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12月10日
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「心素食簡」美味教學 民眾勤做筆記

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慈濟北加州庫菩提諾和氣的志工們在社區持續推廣「心素食簡」將近兩年時間,今天(7/20)在聚會中除了播放上人開示及「健康密碼」來說明素食的好處外,志工也帶來三道料理的分享,讓民眾現學現做,並告訴大家,只要上「慈濟全球資訊網」,不論是素食食譜還是健康訊息……等,都是應有盡有呢!

會眾一邊上課,一邊用心地勤做筆記。[攝影者:廖瓊玉]
慈濟北加州庫菩提諾和氣的志工們在社區持續推廣「心素食簡」將近兩年時間,不只事先精心挑選簡單易學的素食菜式,更希望參與的會眾能透過大愛台的節目,深入瞭解素食的意義 及正確的素食觀念。

7月20日的「心素食簡」聚會中,介紹三個素食:什錦生鮮蔬菜捲、紫菜酥好、杏仁奶豆腐。這些料理的製作都非常簡單,比如其中的什錦生鮮蔬菜捲,陳碧娥師姊示範,首先在春 捲皮上先放芋泥鋪平,再依序放小黃瓜、素火腿、紫色高麗菜、紅蘿蔔,然後包捲就完成了。 透過示範再讓學員們親身試做,回家後即知即行,將享用蔬食的喜悅與家人同享。

一位社區朋友提到:曾有中醫師建議她讓孩子吃素,看孩子會不會「乖一點」。但她心中一直疑惑不定,擔心吃素是否營養不足。結果當天,藉由觀看 上人開示及「健康密碼」中 許瑞云醫師的釋疑,瞭解到吃一公克肉所含的毒素比例比一公克蔬果,多了將近十三至四十倍。吃素缺少的營養素很容易補足,但吃肉吃入的毒素卻很難排出。而且吃素能幫助孩子穩 定心性,增長專注力。她很開心地表示她有信心開始帶領全家一起「素素看」!

看著會眾用心地勤做筆記,開心地享用自己動手包的蔬菜卷,師姊們更不忘叮嚀大家回家後,不用打國際長途電話問媽媽怎麼準備素食,只要上慈濟全球資訊網,素食食譜、醫療健康 訊息……等,應有盡有。希望大家一起吃出營養健康,並為愛護地球盡一己之力。不僅從自身做起,更期望帶動家人、好友、鄰居大家一起吃出健康、吃出活力,並回報「大地之母」 的愛。

圖左 : 簡單易學的素食菜式──什錦生鮮蔬菜捲、紫菜酥好、杏仁奶豆腐。[攝影者:廖瓊玉]
圖右 : 製作非常簡單的什錦生鮮蔬菜捲。[攝影者:廖瓊玉]

圖左 : 透過「心素食簡」聚會深入瞭解素食的意義及正確的素食觀念。[攝影者:廖瓊玉]
圖右 : 陳碧娥師姊於台前示範蔬菜捲作法。[攝影者:廖瓊玉]