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由於妮妲颱風外圍環流所帶來的水氣，使炎熱的高雄下起滂沱的午後雷陣雨，傍晚的暮色也被染成了一片橘紅，晚間變得涼爽許多。2016年7月31日晚上，高雄新興共修處舉辦健康講座，邀請慈濟人醫會高以信醫師與吳金
儒營養師教大家「怎樣吃得健康」，講座開始前，志工以〈呷菜尚介讚〉快閃健康操的帶動揭開序幕，不僅藉由歌曲的帶動推廣茹素的觀念，也透過肢體的活動帶給民眾健康的觀念。◎身心健康 方能傳法
高以信醫師引述「身是載道器」，身體健康方能將更多的法吸收、實行及傳播出去。「健康」包含身、心、靈的層面，高醫師提到從事志工活動時，不僅促進身心健康，亦可獲得心靈的滋養。如何把握人生的使用權？高醫師從體檢談起，帶入「預防勝於治療」的觀念，告訴民眾可藉由體檢報告了解自己的身體狀況、進行健康管理，而最根本的疾病預防，則是從飲食做起，並以常見的疾病為例，如高血壓、糖尿病、心血管疾病，說明營養元素的攝取。高醫師在更新健康資訊及健康觀念時，常可聽見台下民眾的驚呼聲，因為與過去所知的醫學知識或疾病認識有落差，李義滿說：「聽到醫生說癌症現在也算是慢性病，覺得很不可思議。」
吳金儒營養師以互動的方式穿插詢問民眾的三餐飲食，以此為例教大家如何吃出健康，在詢問過程中發現大家都有喝茶或咖啡的習慣，進而說明飲料易造成身體脫水，由於水分流失多反而要補充更多的水分，若為含糖飲料，其成分長久累積下來則會對神經造成傷害。
◎飲食問題 一一解惑
而後，民眾熱烈舉手提問「水果是要飯前吃還是飯後吃比較好？」、「常聽到飲食要少油、少鹽、少糖，究竟要如何拿捏？」，讓營養師直呼「問得很有水準」，並回答水果富含果糖，不適合在空腹時食用，特別是有胃食道逆流的人；關於攝取的量需評估個人的體質進行調整，可從觀察自己的身體狀況判斷飲食是否達平衡，以油類攝取為例，攝取足夠的好油，皮膚呈現較為光滑，反之，不足或吃錯油，則皮膚較乾，進而強調「吃對油」的重要性。除了吃好油之外，由於油中的營養成分各異，食用不同的油類可攝取不同的維生素，如：苦茶油、芝麻油、麻油等油類，可依煮食的蔬菜進行搭配，不僅增加營養元素的攝取，更能增添不同的風味。另一方面，也因家庭中下廚者多為女性，現場對於正確煮食方式的討論更加熱絡。
茹素不僅能吃得健康，還能護生救地球，健康講座除了告訴大家健康新知並傳遞健康蔬食的概念外，透過快閃健康操的帶動提醒大家要適當運動以維持身體的健康。茹素十幾年的李謝秀香說今天所吸收到的身體、健康方面的知識將回去與身邊的親友分享，並會照醫師與營養師的健康飲食建議進行調整，讓身體越來越健康。
圖左 ：吳金儒營養師以互動的方式穿插詢問民眾的三餐飲食，以此為例教大家茹素不僅能吃得健康，還能護生救地球。[攝影者：吳惠月]
圖右 ：李義滿(圖中)說：「聽到醫生說癌症現在也算是慢性病，覺得很不可思議。」與過去所知的醫學知識或疾病認知落差很大。[攝影者：吳惠月]
圖左 ：志工以〈呷菜尚介讚〉歌曲的帶動推廣茹素的觀念，透過健康快閃操的帶動給民眾健康的觀念。[攝影者：吳惠月]
圖右 ：茹素十幾年的李謝秀香說今天所吸收到的身體、健康方面的知識將回去與身邊的親友分享，並會照醫師與營養師的健康飲食建議進行調整，讓身體越來越健康。[攝影者：吳惠月]
