓更多人知道。」來自安順的張菀株認為這些料裡非常簡單,而且適合家裡大小學習,所有的食材都沒添加防腐劑和人工色素,可以放心地吃。

參與的會眾馮碧金承諾會將淨斯料理推廣給身邊親友,也會製作讓他們試吃,她表示:「淨斯的食品示範都比較生活化,大家都可以接受,因為食材都是非常容易找得到。」

丘瑞玲大德認為淨斯料理加入了天然蔬菜,不僅清甜不油膩且吃起來很健康,她覺得今天上課最大的收穫是:「能讓家人吃到那麼天然的食物,守護大人小孩的健康。」

「不收費」的淨斯資糧烹飪班,大家空手而來卻滿載而歸,烹飪班圓滿結束後,曲終人不散,很多學員回到家當晚就馬上製作並拍照,在網路上與眾人分享,創意淨斯料理一個傳一 個,大家都投入其中,不亦樂乎。

圖左 : 種子老師仔細地為學員們講解料理過程,務求大家都能易懂明瞭。[攝影者:許俊雄]
圖右 : 當天教授的淨斯料理有壽桃、巧克力軟糖、七彩麵以及蘑菇湯。[攝影者:許俊雄]

圖左 : 許秋梅女士(右一)學習後將試做與朋友分享,也希望籍淨斯美食鼓勵自己的孩子茹素。[攝影者:許俊雄]
圖右 : 梁金蓮師姊(右二)讚歎淨斯食品製作省時,適合上班族,本身也打算在社區環保時製作一些與大家結緣。[攝影者:許俊雄]
圖 : 七彩麵混合顏色亮麗之蔬菜,融入淨斯食品,不但更美味,也符合現代人對健康飲食的要求。[攝影者:許俊雄]
 

" 人一生的行為,不管是善是惡,皆由時間所累積。 "
證嚴法師靜思語