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04月02日
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香積志工辦喜宴 歡迎鄉親回家來

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2009年新竹社區歲末祝福由新竹縣新豐湖口地區的志工承擔香積工作,新竹市北區的志工則承擔要與大眾結緣的飯團製作,除了慈誠、委員總動員,社區志工也不請自來,以辦喜宴的心情歡喜付出;四天下來動員了近五百人次,共同圓滿歲末祝福四天的香積工作。

不管坐小椅子洗菜,或是站著切菜,去上個洗手間回來,馬上就被補位了,香積志工不捨得上洗手間,以免搶不到事做。[攝影者:陳瑞銘]
2009年新竹社區歲末祝福由新竹縣新豐湖口地區的志工承擔香積工作,新竹市北區的志工則承擔要與大眾結緣的飯團製作,除了慈誠、委員總動員,社區志工也不請自來,以辦喜 宴的心情歡喜付出;四天下來動員了近五百人次,共同圓滿歲末祝福四天的香積工作。

◎為家人備餐,好比辦宴席

「為什麼金針花要一根一根打結?這麼多人打也要耗費一個小時!」手上正忙著把泡開的金針花打結,腦海裡卻不斷浮出疑問的楊雅甯師姊,終於忍不住向一旁的志工問道,這才得知 原來打結的金針花,加在任何湯品裡,就算熬煮的時間較久,依然保有香脆的口感,即使費工耗時,每一位香積志工仍希望辛苦的工作人員在用餐時得到充分的休息,同時享用美味的 餐點。

廖梅珠師姊打趣地說道:「來做香積,不管你是坐小椅子,或是站著切菜,去上個洗手間回來,馬上就被補位了,大家都等工作告一段落,才捨得去上洗手間,以免搶不到事做。」古 坤壽師兄笑著從圍裙裡拿出一把小刀說:「我連刀子都藏起來呢!」

互愛組長曾秋月師姊歡喜說道:「今年歲末祝福工作人員的餐點由新湖區承擔,除了慈誠、委員總動員,社區志工也不請自來,每天都有六、七十位志工熱心參與,才能做出如此細緻 的成果,好像在辦宴席一樣呢!」

◎種菜結善緣,客家滋味濃

今年六十六歲、人稱戴媽媽的劉桂美師姊,每逢慈濟的大型活動,與許多志工一樣都會帶來自己種的菜,桂美師姊說:「醃漬的菜容易下飯,但醃漬耗費的時間長,需要日曬將近一個 月,都要事先準備。最近新竹又濕又冷,特別要注意食材的保存。」

她婉惜今年種的白蘿蔔沒有成功,幸好盧平妹師姊種的蘿蔔大豐收,才能煮出香甜好喝的蘿蔔素丸湯。不會騎車的桂美師姊,每逢助念、告別式等需要外出,都是由與她年齡相仿的平 妹師姊騎摩托車接送,兩人是慈濟路上互相照顧的好法親。

「嗯,好香喔!」大補湯的香味在寒冷的冬天裡,讓人忍不住想喝上一碗,默默在大愛餐車上熬大補湯的楊美伸師姊開心地笑道:「只要一打開湯鍋蓋子,大家就開始尋找這個香味從 哪裡飄來?」補湯的藥材是美伸師姊帶來與大眾結好緣的,這道「十全大補湯」是她的拿手好湯,除了湯頭味道夠,加在裡頭的食材也經過精心挑選,雖然熬煮時間長,美伸師姊總是 不厭其煩、細心地攪動著,深怕一閃神,火侯沒控制好,把一鍋補湯煮焦掉了。

而具有多年餐廳廚藝的曾幼良師姊與美伸師姊是香積組好搭檔,幼良師姊感恩精舍師父體恤志工,事先就請大家不要額外費心,和志工享用同樣的餐點即可。開菜單時,她請各組香積 窗口與組長一起討論,搭配香積飯,雖然採用簡單的食材,卻不失客家菜的本味,色香味俱全。

因為十方大德結緣送菜,節省了好幾成經費,幼良師姊也感恩師兄掌廚,用心付出。特別是來第二年的林文通師兄具有餐廳師傅的手藝,左右手各拿一支鍋鏟,炒起麵來得心應手。 「慈濟事真的要靠大家才能圓滿。」幼良師姊再次感恩新湖區志工客家鄉親人情濃厚,好客的純真本性展現在每一次的活動裡。

◎凌晨熬熱粥,熱食暖心房

凌晨四點鐘,鍋爐裡的米水正熱騰騰的滾著,只見任璧蓮師姊的身影不斷地穿梭在廚房裡,剛下了自己的生意崗位,隨即到聯絡處準備工作人員的早餐。璧蓮師姊說:「原本沒有規劃 準備早餐的工作,我想到交通組的師兄很早就來,工作人員也都提早報到,我自己能力所及,希望人人都有暖呼呼的早餐可以享用。」

2003年受證即承擔互愛香積窗口的璧蓮師姊,每天要到凌晨兩點才結束生意,讓人十分好奇她如何有體力參與白天的慈濟活動?原來璧蓮師姊承擔的香積團隊已經培養出相當的默 契,活動前做規劃時,大家都會排好自己的工作,讓璧蓮師姊有時間休息。

自小就幫忙家裡管理雜貨店的璧蓮師姊,雖然家中有六個兄弟姊妹,她卻是父母極為疼愛的大女兒。儘管父母對於她只有小學學歷感到十分抱歉,但是她卻從不埋怨父母,反而感恩父 母給她完整的愛;婚後與先生靠著經營小吃攤過生活,努力讓三個小孩出國唸書,學成歸國貢獻所長。伸出一雙滿佈歲月刻痕的手,璧蓮師姊說:「人,不要怕做,自然心中就不會有 苦。」所以每次做完慈濟事,她就充滿歡喜。

「今年歲末祝福北區承擔飯團的製作,十公斤的香積飯可以製作一百三十五個飯團,人數很好控制,變化球較少,而且今年開四至五條工作線,一條工作線有五至七位志工,人人有事 做。」璧蓮師姊條理清晰的表示。

四年前的端午節,璧蓮師姊要送粽子給感恩戶,已經洗好一百五十斤米,卻沒有人可以幫忙包,只好打電話請姑嫂、朋友、鄰居來幫忙,璧蓮師姊微笑著說:「人間菩薩大招生,以後 有活動就能邀請她們來幫忙。」用心用愛接引志工的璧蓮師姊感恩大家幫忙,一同練唱「慈悲的心路」,也共同圓滿歲末祝福四天的香積工作。
圖左 : 楊雅甯師姊(左一)不解為何要將金針一根根打結,忍不住問了其他志工,才知道打過結的金針吃起來才有脆感。[攝影者:王思文]
圖右 : 慈誠師兄同心協力掌廚,拿鍋鏟炒飯,得心應手。[攝影者:何明欽]
圖左 : 以四至五條工作線包飯團,每條工作線有五至七位志工,人人有事做。[攝影者:何明欽]
圖右 : 2003年受證即承擔互愛香積窗口的任璧蓮師姊,每天要到凌晨兩點才結束生意,卻仍有體力參與白天的志工勤務。[攝影者:何明欽]