| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
林智慧師姊是一步一步的示範，教大家如何做出美味料理。[攝影者：唐淑惠]
士林劍潭區慈濟志工，為響應七月吉祥月齋戒茹素活動，在社區推廣素食教學，與福佳里辦公處共同舉辦六場的「蔬食料理教學」，希望能接引更多人茹素。
報名的五十六位學員多數沒有參加過慈濟活動，課程能順利開辦，得感謝福佳里的里長胡剛毅，他很肯定慈濟推廣素食的理念。胡里長及其夫人親臨活動現場福佳里文昌活動中心，胡 太太更是報名六場次的課程，熱忱支持課程。
今天（7/30）是第一堂課開課，由林智慧示範教學。吃素四十年的智慧，面色紅潤、精神飽滿，不愧是素食的最佳代言人。早上八點多，社區的媽媽們頂著大太陽前來報到；只要 想到能學到素食料理、吃出健康，還是很愉快的邁出了大門。
一般人對素食總是有著錯誤的觀念，例如蛋白質、鐵、鈣的含量是否比肉類少？經過營養學家比一比，豆類、海菜、芝麻營養都很豐富。林智慧提及古往今來的西方名人中不乏素食 者，如達文西、林肯、甘地都是素食者。另外新加坡的許哲女士也因吃素而高齡活到一百一十歲；這證明了茹素是健康的。
林智慧為了今天的課程，昨天忙了一天準備食材，也先煮好了一大鍋的咖哩，讓參與的學員品嚐。第一道菜「咖哩飄香」，為了讓學員真正的學會這一道菜，她一步一步的示範，從刀 工到份量都講得非常清楚，而媽媽們也忙著做筆記。
第二道菜是「節節高升」，材料是新鮮竹筍、黑木耳、酸菜，三種食材都要切成細絲，雖然是很簡單的食材，但是卻能變成非常美味可口的家庭料理。
課程結束，大家紛紛拿出自備的環保碗筷品嘗。媽媽們聞香垂涎：「咖哩很香，而節節高升也有意想不到的美味，回家一定要煮煮看。」陳柏甫小朋友還說:「想把這兩道菜帶回去給 家人吃吃看。」
今日不但享用了美味素食料理，也學得了料理的絕技，每個人都直呼不虛此行，且信心十足地表示，今晚就可以為家人準備不同的菜色了。
圖左 ： 胡剛毅里長相當贊同慈濟，特地來參加這次的素食課程。[攝影者：唐淑惠]
圖右 ： 「咖哩飄香」名符其實，滿室都是咖哩味。[攝影者：唐淑惠]
圖左 ： 好認真的媽媽，忙著做筆記，回家才不會忘記。[攝影者：唐淑惠]
圖右 ： 大家正聚精會神聽著慈濟志工分享「素食的迷失」。[攝影者：唐淑惠]
