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清晨六點半，馬六甲批發菜市場卡車來來回回、外勞拖菜聲不絕於耳。各家小販來這裡採購大量食材。慈濟志工黃循糧（濟循）也來到這裡，在黃榮華帶領下，去一家家菜販接收他們
善心捐獻的食材。
一百公斤包菜（高麗菜）、三十公斤紅蘿蔔，還有白蘿蔔、茄子、芹菜不等。兩位菜販李佳煊和辜木泉表示，他們都是選最好的食材提供給慈濟供齋，希望人人吃素，吃得歡喜健康， 也是在拋磚引玉，接引人人行善。
2016年，馬六甲慈濟志工在慈濟會舉所辦浴佛典禮，設有素食供齋活動。承擔供齋的三位好搭檔——吳桂花（慈俞）、紀麗芳（慈映）和賴美蓮（慈啟），早在一個月前就想好供 齋當天的菜單，再由賴美蓮、紀麗芳分頭請購食材。
負責採購新鮮蔬菜菇類的紀麗芳，5月2日才從臺灣回來，隔天寫好菜單，請從事批發菜生意的先生黃榮華幫忙採購。雖然活動迫在眉睫，沒想到馬六甲批發菜市場菜販平日都有捐菜 的善行，其中八、九位願意結緣大部分食材。
◎滿懷期待 數千人吃得歡喜
早在多年前，慈濟馬六甲分會曾在五月設有供齋活動，後來慈濟浴佛典禮搬到戶外舉辦，供齋素食變得簡化了。現在慈濟會所設備齊全，故再度舉辦盛會。多年前承擔組長的吳桂花， 如今交棒給紀麗芳和賴美蓮負責，她們邀約來自各社區共二十位香積志工，共同來成就當天約五千至八千人份的素食，計有早餐、午餐和茶點。
為了此次供齋，負責點心小組的志工，用了四天製作五千個包子及花卷，距離活動前兩天，香積廚房一早就充滿人氣，志工來時先被關心問：「你用餐了嗎？」若還未用餐，就先被請 去填飽肚子。接著，在簡單三菜的午餐後，還有下午茶，不斷被招呼喝涼水、咖啡、點心等，生怕前來付出的志工被餓著了。
眾人就像回家辦喜事一樣，搬出大桶子、盤、碗、碟等用具清洗，也幫忙洗切雲耳（木耳）、白蘿蔔等食材，再收藏進冰庫，或開始燜煮食材。談談笑笑間，他們皆為了能回家煮好吃 的素食給大眾享用而歡喜。「大家來到慈濟浴佛，可以吃得飽，又可以安穩住人人的心，不去碰葷食，這樣就少了傷害眾生、結惡緣的機會。」
◎轉換場地 做有意義的事
5月6日下午二點半，馬六甲一家著名館子的廚師李兆昌，他從工作地點下班，旋即來到慈濟廚房，了解浴佛當天將要烹煮的食材，構思要煮出的味道，以及與志工討論烹煮細項；隔 天再來協助滷豆乾及燜煮白蘿蔔；第三天則邀約一位朋友，和經驗豐富的香積志工甘浩禎（濟帛）一起組成三人主廚，烹煮供齋的食物。
談起「廚師」這份工作，李兆昌說：「從小就愛烹飪，但是每天切切煮煮、做久會怕。」慈濟志工常說，轉換工作崗位就是休息，對他而言，轉換工作場地，就是他休息的方法，而且 還帶朋友一起來付出，希望他們也能轉換場地，做有意義的事。
自1998年起，李兆昌就來慈濟幫忙煮菜，當時是每月的照顧戶發放日，他說：「很熱鬧，一天大概要出七、八樣菜；菜多、工作多，人也多。」除了慈濟，他也到另一佛教道場去 烹煮素食，久了，看多、理解多了，自己也變成素食者。
茹素以後，回到工作崗位，李兆昌烹煮大眾付費點餐的食物；工作以外，他常常幫忙研發素食食譜，設想如何不用雞蛋也可以炒出好吃的炒飯。他曾經用慈濟香積飯做成各種食品，或 用香積麵煮成滷麵，在發放日時讓照顧戶享用，剛開始不是很成功，一再改良才慢慢被大眾接受。
這天是李兆昌第一次參與慈濟供齋活動，當天他清晨六點就抵達，因十點左右要回到工作地點。他一來到現場，就拿起大鍋鏟不停為食材翻身、上色，讓志工試味。對他來說，煮給幾 個人、幾十個人、幾千個人吃，都沒有困難，他把這分付出視為難得的機會，很用心地烹煮。
邊煮的過程中，李兆昌也邊傳授烹煮要領給身邊志工學習：「鍋子熱到一定的程度，下油，爆一些醬料，再加水，就會有一股香氣……」對於烹煮的食物，他講求色彩、營養、味道和 簡單，讓人覺得好吃、容易學起來。
從李兆昌身邊走過的志工都和他打招呼，被大家的熱情感染，他邊用點心邊說：「這份工作看起來吃力不討好，背後的正能量是無形的，雖然做到滿身汗，但是很幸福。」他認為廚房 不能只有女眾志工在付出，而是栽培人的道場，這就是他一接到志工邀約，就和朋友及甘浩禎到慈濟廚房報到的原因。
