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七月吉祥齋戒月樸食食堂列車續航，兩個周末在南投聯絡處熱烈舉開，鄉親在慈濟志工邀約下歡喜來參加大醫王健康講座，在優雅的手語表演「心願」、現場教學做健康可口小點心「靜思道糧~Easy Go」後，再品嘗美味
素食，希望家家茹素，人人守護地球。◎大醫王談素食與疾病關係
2016年7月30日慈濟南投聯絡處舉辦第二次七月吉祥月樸食食堂系列活動，約有一百八十人參加，藉由素食料理教學與品嘗，推動茹素減碳救地球，並邀請台中慈濟醫院家醫科宋禮安醫師來分享「生活習慣病」醫療常識。
南投聯絡處邀請台中慈濟醫院家醫科宋禮安醫師來主講「生活習慣病」，宋醫師打趣說自己有個外號叫柯南，因為生活習慣病是不自知的，他在診間通常透過聊天了解病人的生活起居，在短時間找出問題，像名偵探柯南一樣找出原因，對症下藥。
宋醫師呼籲在做癌症篩檢時除非是高危險群，不要做不必要的檢查，以免浪費健保資源與經費，造成不必要的浪費，珍惜健保資源。
第三次七月吉祥月樸食食堂系列活動於8月6日舉行，二百五十多位鄉親熱情參與。邀請到中區人醫會彰化和美-庚新診所林榮威院長來分享「素食心環保、健康長壽沒煩惱」。
一般人普世價值「吃素營養不夠？」林院長舉例世界名人如美國總統歐巴馬、艾因斯坦、武打明星李連杰…等均茹素，但他們一樣活得健康。最近的幾則新聞報導是有關幾位愛吃肉食、無肉不歡的年輕人，年紀輕輕便罹患大腸癌、直腸癌。現代的家禽都有打抗生素，人們吃下肚後毒素則累積在身體內，無法自然代謝排除，細胞則病變為腫瘤。林院長藉由此次演講宣導，讓民眾了解「蔬食、減碳、救地球」的必要性及立即性，讓大眾有正確的認知，素食不僅環保、還能吃出健康。
◎樸食食堂精彩上菜秀
雖然已連續舉辦相關活動，但人人皆無絲毫怠慢、輕忽的心態，事前的彩排、準備事務一樣也不少，志工們各司其責，展現合和互協的精神，最終的希望就是圓滿此次活動。
健康素食教學樸食食堂7月30日由志工張明安來主講，開設素食餐館的張明安常在聯絡處舉辦活動時承擔香積工作，對於素食料理他更是得心應手，他為會眾介紹三道素食料理的做法：泡菜、壽司和四季茄子，運用當季新鮮食材及健康的方式料理出美味的菜餚，讓鄉親大開眼界，中西式素食都能做得這麼好吃。
慈濟志工人才濟濟，今天(8/6)中午的美食饗宴特別由志工陳秀琴來介紹，特色是五名香積菩薩各負責一道拿手好菜與會眾分享。趙金師姊準備的是蒟蒻炒鳳梨，蔡柳師姊的芙蓉豆腐、許甚師姊的三杯杏鮑菇、吳雪稟師姊的豆干炒榨菜、川燙野菜則由陳清圳師兄負責，其中以芙蓉豆腐最受喜愛，一上桌、一會兒的功夫已整盤清空，連續上了好多次呢！在炎熱的夏天裡，大家胃口不佳、食慾不振，這是一道菜令人食指大動、暑氣全消的佳餚。雖在熱烘烘廚房準備美食是一件辛苦的事、人人汗水淋漓，衣服濕了又乾、乾了又濕不知幾回，看著大家吃的津津有味、滿意的表情，給了努力付出的志工們的最大的回饋。
◎愛的回饋地球健康一起來
李偉煜與七十六歲的阿公在志工邀請下來參加這場活動。阿公表示很好吃，平時雖未茹素，但孫子今年初剛動胃遶道手術、食量大幅減少，為照顧孫子術後身體，現阿嬤料理三餐，都以清淡為主，吃肉的次數已大幅減低，會將食譜帶回去、並請阿嬤煮給家人吃。
來自中興新村廖啟滄先生今天與太太、爸爸、媽媽及二女兒利用假日一家五口一起參加「七月吉祥祈福齋戒月」。廖啟滄為一名郵務士，喜歡料理、做了一手好菜，只要休假便會下廚，為廖家的一家之「煮」。今天享用了素食佳餚後，表示没有絲毫素食自助餐店中「素料」的味道、直誇好吃，知道茹素好處多多，今後若有空下廚時，他會將素食料理融入家中的菜餚中，要讓家人覺得素食不難吃，不僅照顧家人的健康，也盡一分守護地球的責任。
吉祥齋戒月在活動組用心規劃下，邀請各有專長的大醫王為鄉親宣導健康與醫學常識，而香積菩薩除了提供精美素食食譜，更用心做出可口美味健康素食供大家品嘗，以帶動鄉親一起響應素食護地球。
