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◎蔬食運動護健康
「來,看過來看過來」
「只要準備香積飯還有軟麥芽……」
「有簡單嘸?」
「保證大人小孩攏愛吃。」現場志工熱絡地吆喝著。
志工黎正華,為了推廣素食,在活動開始前,現場DIY教學。將生機果仁、莓果乾加上已先炸過的香積飯,快速攪拌、置於盤內、切塊分享。簡單快速又可口的料理方式,會眾在品嚐的當下,紛紛踴躍發問,顯現了高度興趣。
臺北慈濟醫院護理師李盈瑩,以「健康蔬食好簡單」為重點,教導大家如何吃出均衡營養及健康。重點要食用當季、當地不加工的食材,及如何攝取植物性蛋白質,如豆腐豆乾,堅果類;同時介紹青菜水果的選擇,破解一般人對素食的迷思。最後,她語重心長地呼籲,飲食八分飽,省下米糧,除了自己健康還能助人外,更會是地球降溫的一份助力。
「左跑跑、右跑跑、雙手交叉、往上頂。」
「會酸嘸……再一次……」
隨著輕快旋律,動感十足的音樂,經國學院社團老師,活力十足又語帶詼諧的帶動,讓大家筋骨活絡,笑逐顏開,會場的氣氛更熱絡了。除了陽光、空氣、水、食物,老師也提醒別忘了運動的重要性。
◎茹素 調心性護大地
才剛自大陸返臺奔喪的蔡明宗,守喪期間全家茹素,他認爲現在的氣溫高過往年許多,不能再讓地球負擔過大了,經過護理師的說明,他更清楚搭配蔬果的觀念。
經營麵店的黃進平原本是做葷食生意,十多年前接觸慈濟後,就將葷食改成素食,自己也開始茹素。雖然經營過程艱辛,但現在最大收穫是包括來用餐的客人都很有耐心地等侯,自己的脾氣也溫和多了。
教導酵素製作的志工葉五耀表示,全球各地災難不斷,而天災起於人禍,又源自貪婪、浪費的心,為了口腹之欲,畜養牲畜,又為了供應牲畜飼料,大量伐林墾地,惡的連鎖效應,使大地生病了,最好的良藥就是茹素,愛惜資源,資源再利用,才能減少碳足跡。
燒金紙、貢三牲,是往年農曆七月家家戶戶祭拜好兄弟的習俗。長期以來,祭拜用品的使用所產生的空氣汙染,不僅增加大地的負擔,也造成氣侯暖化。近年來,守護大地的觀念,漸漸有了共識。期待藉由祈福會的蔬食推廣,人人能將守護大地的共識,更落實於日常生活中,為下一代創造美好的未來生活空間。
圖左 :志工蔡明宗(黃衣)帶全家人來參與.聽得入神。[攝影者:廖春長]
圖右 :臺北慈院護理師李盈瑩向會眾講解。怎麼吃才能擁有均衡營養的健康。[攝影者:廖春長]
圖左 :會眾全部起立,配合音樂在健康教練帶動下開心舞動身軀。.[攝影者:廖春長]
圖右 :來自經國學院的兩位健康教練,認真地教臺下會眾健康舞。[攝影者:廖春長]
圖左 :志工葉五耀在現場和會眾分享,日常生活中的蔬果皮可以充分利用製作成天然的萬用清潔用品。[攝影者:廖春長]
圖右 :活動結束後,志工們分送清潔酵素及結緣品給參與的會眾。[攝影者:廖春長]