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舞台上粄條三兄弟醒目的刊在布景上，民眾問「是那家兄弟？那家店名？」原來是河粉、粿、粄條號稱「粄條三兄弟」，以此為料理，2015年國際粄條節創意料理比賽在高樹鄉舉
辦，11月14日第一場主辦單位屏東縣政府，11月15日美食品嚐會由高樹鄉公所舉辦。
◎推廣蔬食 當仁不讓
原本計畫只邀請二個社區提供傳統粄條料理，供民眾免費享用，但高樹鄉公所社政課課員林芳如推動蔬食不遺餘力，自己身體力行，一天只吃一餐有機蔬果，健康與耐力勝過一般人， 事實證明蔬食最適合人體需要，因此她爭取了一個蔬食攤位，但因人力不足，特請求慈濟志工莊鶯質前來協助，莊鶯質知道要推廣蔬食後，慨然承擔統籌香積工作。
在10月15日高樹互愛的團隊共識會議中，前高樹鄉公所專員也是慈濟志工蔡瓊花，將這樣的訊息提出，並徵詢大家的意見，「推動素食是我們的責任，有機會告訴民眾吃素的好 處，一定要把握。」眾人一致表示支持，擔任高樹互愛組長的鍾金花請蔡瓊花放心去安排，社區志工全力支持此活動。
◎美味佳餚 健康不變
為了響應推廣蔬食，團隊在莊鶯質的統籌之下，一起為這個活動同心協力，前一天就在高樹環保站做前置作業，尤其是那道「素食東坡肉」製作費時，選用大顆品質良好之香菇，先將 它泡軟，加上百葉豆腐、豆皮，更少不了此次活動主角「粄條」，先裁成小方塊，再用細長瓢瓜絲綁成一團，志工們聯合起來準備這道菜，是如此的細心、用心。
值得一提的「五行健康蔬食捲」，因為求食材新鮮緣故，只能當天現做，也是一道美味又費工的佳餚，其完成後之亮麗外表，真讓人捨不得吃進肚呢！更重要的是它完全是由蔬果組 成，外層再由粄條包圍起來，是十道料理中最清爽的一道菜。
誰說粄條只能吃鹹的？莊鶯質顛覆了傳統刻印象，要大家嚐嚐粄條做成的甜點，粄條裡頭包著誘人的蛋糕、香綿的紅豆沙泥，您吃過嗎？
耗時費工完全是為了給民眾新鮮的蔬食創意，扭轉民眾對蔬食的刻板印象，慈濟志工更為了要推廣蔬食，大家都以「辦喜事」的心情，來準備迎接更多的菩薩「棄葷投素」。
◎五心級料理 靜思語調味
十點三十分左右，十道粄條料理在志工的巧手下，道道皆色香味俱全，且是第一個送到活動現場的，馬上吸引大批民眾前來「觀賞」，民眾們的讚嘆聲不斷，因品嚐時間未到，讓人無 法馬上試吃的遺憾要待會兒才能得到滿足。
活動現場安排三個品嚐區的攤位，上台分享各自的料理特色，慈濟志工蔡瓊花代表介紹 ：「吃菜尚界好，吃菜最健康，今天的十道蔬食料理，是高樹慈濟志工以愛心、用心、細心、 合心、發心共同呈現，具有五心級水準，鶯質師姊為人如料理，海派兼澎湃，料理除色香味外，特別選用慈濟四神湯『知足、感恩、善解、包容』，四物散『合心、和氣、互愛、協 力』，消氣散『感恩、尊重、愛』，調味有三好，吃第一口說好話 ，吃第二口發好願，吃第三口做好事，請大家用心品嚐。」
蔡瓊花指出，為什麼要蔬食理由有三：一為健康，醫學研究蔬食可降低三高等慢性病；二為宗教，蠢動含靈皆有佛性，不要貪口欲與眾生結惡緣；三為環保，科學證明蔬食是地球降溫 最快的方式，請大家「素素看」（試試看），蔬食也能吃出健康美味。
最後不忘介紹高樹環保站，呼籲鄉親做環保、愛護地球。俗話說「活動活動，要活就要動」，所以來做環保身體會更好，越做越無煩惱，這就是人生快樂的泉源。 ◎志工齊心推素食 民眾滿足超開心
品嚐料理時間到了，民眾湧至素食區，「我們照順序排隊，好吃的素食等您來品嚐。」慈濟志工溫和地請大家不用急，雙手奉上碗筷，呈上蔬食，笑容可掬請他們慢慢細味品嚐，展現 慈濟人文家風，而民眾們也一次又一次過來享用，不到三十分鐘的光景，盤盤皆空，吃到蔬食料理的民眾們滿足全寫在臉上，但有一股欲罷不能的表情，似乎還想再吃！想必蔬食料理 在他們心中已留下最佳印象了。
「大家忙了二天，推廣素食的效果很不錯。」慈濟志工鍾金花分享，前一天的前置作業和今天一道道色香味俱足的蔬食完成時 ，大家都讚嘆莊鶯質師姊對素食的巧思妙手，她說： 「大家都有信心，在活動會場，我們所呈現的蔬食絕對會吸引群眾的眼光，果然當我們把所有美食送到會場擺設完成後，就吸引民眾前來詢問及拍攝，並給予讚賞和鼓勵。」
承辦單位也給予很高的評價和肯定，慈濟志工們也在會眾中宣導素食的好處，鍾金花說：「其中有數位民眾說他們是虔誠的茹素者，適逢有素食攤位，看了我們每道蔬食後，讓他們好 生歡喜，決定留下品嚐，也合十向我們感恩，品嚐過程民眾非常踴躍，真的讓我們好感動，祈願今天的活動會有勸素成功的案例。」
為了粄條節蔬食活動已經忙了好幾天了，統籌的莊鶯質，從設計菜色到採買，費盡心思、精益求精，只因是為了推廣蔬食，讓民眾能對蔬食有不一樣的感受，進而能多蔬食；她更表 示：「藉由此次活動，再次凝聚高樹社區慈濟志工的力量，看到大家都做得很歡喜，我也覺得更有意義。」
在活動現場也有環保志工做資源分類宣導，「做好回收才能保護咱住的地球」讓鄉親更了解資源回收的重要性，誠邀民眾們有空「來高樹環保站走走做環保，在家收看大愛台」希望接 引更多菩薩為地球盡一分心力。
圖左 ： 「素食東坡肉」製作費時，眾多志工們聯合起來準備這道菜，是如此的細心、用心。[攝影者：陳妍棻]
圖右 ： 「五行健康蔬食捲」因為求食材新鮮緣故，只能當天現做，也是一道美味但又費工的佳餚，其完成後之亮麗外表，真讓人捨不得吃進肚呢！[攝影者：陳妍棻]
