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高雄接連幾天的豪雨不斷，好不容易天氣放晴了，卻又顯得有些悶熱。九月五日一大早即艷陽高照，就已有志工來到鳳山聯絡處，整理、清洗蔬菜，為今天教學簡報的製作準備食材。悶熱的天氣，讓在廚房中工作的志工更加辛苦
，但是，為了讓推素行動不停歇，於七月吉祥月愛灑活動之後，大家在簡素丹的帶領下依舊歡喜賣力，協力合作，為九月十四日開始的素食教學備課。◎推素是使命 素食教學入社區
「來，香菜切末，薑切末，素蠔油五匙，糖一大匙，醋一匙…… 這個就是五味醬，沾水餃，沾燙青菜，都可以用。」簡素丹一個步驟一個步驟指導楊翠凌，調理出健康美味的五味醬，並詳加說明做法與功能。
有別於外食的油炸茄子，素丹將茄子用清水燙了之後，再加五味醬，就是一道爽口不油膩的夏日當令美食。
今年吉祥月愛灑活動，以宣導茹素為主軸，大家一時很熱絡，但是可能很快地就淡忘了。高雄新甲社區的志工為了持續推廣素食，因此積極組織香積團隊，利用在每個月的教學活動中，將素食的好處以及做法，教給會員以及一般會眾，所以雖然愛灑活動，在大家積極參與中溫馨結束了，但是推廣素食的使命，還要延續下去。
香積團隊中的陳美燕，她覺得這個活動非常有意義，鼓勵大家吃素，先要讓他們學會料理。這幾次的活動她都有參與，也學了幾道菜。美燕說：「自己不太會做素食料理，做出來也不好吃，因此，家中只有我和先生兩個人茹素。」
如今，她把學到的料理回家實作，公公婆婆和孩子都吃得很開心，全然沒有感覺是素食。她認為很多人不是不接受吃素，是因為家裡主廚者不善於做素食，所以當她看到家人愛吃她的素食料理，覺得非常歡喜。期許自己更認真，學會更多素食料理的變化，相信不久的將來，全家茹素不再是夢想。
◎茹素改變體質 盼人人得健康
今年九月份開始，每月第二週的星期三下午，擬在社區進行素食教學活動，將推出百道素食料理分享，讓各個家庭依不同的喜好，能有更多選擇。歡迎社區有興趣的人都來參加，讓媽媽們學會調理素食，進而帶動家人喜愛素食，達到茹素救地球的目標。
楊月桂是素丹最麻吉的好搭檔，個性謙和、為人慈愛的她擁有一身好功夫，也是多次大型活動香積的靈魂人物。她跟素丹默契佳，分擔了許多重要工作，負責做多道佳餚，炒菜、滷豆干、炒米粉、炒麵是她的拿手菜，讓大家能吃飽，也能吃巧(台語)。
月桂全家人，於2011年參加水懺經藏演繹，原本只要茹素一百零八天，但因她煮的素食很好吃，所以一直茹素到現在。她發現先生的鼻子過敏改善了，脾氣也變好了；身為裝潢師傅的弟弟氣色變得有光澤，整個人容光煥發。弟弟的朋友跟他說：「你以前看起來沒什麼神采，現在怎麼這麼莊嚴，皮膚都漂亮起來了。」
這證明茹素是健康的飲食，給家人茹素更大的信心，也是月桂願意積極投入的最大理由。她希望所有的人，都能夠像她家人一樣，身心得到很大的改善。所以雖然每次忙完香積工作，回去之後整個人都累癱了，但是只要團隊徵召，她從不推辭，貢獻心力與菜色，是簡素丹最大的助力，最好的幫手。
◎課程規劃費心思 觀摩實作皆兼具
志工陳彩華，每次總是默默地協助洗菜、切菜、洗碗盤、洗鍋子、整理環境等工作，她做得非常起勁，也非常歡喜，她說：「我實在不太會做素食，因此家人接受度不高。這幾次活動我都忙著打雜，沒有機會看到素丹做菜的步驟和方法，我好期待素食教學時，可以專心認真學習。」她說出大家的心聲，一定有很多人如同彩華一般，很期待這個課程的開課。
這次素食教學，以好吃、方便做、簡單不複雜為原則，在食材的挑選則以養生、當令、在地的食材為主。要讓大家都能夠學會，真的回去家裡可以自己煮，家人也能吃得很歡喜。
簡素丹規劃除了教學外，幾堂課後就辦理成果展，由學員實際操作，若步驟、煮法有不對的地方，可以及時糾正，確認他們完全學會。
在學員熱切期盼下，九月十四日，也就是中秋節的前一天，將展開第一次的課程。教學團隊要讓學員的家庭，有一個健康的中秋蔬食饗宴。
圖左 ：這次素食教學，以好吃、方便做、簡單不複雜為原則，在食材的挑選則以養生、當令、在地的食材為主。要讓大家都能夠學會，真的回去家裡可以自己煮，家人也能吃得很歡喜。[攝影者：林祐民]
圖右 ：楊月桂是素丹最麻吉的好搭檔，個性謙和、為人慈愛的月桂擁有一身的好功夫，也是多次大型活動香積的靈魂人物。她跟素丹默契佳，分擔了許多重要工作，負責做多道佳餚，炒菜、滷豆干、炒米粉、炒麵是她的拿手菜，讓大家能吃飽，也能吃巧(台語)。[攝影者：林祐民]
圖左 ：香積團隊中的陳美燕(右)，她覺得這個活動非常有意義，鼓勵大家吃素，先要讓他們學會料理。這幾次的活動她都有參與，也學了幾道菜。她把學到的料理回到家中實作，公公婆婆和孩子都吃得很開心，全然沒有感覺是素食。[攝影者：林祐民]
圖右 ：陳彩華(右)志工說：「我實在不太會做素食，因此家人接受度不高。因為這幾次活動我都忙著打雜，沒有機會看到素丹做菜的步驟和方法，我好期待素食教學時，可以專心認真學習。」她說出大家的心聲，一定有很多人如同彩華一般，很期待這個課程的開課。[攝影者：林祐民]