◎忙碌現場 志工用心在細節
5月8日清晨三點多，紀麗芳、賴美蓮和吳桂花三人就到慈濟廚房開始一天的籌備工作。其他組員陸續報到，炊煙升起，主廚在裡邊忙碌，外圍志工也不閒著。
平時固定的班底——二十人香積團隊，煮飯、煮茶水、洗切、烹飪、蒸包子等，各有其崗位，不待分配招呼就開始投入，雖忙而不亂，是平日合作練就的功夫。
曾在2006年水災被慈濟便當感動的民眾彭志華，在太太蔡桂香投入馬六甲慈濟大愛幼兒園教師行列後，常有機會回饋付出。此時他也來發揮十三年做壽司的經驗，將香積飯搭配海 苔捏成飯糰，介紹給大眾享用。
水龍頭邊看似一籃籃要清洗的新鮮蔬菜，周圍空著的小椅子自動有人補位，因為臨時來了不少志工，年輕的、有經驗的、家庭主婦，第一場浴佛典禮後就來幫忙，不挑崗位，大家都覺 得「能做就是福」。
其中來自印尼的媳婦鄭晶晶和朋友林月嫦是第一次來，感覺現場很熱鬧。鄭晶晶是大愛電視臺的忠實觀眾，很喜歡烹飪的林月嫦聽她提起要來幫忙，就說：「妳一定要幫我報名。」而 且堅持到廚房幫忙，即使洗菜切水果也很樂意。
此次供齋的菜單，賴美蓮翻開她的本子說：「有咖哩猴頭菇、梅菜花生、酸甜余香片、繽紛雜菜餅等；菜單要顧及大人小孩，還要照顧老人和首次接觸素食者。因此口味含有甜酸辣 鹹，還有五色搭配的營養色澤，脆脆的菜餅惹人喜愛，燜汁的菜餚，在熱熱的天氣好下飯。除此之外，食材來自本地容易取得，也要容易儲存。」
每個人都有傳承功夫的方式，像不善言辭的吳桂花用行動告訴紀麗芳， 招呼志工用餐也是一種關懷方式；紀麗芳邊烹煮邊提醒志工林秋琴，菜別煮得太「老」了；賴美蓮則把菜單、食譜及多少人、煮多少份量全記錄在本子，下次有人想要了解，參考菜單 記錄就好了。
◎大眾回饋 見證用心及用愛
「請幫我告訴志工，我很欣賞他們的用心付出，煮出來的菜餚，不只是大人小孩，老人家都能吃，我特別喜歡燜白蘿蔔豆腐、雜菜等，這些菜看起來都是少油的，我吃得很歡喜。」上 了年紀的民眾姚碧玉，很歡喜地說出她的心得。
「佛教是提倡慈悲，素食旨在培養大家的慈悲心。眾生皆平等，皆具佛性，皆可成佛，是不應該為了口欲而去殺生。」已茹素多年的志工吳南德，見證志工們花心思用心去準備食物， 覺得是受了證嚴上人的教導，所以都能以身作則，做好本分事。
大愛媽媽林慧玲帶著女兒來參與浴佛，對於香積志工默默付出，為大家準備健康的素食，覺得很敬佩。
「不是每個人都能捨出時間和精神，為大家準備茶點和午餐。他們的付出是鼓勵大家多茹素。」林慧玲認為，茹素可以減少土地被用於種植飼料，因為飼養動物的排泄物也會嚴重汙染 環境。
張愛玲為了讓孩子在健康中成長，在孩子還年幼時就他們開始茹素。張愛玲常花費心思去做多元化的食材搭配，她吃了志工烹煮的素食後，很敬佩志工在料理大量的餐食之餘，仍能兼 顧美味，卻不是用許多的加工素料來搭配。
「這需要時間和很用心去規劃、設計，才可以烹飪出色、香、味又健康的素食。」張愛玲說，大家的用心烹調，讓民眾都能吃得歡喜，不會抗拒素食。
蘇美芹時常帶兩個孩子接觸正信的佛教團體，而且每一年都固定會來慈濟參加浴佛典禮，因此對這裡很熟悉。看著桌前的一盤飯菜，她說：「身為上班族，很少時間煮食，常常吃素， 但是不懂得如何搭配得五色均勻。今天志工的菜餚給了方法，讓我感覺很簡單，知道可以如何搭配及烹煮。」
看著廚房湧現的志工，以及齋堂三十二桌川流不息的人潮，紀麗芳、賴美蓮和吳桂花都說，整個園區都很熱鬧，很有大家庭的感覺：「很感恩團隊的護持、承擔及給予力量，也感恩能 在母親節與大眾結善緣，只要大眾吃得歡喜及空盤，就是對香積團隊最好的回饋。」
圖左 ： 慈濟馬六甲分會在浴佛典禮當天，準備了數千人份的素食，計有早餐、午餐和茶點。[攝影者：陳聯喜]
圖右 ： 為了此次供齋，點心小組的志工用了四天製作五千個包子及花卷。[攝影者：楊秀麗]
圖左 ： 黃榮華在批發菜市場裡，協助搬運善心菜販結緣的菜。[攝影者：郭巧雲]
圖右 ： 林月嫦（左）和鄭晶晶首次到慈濟協助，堅持要到廚房幫忙。[攝影者：李經志]
