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05月07日
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圓圓米漢堡 歡喜結緣

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「師姊,妳們要把飯放進模型中,稍微壓一下,讓米身(臺語)比較(紮)實。」說話的是這次祈福會會後結緣品,總負責規劃的慈濟志工呂清潭。

天空才剛露白,清晨六點還不到,在高雄靜思堂的廚房裡,就傳來了一陣陣 鍋鏟和抽油煙機的交雜聲音。
為著製作「米漢堡」,連續兩天,苓雅市府團隊動員了將近一百多位志工參與。

在這些志工之中,當然也不乏烹飪好手,但是做米漢堡卻都是第一次挑戰。以香積飯加白米做成的飯餅,放在模型中,總是沾粘著的。模型抹油,一個兩個做好之後,卻又差點將「米漢堡」變成「油漢堡」了。

用杏包菇和豆皮及紅蘿蔔烹調成內餡,以香積飯為主、添加白米,製作成飯餅,然後用入味的內餡加上鮮脆的小黃瓜。大家認真分工,有的搓飯糰,有的壓餅形,然後放餡料,上下兩片飯餅夾好,上面塗抹上醬汁,送交包紙、裝袋包好,放入箱子。幾十人一組,分成四個區塊,像自動化製作流程一般,不停的產出圓圓的米漢堡。

米漢堡為什麼會變成實品,出現在今天祈福會的現場中?原來這個新構想,係來自慈濟志工劉玉壺。

8月28日的「2016年七月吉祥月祈福會」,由於輪值生活,有很多人會因為承擔工作而無法參與祈福會,加上苓雅市府和氣中有一些烹飪好手,這也讓劉玉壺思索該如何為大家跟會眾結一份好緣。在一次和家人的聚會,她看到大家熟知的米漢堡,一個念頭迅速從她腦海中閃出,於是她便將這個想法,告訴了香積高手呂清潭。

「玉壺師姊想給大家不一樣的結緣品。」慈濟志工呂清潭笑著說。

得知玉壺的想法後,擅長料理的呂清潭,便思考著如何將想像中的物品,變成真實的食物。看著手上的香積飯,考慮到食材特性,可能無法定型成飯餅,於是他用了很多種可能及比例,終於找到一種可能,那就是加上糯米及白米。於是他試做出成品,給同是烹調好手的團隊試吃,就這樣的因緣際會,用蔬食化為美味的「米漢堡」於焉誕生。

用素材代替葷食的漢堡創意十足,將食料料理到色香味俱全,慈濟志工劉玉壺決定用這個方式,藉由輪值生活的因緣,製作了一天兩場五千多顆,讓苓雅市府和氣的全體人員,跟社區大眾結份好緣。

「吃一口,就感覺好吃,滋味真好。」平時常和慈濟志工陳信男一起做環保的會眾柯明賢,今天也受邀來參加祈福會。他最感動的是鄭楊慶師兄因為得到癌症,改變一生的故事,現身說法的分享,別人害怕得癌,他卻反而感謝癌症,使他改變習氣,才能踏入慈濟,奉獻自己。

「獻供的用意,是在藉由供佛、供花、供果,引導會眾發願、行善、行孝。」慈濟志工李錫利今天是獻供人員,結束時已是午餐時間,他拿到米漢堡坐在書軒外面。「口味真好,這個會讓我想再吃幾個。」他本身對書法頗有專長,有研究,不只如此,還很上進就讀碩士班,準備畫畫更上層樓,無怪乎是精進組的成員,值得讚賞。

佛典中有香積國,以天食妙味為供,供養諸佛菩薩。2016年的今天,苓雅市府和氣以美味及用心為供,和大眾結份好緣,此種時空殊勝因緣,著實具有一番異曲同工之妙。

圖左 :市府和氣的呂清潭師兄,分享當初他如何將香積飯試做成到如今成果呈現,也感恩市府和氣的大動員,兩天將近一百位志工製作米漢堡。[攝影者:黃靜蘭]
圖右 :市府和氣組長劉玉壺師姊,是米漢堡這個新構想的創意人,她希望透過輪值生活的因緣,和會眾結一份不一樣好緣。[攝影者:黃靜蘭]

圖左 :平時在社區承擔環保志工的柯明賢,今天來到高雄靜思堂參加祈福會,拿到了結緣的米漢堡,嚐了嚐後直說真的很美味。[攝影者:黃靜蘭]
圖右 :仁武和氣的李錫利師兄今天承擔獻供人員, 在祈福會後也拿到一個米漢堡,慈濟志工李錫利,今天是獻供人員,結束時已是午餐時間。他拿到米漢堡,便坐在書軒外面吃了起來。他說,「口味真好,這個會讓我想再吃幾個。」[攝影者:黃靜蘭]